Metabolismo del calcio y los lípidos

La incidencia de la obesidad ha aumentado rápidamente en los últimos años y ha alcanzado proporciones epidémicas en los Estados Unidos. Datos epidemiológicos recientes han demostrado una relación inversa entre la ingesta de calcio y la grasa corporal y las investigaciones emergentes sugieren que el consumo inadecuado de calcio en la dieta puede aumentar la obesidad. Los estudios en ratones han demostrado que un aumento en el consumo de calcio en la dieta crea un cambio en la utilización de las reservas de energía de los carbohidratos a las grasas y un cambio en la partición de la energía del almacenamiento (como grasa) al gasto (como calor).

Daremos 1500 mg de calcio al día durante tres meses a mujeres que habitualmente consumen bajos niveles de calcio en la dieta. Se realizarán las siguientes mediciones antes y después de la suplementación con calcio: grasa corporal por DEXA, lipólisis por infusión de isótopos estables de 1,1,2,3,3-[2H5] glicerol, producción de glucosa hepática por infusión de isótopos estables de 6, 6-[2H2] glucosa, lipogénesis mediante la medición de la actividad de la sintasa de ácidos grasos (ensayo radioquímico 14C), expresión de ARNm (reacción en cadena de la polimerasa en tiempo real) y contenido de proteínas (ELISA), medición por calorimetría indirecta del cociente respiratorio no proteico (NPRQ), Gasto energético, oxidación de grasas y carbohidratos. También se medirá calcio sérico, glucosa, colesterol, triglicéridos, LDL, HDL, hormona paratiroidea, leptina, ácidos grasos libres, adiponectina, 1,25(OH)2D, 25(OH)D y excreción urinaria de calcio.