Effetti del tempo delle proteine ​​e dell'esercizio di resistenza sul metabolismo dei grassi

Mangiare di notte, e in particolare mangiare dopo cena, ha attirato un'attenzione significativa negli ultimi anni, in particolare per l'assalto dei media che rivendicano le implicazioni negative sul peso corporeo e sulla salute generale. Alcuni studi hanno infatti indicato che il consumo cronico di pasti misti ad alta energia e ricchi di carboidrati (CHO) e grassi durante la notte contribuisce all'aumento di peso e all'obesità addominale. Tuttavia, la ricerca a sostegno di queste affermazioni negative è scarsa. Al contrario, la pratica del consumo notturno di piccoli spuntini proteici (PRO) è stata ampiamente utilizzata aneddoticamente in popolazioni come i bodybuilder nel tentativo di evitare il catabolismo della massa muscolare durante le ore di sonno.

È stato dimostrato che il consumo notturno di piccole porzioni (<200 kcal) di PRO suscita effetti benefici sul metabolismo come l'aumento del tasso metabolico a riposo (RMR) del mattino successivo. Allo stesso modo, la combinazione di consumo notturno di PRO e RT migliora i fattori che contribuiscono alla perdita di grasso, come l'aumento della massa muscolare a causa di un aumento della sintesi proteica muscolare e del dispendio energetico. Inoltre, stanno emergendo ricerche che suggeriscono i benefici del consumo notturno di PRO sul metabolismo dei grassi (in particolare il tessuto adiposo addominale sottocutaneo [SCAAT]). Lo SCAAT è di particolare interesse nella ricerca sul metabolismo, in quanto il tessuto sottocutaneo della parte superiore del corpo (es. SCAAT) fornisce la maggior parte degli acidi grassi liberi circolanti (FFA) durante le ore notturne negli individui magri. Pertanto, se è possibile ottimizzare i tempi del PRO dietetico durante una finestra in cui SCAAT è elevato (notte), in teoria, la mobilizzazione e l'ossidazione dei grassi potrebbero essere ottimizzate.

La ricerca sull'alimentazione notturna, in particolare sul metabolismo dei grassi, è agli inizi e, pertanto, molte lacune nella letteratura richiedono chiarimenti. In primo luogo, e certamente più importante, i limitati studi di ricerca che esaminano gli effetti del consumo notturno di PRO non corrispondono metodologicamente ai tempi di assunzione di PRO. Pertanto, non è chiaro se i benefici riportati dagli studi PRO notturni pubblicati fossero una conseguenza dell'aggiunta di calorie PRO o specificamente dovuti al consumo di PRO durante la notte. Pertanto, al fine di effettuare confronti e conclusioni ottimali, è imperativo studiare gli effetti metabolici del PRO dietetico consumato di notte rispetto ad altri momenti della giornata.

Pertanto, lo scopo di questo progetto è quello di: 1) determinare gli effetti della RT sul tasso lipolitico post-esercizio in donne allenate con resistenza; e 2) determinare gli effetti della tempistica dell'ingestione acuta di proteine ​​PRO (consumo notturno di PRO [NP] e consumo diurno di PRO [DP]) dopo un periodo di RT sul tasso lipolitico SCAAT, sul tasso metabolico e sugli ormoni sierici (glucosio, insulina, crescita ormone, adiponectina, glicerolo) durante il giorno, durante la notte e fino al mattino successivo.