Auswirkungen von Beeren und Gemüse auf kardiometabolische Risikomarker und kognitive Funktionen

Das metabolische Syndrom (MetS) umfasst eine Gruppe von Funktionsstörungen, die Personen identifizieren, bei denen das Risiko besteht, an Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) zu erkranken. Ein Schlüsselmerkmal scheint eine chronisch erhöhte Entzündung und Aktivierung des angeborenen Systems zu sein. Folglich wurde eine erhöhte Entzündung geringer Schwere mit nachteiligen Auswirkungen auf die Insulinsensitivität, den Glukose- und Lipidstoffwechsel sowie den Blutdruck und zirkulierende Entzündungsmarker wie IL-6 in Verbindung gebracht. Es gibt immer mehr Belege, die eine leichte Entzündung mit einer schlechteren kognitiven Funktion in Verbindung bringen. Typ-2-Diabetes, MetS und Glukoseintoleranz werden zunehmend mit einer Beeinträchtigung der Kognition in Verbindung gebracht.

Ernährungsgewohnheiten, die subklinische Entzündungen fördern, werden zunehmend als prädiktiv für das zukünftige Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes angesehen. Es gibt zunehmend Erkenntnisse über die Rolle der Mikroflora des Dickdarms bei der Stoffwechselregulierung und der Entwicklung leichter Entzündungen und Fettleibigkeit. Es wurde vermutet, dass die metabolische Wechselwirkung zwischen dem Dickdarm und peripheren Geweben, insbesondere Fettgewebe, durch die Fermentation unverdaulicher Kohlenhydrate im Dickdarm, z. B. Kohlenhydrat, reguliert wird. Ballaststoffe (DF) und resistente Stärke. Darüber hinaus zeigen epidemiologische Daten, dass ein hoher Verzehr von Gemüse und Obst mit einem geringeren Risiko für Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist, was möglicherweise auf die hohen Konzentrationen an Polyphenolen oder anderen Antioxidantien zurückzuführen ist, die in solchen Lebensmitteln enthalten sind. Darüber hinaus sind Gemüse und Beeren reich an Ballaststoffen und können die Darmflora positiv beeinflussen, was Auswirkungen auf metabolische Risikofaktoren haben kann.

In dem hier beschriebenen Projekt wird die Hypothese aufgestellt, dass der tägliche Verzehr von 5 W eines Lebensmittelprodukts, das Beeren und Gemüse enthält, metabolische Risikovariablen und kognitive Funktionen verbessern kann. Ziel ist es daher, die potenziellen entzündungshemmenden und metabolischen Wirkungen sowie die präbiotischen Eigenschaften eines Lebensmittelprodukts zu untersuchen, das auf einer Mischung aus mehreren schwedischen Beeren und Gemüsesorten basiert und bekanntermaßen reich an Ballaststoffen, Polyphenolen und anderen Antioxidantien ist . Darüber hinaus besteht der Zweck darin, die Auswirkungen des Lebensmittelprodukts auf die kognitiven Funktionen zu untersuchen.