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うま味の知覚の臨床試験

合計443件

Cornell University

完了

味覚、快楽、満腹感に対するうま味への反復暴露

うま味の知覚
Wageningen University

完了

うま味味覚強度と食事摂取量 (OptUmami)

食物摂取の規制 | 味覚の敏感さ | 嗜好性 | ヘドニック機能 | うま味の知覚

オランダ
Wageningen University
Ajinomoto Co., Inc.

引きこもった

うま味への曝露がMSGによる満腹感に及ぼす影響 (RISE)

食物摂取の規制 | うま味の知覚 | 官能検査

オランダ
Wageningen University

完了

UMAMIの味覚強度と自由な食事摂取量 (RiceSort)

食物摂取の規制 | 味覚の敏感さ | 嗜好性 | ヘドニック機能 | うま味の知覚

オランダ
Wageningen University
Ajinomoto Co., Inc.

まだ募集していません

エネルギー削減と旨味 (Season)

エネルギー密度 | 食物摂取量測定 | 官能検査 | うま味

オランダ

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