Isomaltulose VS Sukrose - Postprandial effekt på inkretinprofil og andre måltidseffekt

Isomaltulose er et naturlig forekommende disakkarid med lignende struktur som sukrose. Den er sammensatt av glukose og fruktose, men er forbundet med en α-1,6-glykosidbinding i stedet for α-1,2. På grunn av sin binding hydrolyseres isomaltulose sakte, noe som resulterer i en ganske svak postprandial glykemisk-insulinemisk respons, ledsaget av en minimal GIP-sekresjon og en stimulert sekresjon av GLP-1. I tillegg har flere studier vist at inntak av matvarer med lav glykemisk indeks, som isomaltulose, har en tendens til å forbedre den metabolske reaksjonen til et påfølgende måltid. Siden den eksakte mekanismen for denne "andre måltidseffekten" fortsatt er ukjent, antar etterforskerne at den modifiserte frigjøringen og virkningen av GIP og GLP-1 er nøkkelspillere i forhold til de beskrevne effektene. Derfor kan isomaltulose være et egnet verktøy for å redusere risikoen for å utvikle diabetes, fedme og CVD samt forbedre blodsukkerkontrollen hos personer med diabetes.

Oppsummert evaluerer denne studien den forskjellige postprandiale effekten av isomaltulose og sukrose på inkretinprofilen og som en determinant for den andre måltidseffekten.

I denne ernæringsintervensjonsstudien inntar friske deltakere og T2DM-pasienter 2 standardiserte måltider til frokost og lunsj i kombinasjon med enten sukrose eller palatinose på 2 atskilte dager. I tillegg tas det blodprøver for å analysere markører for karbohydratmetabolismen, inkretiner og spesifikke betennelsesmarkører.