Beobachtung und Bewertung von Änderungen der Kaugeschwindigkeit in Bezug auf die Kaueffizienz bei weichen Lebensmitteln

Das Kauen weicher Nahrung erfordert keine starke Beißkraft. Wichtiger sind die Anzahl der Kaubewegungen und die okklusale Fläche der Seitenzähne. Klinisch ist oft eine Reduktion der Okklusalfläche zum Schutz der Pfeiler einer festsitzenden oder herausnehmbaren Teilprothese oder der implantatgetragenen Zähne erforderlich. Wenn eine gewisse Kaufähigkeit bei reduzierter Okklusionsfläche erhalten bleibt, kann eine Änderung der Kaugeschwindigkeit helfen. Für diese Hypothese würde zuerst die Wirkung der Kaugeschwindigkeit auf die Fähigkeit zum Kauen von weichen Nahrungsmitteln beobachtet. Ziel dieser Studie ist es, die bewusst veränderte Kaugeschwindigkeit von Kaugummi auf die Kaufähigkeit von gesunden Probanden mit bekannter dentaler Okklusionsfläche zu evaluieren. Zwanzig Studenten der Zahnmedizin (10 Männer und 10 Frauen im Alter zwischen 20 und 30 Jahren) mit gesundem Kausystem und vollständigem Gebiss werden gebeten, HA-haltiges Kaugummi mit gewohnheitsmäßigen Seitenzähnen bei einer Zykluszeit von 0,5 s, 1,0 s und zu kauen 1,5 Sekunden für 30, 40 und 50 Mal. Während des Kaugummikauens werden Kieferbewegungen, Zahnkontakt und Muskelaktivitäten beobachtet. Die Verteilung von HA-Partikeln im Kaugummibolus nach jeder Kausitzung wird gemessen und als Kaueffizienz dieser Person angesehen. Die Okklusionsfläche der Oberkiefer-Seitenzähne, Kaufrequenz, Kauzeit, Muskelaktivität und Kieferseitenverschiebung werden mit multipler Regressionsanalyse mit der Kaueffizienz in Beziehung gesetzt. Die Auswirkungen des Übens aufgrund der Änderung der Kaufrequenz werden ebenfalls bewertet.