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Efectos de los huertos escolares en la dieta de los niños, el conocimiento nutricional, etc. (HGHY)

15 de junio de 2014 actualizado por: Cornell University

Huertos Saludables, Jóvenes Saludables (HGHY): Un Programa Piloto Escolar de Huertos Populares

El propósito de este estudio es determinar si los huertos escolares influyen en la ingesta dietética, el conocimiento nutricional y otros resultados de los niños.

Descripción general del estudio

Estado

Terminado

Condiciones

Intervención / Tratamiento

Descripción detallada

Las escuelas en Nueva York, el estado de Washington, Iowa y Arkansas fueron asignadas al azar para recibir jardines escolares y el currículo asociado o para formar parte del grupo de control de la lista de espera que recibió jardines y el currículo al final del estudio de 2 años. Los datos de referencia se recopilaron en el otoño de 2011. Las intervenciones en el jardín comenzaron en la primavera de 2012. Los datos de seguimiento se recopilaron a los 6, 12 y 18 meses después de la recopilación de datos de referencia.

Tipo de estudio

Intervencionista

Inscripción (Actual)

3531

Fase

  • No aplica

Contactos y Ubicaciones

Esta sección proporciona los datos de contacto de quienes realizan el estudio e información sobre dónde se lleva a cabo este estudio.

Ubicaciones de estudio

  • Estados Unidos
    • Arkansas
      • Little Rock, Arkansas, Estados Unidos, 72204
        • Schools in Arkansas
    • Iowa
      • Osceola, Iowa, Estados Unidos, 50213
        • Schools in Iowa
    • New York
      • Ithaca, New York, Estados Unidos, 14850
        • Schools in New York State
    • Washington
      • Tacoma, Washington, Estados Unidos, 98418
        • Schools in Washington State

Criterios de participación

Los investigadores buscan personas que se ajusten a una determinada descripción, denominada criterio de elegibilidad. Algunos ejemplos de estos criterios son el estado de salud general de una persona o tratamientos previos.

Criterio de elegibilidad

Edades elegibles para estudiar

6 años a 14 años (Niño)

Acepta Voluntarios Saludables

No

Géneros elegibles para el estudio

Todos

Descripción

Criterios de inclusión:

  • Las escuelas tenían al menos el 50% de los niños matriculados que calificaban para comidas gratis + precio reducido (FRPM)
  • Las escuelas aún no tenían un jardín escolar.

Criterio de exclusión:

ninguno.

Plan de estudios

Esta sección proporciona detalles del plan de estudio, incluido cómo está diseñado el estudio y qué mide el estudio.

¿Cómo está diseñado el estudio?

Detalles de diseño

  • Asignación: Aleatorizado
  • Modelo Intervencionista: Asignación paralela
  • Enmascaramiento: Ninguno (etiqueta abierta)

Armas e Intervenciones

Grupo de participantes/brazo
Intervención / Tratamiento
Experimental: intervención en el jardín
Las escuelas asignadas a la intervención del jardín reciben kits de jardín de camas elevadas y acceso a un conjunto de herramientas de plan de estudios basado en el jardín.
Conductual: intervención en el jardín
La intervención incluye kits de jardín de camas elevadas para las clases participantes, así como acceso a un plan de estudios basado en el jardín.
Sin intervención: Control
Control de lista de espera (sin intervención del jardín + lecciones) hasta el final del estudio.

¿Qué mide el estudio?

Medidas de resultado primarias

Medida de resultado
Medida Descripción
Periodo de tiempo
cambio en la ingesta de frutas + verduras en la escuela
Periodo de tiempo: cambio desde el inicio hasta el seguimiento a los 6, 12, 18 meses
Las bandejas de almuerzo de los niños se fotografían antes y después del almuerzo durante 3 días en cada ola de recopilación de datos. El software Digital Food Image Analysis calcula los gramos de fruta y los gramos de vegetales consumidos por cada par de fotos de la bandeja del almuerzo.
cambio desde el inicio hasta el seguimiento a los 6, 12, 18 meses

Medidas de resultado secundarias

Medida de resultado
Medida Descripción
Periodo de tiempo
Jardín Intervención Fidelidad
Periodo de tiempo: En 3 puntos de tiempo de intervención del jardín: 6, 12, 18 meses después de la línea de base
frutas y verduras sembradas, cosechadas; métodos de distribución de frutas y verduras; y las lecciones basadas en el jardín impartidas a la clase son medidas en cada ola de recopilación de datos desde el otoño de 2011 hasta la primavera de 2013.
En 3 puntos de tiempo de intervención del jardín: 6, 12, 18 meses después de la línea de base
cambiar el consumo de frutas y verduras en el hogar
Periodo de tiempo: cambio desde el inicio (otoño de 2011) hasta el seguimiento a los 6 meses, 12 meses, 18 meses.
cambio desde el inicio (otoño de 2011) hasta el seguimiento a los 6 meses, 12 meses, 18 meses.
cambio en el conocimiento nutricional
Periodo de tiempo: cambio desde el inicio hasta el seguimiento a los 6, 12, 18 meses
En el salón de clases, los niños completan un cuestionario de opción múltiple de 7 ítems desarrollado por el equipo de desarrollo del currículo de Healthy Gardens, Healthy Youth. El cuestionario incluye elementos sobre la ciencia de las plantas (p. ej., ¿Qué parte de la planta usa la energía del sol para producir alimentos? raíz, tallo, hoja, flor) y nutrición (p. ej., ¿qué nutriente suministra energía a nuestro cuerpo? fibra, carbohidratos, agua, vitaminas). Los datos representan el número de respuestas correctas.
cambio desde el inicio hasta el seguimiento a los 6, 12, 18 meses
cambio en la autoeficacia de Ciencias, Tecnología, Ingeniería, Matemáticas (STEM)
Periodo de tiempo: cambio desde el inicio (otoño de 2011) hasta el seguimiento a los 6, 12 y 18 meses.
En el salón de clases, los niños completan un cuestionario de 15 ítems, derivado del Inventario de Habilidades de Procesos Científicos (SPSI) (Arnold & Bourdeau, 2009) y la Autoevaluación de Ciencias para Jóvenes de Iowa 4-H (Staker, 2011). Los elementos incluyen, por ejemplo: "Puedo hacer un experimento para responder una pregunta" y "Puedo desarrollar un plan para un buen jardín que quiero plantar" con opciones de respuesta "No estoy de acuerdo". "No estoy seguro." o "Acuerdo" denotado 1, 2 o 3 respectivamente. El rango de puntaje de autoeficacia de STEM es, por lo tanto, de 15 a 45; los puntajes más altos indican que el participante tiene creencias positivas más sólidas en sus habilidades para usar STEM para resolver problemas.
cambio desde el inicio (otoño de 2011) hasta el seguimiento a los 6, 12 y 18 meses.

Colaboradores e Investigadores

Aquí es donde encontrará personas y organizaciones involucradas en este estudio.

Patrocinador

Cornell University

Colaboradores

Washington State University
University of Arkansas
Iowa State University

Investigadores

  • Director de estudio: Nancy M Wells, PhD, Cornell University

Publicaciones y enlaces útiles

La persona responsable de ingresar información sobre el estudio proporciona voluntariamente estas publicaciones. Estos pueden ser sobre cualquier cosa relacionada con el estudio.

Publicaciones Generales

Enlaces Útiles

Fechas de registro del estudio

Estas fechas rastrean el progreso del registro del estudio y los envíos de resultados resumidos a ClinicalTrials.gov. Los registros del estudio y los resultados informados son revisados ​​por la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) para asegurarse de que cumplan con los estándares de control de calidad específicos antes de publicarlos en el sitio web público.

Fechas importantes del estudio

Inicio del estudio

1 de agosto de 2011

Finalización primaria (Actual)

1 de junio de 2013

Finalización del estudio (Actual)

1 de junio de 2013

Fechas de registro del estudio

Enviado por primera vez

15 de mayo de 2014

Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad

15 de junio de 2014

Publicado por primera vez (Estimar)

18 de junio de 2014

Actualizaciones de registros de estudio

Última actualización publicada (Estimar)

18 de junio de 2014

Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad

15 de junio de 2014

Última verificación

1 de mayo de 2014

Más información

Términos relacionados con este estudio

Palabras clave

Otros números de identificación del estudio

  • CN-CGP-11-0047

Esta información se obtuvo directamente del sitio web clinicaltrials.gov sin cambios. Si tiene alguna solicitud para cambiar, eliminar o actualizar los detalles de su estudio, comuníquese con register@clinicaltrials.gov. Tan pronto como se implemente un cambio en clinicaltrials.gov, también se actualizará automáticamente en nuestro sitio web. .

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