透析患者的饮食疗法

终末期肾病 (ESKD) 患者患心血管疾病 (CVD) 和死亡的风险远高于一般人群。 新出现的证据表明，不健康的饮食会导致矿物质代谢改变、肠道菌群紊乱（生态失调）以及尿毒症毒素水平升高、免疫失调和炎症；这些异常与 CVD 的发展密切相关。 关于 ESKD 患者的治疗性饮食干预与心血管风险之间的关系知之甚少。 最近，研究人员的研究表明，接受血液透析的 ESKD 患者食用极低磷酸盐饮食，磷酸盐与蛋白质比值 (PPR) 值为 8 mg/g，血清磷水平额外降低 0.61 mg/dL与低磷饮食相比，PPR值为10 mg/g。

该研究的目的是探讨 7 天治疗性饮食干预对矿物质代谢改变、尿毒症毒素产生、免疫失调和炎症变化的影响，突出饮食调整在透析人群中的重要作用。

将在台湾北部三级教学医院的血液透析科进行交叉设计的随机对照试验。 将包括年龄超过 20 岁、接受维持性透析超过三个月、透析充分且血清完整甲状旁腺激素低于 800 pg/mL 的 ESKD 受试者。 参与者将被随机分配到两组：A 组将接受 7 天的研究饮食，然后是 4 周的清除期，然后接受 7 天的常规饮食。 B组的饮食顺序相反。研究餐在医院食堂准备。 在研究开始前分析了研究饮食的膳食成分。 研究结果指标是治疗性饮食与常规饮食之间矿物质代谢改变、尿毒症毒素产生、免疫失调和炎症的基线值变化的差异。