员工管理 关于食物过敏 进入 ResTaurants (SMART)
2017年11月15日 更新者：Centre Hospitalier Régional Metz-Thionville
梅斯和斯特拉斯堡餐厅关于食物过敏的员工管理
评估餐厅人员对食物过敏的知识水平。
通过电话采访给出了结构化问卷，以评估受访者的回答。
研究概览
地位
完全的
条件
详细说明
食物过敏是影响欧洲儿童和成人的常见疾病。
这对患者来说是一种负担，对生活质量有重要影响。
在餐馆用餐对过敏的消费者来说可能是危险的。
目前在法国，一般的食品卫生培训中几乎没有关于食物过敏的培训，只有至少一名餐厅员工是强制性培训。
研究类型
观察性的
注册 (实际的)
100
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
- 孩子
- 成人
- 年长者
接受健康志愿者
不
有资格学习的性别
全部
取样方法
概率样本
研究人群
餐厅工作人员
描述
纳入标准：
- 在梅斯或斯特拉斯堡成立
- 餐厅工作人员
排除标准：
-
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
|
食物过敏知识
大体时间：第一天
|
调查问卷
|
第一天
|
合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2016年12月1日
初级完成 (实际的)
2017年4月1日
研究完成 (实际的)
2017年9月1日
研究注册日期
首次提交
2017年11月15日
首先提交符合 QC 标准的
2017年11月15日
首次发布 (实际的)
2017年11月17日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2017年11月17日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2017年11月15日
最后验证
2017年11月1日
更多信息
与本研究相关的术语
药物和器械信息、研究文件
研究美国 FDA 监管的药品
不
研究美国 FDA 监管的设备产品
不
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