Wirkung von mit Eisen/Zink angereicherter Perlhirse auf Wachstum und Immunität bei Kindern im Alter von 12 bis 18 Monaten in Indien

Eisen- und Zinkmangel stellen nach wie vor ein großes weltweites Gesundheitsproblem dar, insbesondere in Entwicklungsländern wie Indien. In dieser randomisierten Studie werden 700 Kinder im Alter von 12 bis 18 Monaten aus Mumbai, Maharashtra, Indien, neun Monate lang dreimal täglich, sechs Tage pro Woche, mit bioangereicherter Eisen- und Zink-Perlhirse oder Kontroll-Perlhirse gefüttert. Ziel dieser Studie ist es, die Auswirkungen von mit Eisen und Zink bioangereicherter Hirse auf die Immunfunktion, das Wachstum und die kognitiven Funktionen in dieser Altersgruppe zu untersuchen. Die wichtigsten Ergebnismaße sind Biomarker für Eisen- und Zinkstatus, Wachstum und Immunfunktion. Die Serumkonzentrationen von Hämoglobin, Ferritin, Serumtransferrinrezeptor und Zink werden bei der Einschreibung (Grundlinie), zu einem Zwischenzeitpunkt (Mittellinie; zufällige serielle Probenahme) und nach 9 Monaten Nachuntersuchung (Endlinie) bestimmt. Darüber hinaus werden wir die Konzentrationen von C-reaktivem Protein (CRP) und saurem Alpha-1-Glykoprotein (AGP) messen, da Eisen- und Zink-Biomarker durch Entzündungen beeinflusst werden können. Um die kognitive Funktion in einer Teilmenge zu beurteilen, werden mehrere spezifische Aspekte des Gedächtnisses, der Aufmerksamkeit und der Verarbeitungsgeschwindigkeit bewertet. Darüber hinaus werden übergeordnete, integrative kognitive Fähigkeiten erfasst, die die Koordination mehrerer spezifischer Funktionen erfordern, wie etwa Problemlösungs- und Erkundungsverhalten sowie globale Aspekte der Aufmerksamkeit beim freien Spielen mit Spielzeug.