24 tunnin kofeiinin saannin palautuksen validointi

Tämän tutkimuksen tavoitteena oli arvioida CIR-24:n tarkkuus verrattuna virtsan kofeiinipitoisuuden biomarkkereihin ja kofeiinipitoisen juoman saantitaajuusseulokseen (CBQ) nuorten aikuisten keskuudessa.

24 tunnin kofeiinin saannin palautus (CIR-24) kehitettiin arvioimaan kofeiinin kulutuksen edellisen 24 tunnin aikana. Online-itseannostettu CIR-24 kehitettiin mittaamaan kofeiinin saantia ruoasta, juomista ja ravintolisistä. Työkalu perustui Automated Self-Administred 24-hour Dietary Assessment Tool (ASA24) -työkaluun, joka on web-pohjainen itsehallinnollinen työkalu ruokavalion muistutusten ja muistiinpanojen keräämiseen. ASA24 käyttää monipäästömenetelmää, joka on mukautettu NHANESissa USA:ssa ja Kanadan Canadian Community Health Surveyssa käytetystä Automated Multiple-Pass Methodista (AMPM). Tässä mukautetussa verkkokyselyssä käytettiin samaa yleistä kysymysrakennetta, mutta kyselyyn vastatut kohteet rajoittuivat kofeiinia sisältäviin ruokiin, juomiin ja lisäravinteisiin. Työkalu luotiin kanadalaista kontekstia varten luetteloimalla vain kanadalaisia ​​tuotteita, muuttamalla säiliöiden kokoa vastaamaan Kanadan markkinapaikkaa ja sisällyttämällä ranskankielinen versio. Elintarvikkeiden, juomien ja lisäravinteiden luokat ja alakategoriat löytyvät lisätaulukosta 1. Tietyt luetellut kohteet perustuivat ASA24:ään ja Kanadan ravintoainetiedostoon, ja muita kohteita tunnistettiin USDA National Nutrient Databases -tietokantojen ja Internet-hakujen kautta. Vastaajilta kysyttiin kunkin neljän pääluokan (juomat, ruoat, energiatuotteet, joihin on lisätty kofeiinia ja lisäravinteet) kulumista edellisenä päivänä. Jokaisen raportoidun ruoan tai juoman perusteella osallistuja saa räätälöidyt anturit heidän vastaustensa perusteella tunnistaakseen tietyt tuotteet, jotka ovat saattaneet sisältää kofeiinia (esim. jos hiilihapotetun juoman kulutus on raportoitu, osallistujaa pyydetään määrittelemään hiilihapotetun juoman tyyppi ja kulutettu merkki). Kunkin kulutetun esineen määrät määritettiin tietyn kategorian perusteella: ruokamäärät arvioitiin kulutettujen esineiden/kappaleiden lukumäärän tai tilavuusmäärän perusteella (riippuen tuotteesta); juomamäärät arvioitiin käyttämällä kuvia säiliötyypeistä ja -kokoista (mukautettu ASA24:stä) (tai tilavuudesta jauheille, neseille ja tiivisteille); ja lisäravinteet arvioitiin yksikkökohtaisesti (tai jauheiden ja nesteiden tilavuuden mukaan). CIR-24-työkalu on saatavilla osoitteessa http://davidhammond.ca/wp-content/uploads/2015/11/2014-CED-Technical-Report.pdf. Kaikkien ruokien ja juomien kofeiinipitoisuudesta koottiin tietokanta. Canadian Nutrient File -tiedostossa, joka sisältää kofeiinia (joitakin lisäkohteita USDA National Nutrient Database for Standard Reference -tietokannasta), sekä energiajuomia, shotteja ja tuotteita (lähteenä aiemmissa tutkimuksissa ostettujen tuotteiden ravintoarvotiedoista sekä Internetistä haut) ja lisäravinteet, jotka on listattu kofeiinia sisältäviksi Health Canadan Licensed Natural Health Products -tietokannassa (http://www.hc-sc.gc.ca/dhp-mps/prodnatur/applications/licen-prod/lnhpd-bdpsnh-eng). php) tai tunnistettu verkkoapteekin (www.well.ca) kautta. Suosituille tuotteille, kuten kahville lisättiin tarkempia ja tuotemerkkikohtaisia ​​arvoja käyttämällä valmistajien (esim. Starbucks, Tim Horton's, McDonald's) ja/tai ravitsemustietoja koottavien verkkosivustojen (http://www.cspinet.org/) antamia tietoja. uusi/cafchart.htm).

Myös paperiversio Fred Hutchison Cancer Centren kofeiinipitoisesta juomakyselystä (CBQ), jota oli hieman mukautettu Kanadassa käytettäväksi (esim. ml-mitat sisällytettiin nesteunssien lisäksi), annettiin myös. CBQ sisälsi 13 juomaluokkaa, mukaan lukien kofeiiniton ja kofeiiniton kahvi (keitetty ja pika) ja tee, energiajuomat ja runsaasti kofeiinipitoiset virvoitusjuomat, tavalliset cola- ja juuriolut sekä kofeiinittomat cola- ja juurioluet. Mukana oli yhdeksän yleisyysluokkaa: Ei koskaan tai harvemmin kuin kerran kuukaudessa; 1-3 kuukaudessa; 1 viikossa; 2-4 viikossa; 5-6 viikossa; 1 päivässä; 2-3 päivässä; 4-5 päivässä; 6+ päivässä. Jokaiselle juomatyypille annettiin viittaus "keskikokoiseen" kokoon. Vastaajat ilmoittivat, oliko jokainen juomakoko pieni, keskikokoinen vai suuri verrattuna viitemäärään. CBQ-vastauksia käytettiin kunkin vastaajan keskimääräisen päivittäisen kofeiinin kulutuksen laskemiseen. Ensin laskettiin kullekin kyselylomakkeelle kulutettujen vuosiannosten määrä kertomalla raportoitu tiheys raportoidulla annoskoolla. "Pieni" koko kerrottiin annossuhteella 0,5 ja "suuri" koko kerrottiin 1,5:llä. Seuraavaksi kunkin juoman keskimääräinen vuosimäärä jaettiin 365:llä kunkin juoman päivittäisen saannin arvioimiseksi. Työkalun mukana tulevaa kofeiinitietokantaa käytettiin kulutetun kofeiinin määrän laskemiseen milligrammoina. Tapauksissa, joissa kohteiden tiheystiedot puuttuivat, oletettiin, että niitä ei käytetty, ja kun taajuus syötettiin, mutta annoksen kokoa ei ilmoitettu, oletettiin "keskikokoinen".

Jokaisen osallistujan kaikki virtsanäytteet yhdistettiin ja koko 24 tunnin näytteen kokonaistilavuus kirjattiin. Näyte jokaisesta osallistujasta jaettiin 2 ml:n kryoviaaliin ja pakastettiin välittömästi -80 °C:seen. Näytteet siirrettiin 8 päiväksi -20°C pakastimeen logistisista syistä ja palautettiin myöhemmin -80°C:seen. Tutkimusjakson lopussa kaikki näytteet kuljetettiin eristetyissä säiliöissä kuivajäällä CDC Nutritional Biomarkers Branchiin Atlantassa, GA:ssa analysoitavaksi.

Virtsan pitoisuudet kofeiinille (1,3,7-trimetyyliksantiini) ja 8 kofeiinimetaboliitille (1,7-dimetyyliksantiini (paraksantiini tai 17X); 1,3-dimetyyliksantiini (teofylliini, 13X); 1,3,7-trimetyylivirtsahappo (137U) 1,3-dimetyylivirtsahappo (13 U), 1,7-dimetyyliurehappo (17 U), 1-metyyliurehappo (1 U), 1-metyyliksantiini (1X) ja 5-asetyyliamino-6-amino-3-metyyliurasiili ( AAMU)) kvantifioitiin käyttämällä korkean suorituskyvyn nestekromatografia-napaisuutta vaihtavaa sähkösumutusionisaatio-tandem-kvadrupolimassaspektrometriaa stabiileilla isotooppileimaisilla sisäisillä standardeilla, jotka perustuvat aiemmin raportoituun menetelmään.(26) Olemassa olevat tutkimukset osoittavat, että näillä metaboliiteilla on kohtalainen korrelaatio kofeiinin saannin kanssa (14). Havaitsemisrajat olivat: 0,05 μmol/L 1 U:lle; 0,01 μmol/l teofylliinille; 0,02 μmol/L 13U:lle ja 17U:lle; 0,005 μmol/L 137U; 0,03 μmol/l 1X; 0,003 mmol/l kofeiinille; 0,006 μmol/l 17X:lle; ja 0,1 μmol/l AAMU:lle. Näytteet, joiden määrät olivat havaitsemisrajojen alapuolella, suljettiin pois kyseisen metaboliitin osalta.