Ensayo de alimentación con mijo perla biofortificado

Se estima que 1.600 millones de personas en todo el mundo padecen anemia, y la deficiencia de hierro (DH) es la principal causa de anemia. Su prevalencia es más alta en entornos de recursos limitados y entre niños y mujeres en edad reproductiva. Incluso la DI leve puede afectar negativamente el rendimiento cognitivo, el comportamiento y el crecimiento físico de los niños, y el trabajo físico y el rendimiento cognitivo de los adultos.

Las intervenciones para combatir la malnutrición por micronutrientes, como la diversificación de la dieta, la suplementación con micronutrientes y el enriquecimiento de los alimentos, han reducido la ID, pero no han tenido un éxito universal. La biofortificación, el proceso de aumentar la concentración y la biodisponibilidad de los nutrientes esenciales en los cultivos básicos mediante el fitomejoramiento tradicional, es un enfoque sostenible y rentable para combatir las deficiencias de micronutrientes. También son factibles otras formas de biofortificación (manejo agronómico y modificación genética). El arroz, el maíz, el trigo, el mijo perla, la batata, los frijoles y la mandioca han sido los principales cultivos objetivo de la biofortificación.

El mijo perla (PM) es un alimento básico principal en la India, particularmente en los estados de Rajasthan, Gujarat y Maharashtra. El alto consumo de mijo perla y la disponibilidad de una variedad de mijo perla lanzada recientemente (ICTP 8203-Fe) con un contenido de hierro significativamente mayor brindaron la oportunidad de evaluar su eficacia para mejorar el estado del hierro en las poblaciones humanas. Presumimos que el consumo diario de mijo perla biofortificado con hierro (Fe-PM) mejoraría el estado del hierro en seis meses. Realizamos un ensayo aleatorizado de eficacia de mijo perla biofortificado con hierro para mejorar el estado del hierro en adolescentes en Maharashtra, India.

Los objetivos de este estudio son:

• Determinar si el estado de hierro de los niños y niñas adolescentes en las zonas rurales de Maharashtra mejora con el consumo de PM biofortificado con alto contenido de hierro.
• Determinar si los adolescentes en las zonas rurales de Maharashtra que consumen PM biofortificado con alto contenido de hierro exhiben un mayor rendimiento físico y eficiencia en el trabajo energético en comparación con los niños y niñas adolescentes que consumen mijo perla bajo en hierro.
• Determinar si los adolescentes en las zonas rurales de Maharashtra que consumen PM biofortificado con alto contenido de hierro exhiben un funcionamiento cognitivo y perceptivo superior, así como diferencias en los patrones de activación cortical, en comparación con los niños que consumen mijo perla bajo en hierro.

Las principales hipótesis a probar son que en un estudio de intervención que utiliza MP biofortificado con hierro con los niveles más altos posibles de contenido de hierro en comparación con un control bajo en hierro:

• El PM biofortificado con hierro consumido como una intervención dietética de hierro mejorará el estado de hierro de los adolescentes con deficiencia de hierro
• El PM biofortificado con hierro consumido como una intervención dietética de hierro mejorará el rendimiento físico de los adolescentes con deficiencia de hierro
• PM biofortificado con hierro como una intervención de hierro mejorará el funcionamiento cognitivo y perceptivo de los adolescentes con deficiencia de hierro

El objetivo a largo plazo de este estudio es demostrar que la biofortificación con hierro de PM es una estrategia eficaz y potencialmente efectiva para abordar la deficiencia de hierro en los países en desarrollo.