Tato stránka byla automaticky přeložena a přesnost překladu není zaručena. Podívejte se prosím na anglická verze pro zdrojový text.

Food for Thought: Virtual Home-Based Family Interventions to Improve Nutrition Behaviors

7. dubna 2022 aktualizováno: Shari Barkin, MD, MSHS, Vanderbilt University Medical Center
A randomized controlled trial enrolling 123 parent-infant dyads (English or Spanish speaking) comparing a virtual video Teaching Kitchen Outreach Program (TKO) with weekly grocery delivery (comparator group), to Healthier Families, COVID Edition (intervention group) which includes TKO plus a 12-week virtual health coaching intervention aimed at supporting family goal setting and behavior change including topics such as nutrition and physical activity.

Přehled studie

Postavení

Dokončeno

Podmínky

Intervence / Léčba

Detailní popis

The aim of this work is to conduct a randomized controlled trial to test the effect of two evidenced based programs (Healthier Families and Teaching Kitchen Outreach (TKO) adapted to a virtual platform on improving family health.

Both the intervention and comparator condition receive up to 12 weekly short (about 2-3 minutes) Teaching Kitchen Outreach (TKO) videos. Recipe specific groceries are delivered to participants' homes by a third party grocery delivery company, and are available for pickup at a central location(s). These recipes reflect foods that can be purchased with SNAP and WIC and include tested meals and snacks that were developed and evaluated in person in Parks and Recreation after-school programming (Heerman W, Elsakary Y, Sommer E, Escarfuller J, Barkin S. Assessing the Scale and Spread of an Experiential Teaching Kitchen in After-School Programming Among School-Aged Children) through the long-standing Nashville Collaborative partnership (https://pediatrics.vumc.org/nashville-collaborative). Over more than a decade, the Nashville Collaborative has developed and tested programs together to improve health and wellness and reduce childhood obesity in the local community.

Those randomized to the intervention condition receive a 12-weekly health coach via a virtual platform (such as Zoom, FaceTime, or What's App) to provide an adapted version of the previously tested Healthier Families program. Adaptations include: shortening each session to 30 minutes and delivering the programming via a virtual platform. The health coach provides the Healthier Families modules to individual child-parent pairs. Any use of Zoom for participant participation will use a version of Zoom procured through Vanderbilt. The virtual version of Healthier Families was adapted from prior research in the Growing Right Onto Wellness (GROW) trial that worked with over 600 parent-child dyads and demonstrated a statistically significant effect on health behavior change (Barkin SL, Heerman WJ, Sommer EC, Martin NC, Buchowski MS, Schlundt D, Po'e EK, Burgess LE, Escarfuller J, Pratt C, Truesdale KP, Stevens J. Effect of a Behavioral Intervention for Underserved Preschool-Age Children on Change in Body Mass Index: A Randomized Clinical Trial).

Typ studie

Intervenční

Zápis (Aktuální)

123

Fáze

  • Nelze použít

Kontakty a umístění

Tato část poskytuje kontaktní údaje pro ty, kteří studii provádějí, a informace o tom, kde se tato studie provádí.

Studijní místa

  • Spojené státy
    • Tennessee
      • Nashville, Tennessee, Spojené státy, 37212
        • Vanderbilt University Medical Center

Kritéria účasti

Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.

Kritéria způsobilosti

Věk způsobilý ke studiu

2 roky až 8 let (Dítě)

Přijímá zdravé dobrovolníky

Ne

Pohlaví způsobilá ke studiu

Všechno

Popis

Inclusion Criteria:

  • Currently participating in programming with one of the involved community partners, including, Parks and Recreation, Nashville Public Library, Project Transformation, Head Start, Martha O'Bryan, and St. Luke's; Patients who receive primary care at the Vanderbilt Primary Care Pediatrics Clinic are eligible as well.
  • Parent/legal guardian age ≥ 18 years
  • Parent legal guardian of a child ages 2-8
  • Ability to participate on a virtual platform (such as Zoom, FaceTime, What's App, Google Hangouts)
  • Ability to addend a Zoom tool training and complete a baseline survey prior to programming
  • Be able to access virtual programming through online platforms, including YouTube
  • Speak English or Spanish

Exclusion Criteria:

  • Inability to complete data collection measures via telephone, Redcap, or paper measures
  • Language other than English or Spanish

Studijní plán

Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.

Jak je studie koncipována?

Detaily designu

  • Primární účel: Prevence
  • Přidělení: Randomizované
  • Intervenční model: Paralelní přiřazení
  • Maskování: Dvojnásobek

Zbraně a zásahy

Skupina účastníků / Arm
Intervence / Léčba
Aktivní komparátor: Teaching Kitchen Outreach
All participants (both the intervention and control condition) will receive to 11 weekly short (about 2-3 minutes) Teaching Kitchen Outreach (TKO) videos. Recipe specific groceries will be delivered to participants' homes by a third party grocery delivery company, or will be available for pickup at a central location(s). These recipes reflect foods that can be purchased with SNAP and WIC and include tested meals and snacks that were developed and evaluated in person in Parks and Recreation after-school programming.
Behaviorální: Teaching Kitchen Outreach
Families receiving this intervention will recipe 11-weekly video recipes and groceries delivered to their door.
Experimentální: Healthier Families, COVID Edition
Those randomized to the intervention condition will also receive a 12-weekly health coach via a virtual platform (such as Zoom, FaceTime, or What's App) to provide an adapted version of the previously tested Healthier Families program. Adaptations include: shortening each session to 30 minutes and delivering the programming via a virtual platform. The health coach will provide the Healthier Families modules either to individual child-parent pairs.
Behaviorální: Teaching Kitchen Outreach
Families receiving this intervention will recipe 11-weekly video recipes and groceries delivered to their door.
Behaviorální: Healthier Families, COVID Edition
Families randomized to this arm with receive12-weekly health coaching calls virtually with their family with topics such as nutrition, physical activity, sleep, and media use.

Co je měření studie?

Primární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Family Healthy Lifestyle Subscale
Časové okno: Baseline to 12 weeks
The 6-item Family Healthy Lifestyle Subscale is a validated measure with higher scores indicating better family health (Crandall A, Weiss-Laxer NS, Broadbent E, et al. The Family Health Scale: Reliability and Validity of a Short- and Long-Form. Front Public Health. 2020;8:587125. doi:10.3389/fpubh.2020.587125). The total score ranges from 6-30 and is calculated by summing the responses to all 6 items of the Family Healthy Lifestyle Subscale. Each item uses a 5-point Likert scale ranging from 1 = "Strongly disagree" to 5 = "Strongly agree."
Baseline to 12 weeks

Sekundární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Family Resilience and Connection Index
Časové okno: Baseline to 12 weeks
The 6-item Family Resilience and Connection Index is a validated measure with higher scores indicating better family resilience and connection (Bethell CD, Gombojav N, Whitaker RC. Family Resilience And Connection Promote Flourishing Among US Children, Even Amid Adversity. Health Affairs (Millwood). 2019;38(5):729-737). doi:10.1377/hlthaff.2018.05425). The total Family Resilience and Connection Index score is calculated by summing the sub scores of 3 categories (score range in parentheses): Family resilience index (0-4), parent-child connection (0-1), and parent coping (0-1). For the family resilience index, 1 point was assigned for each time a parent responded "all of the time" to one of the 4 items. 1 point was assigned for each time a parent responded "very well" to the 2 items on parent-child connection and parent coping. The total score of the FRCI ranges from 0-6.
Baseline to 12 weeks

Další výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Parent Nutrition Scale
Časové okno: Baseline to 12 weeks
Parent nutrition was measured using the Starting the Conversation: Dietary Scale (Paxton AE, Strycker LA, Toobert DJ, Ammerman AS, Glasgow RE. Starting the conversation performance of a brief dietary assessment and intervention tool for health professionals. Am J Prev Med. 2011;40(1):67-71). It is a validated, 8-item instrument to assess diet, with lower scores indicating better nutrition. The total score ranges from 0-16.
Baseline to 12 weeks
Child Nutrition Food Categories
Časové okno: Baseline to 12 weeks
Child nutrition was assessed based on participating children's 30-day consumption of six food categories from the CDC Dietary Screener, which contains items used widely on the Behavioral Risk Factor Surveillance System. Frequency of consumption within the following six food categories was analyzed: sugary beverages (combined soda and sweetened drinks), snacks, sweets, fruits, leafy greens, and other vegetables. The minimum score for each of the six defined food category was 0. There was no maximum score limit.
Baseline to 12 weeks
USDA Household Food Security Scale
Časové okno: Baseline to 12 weeks
Food security was measured using a short form of the USDA Household Food Security Scale, which is a validated, 6-item instrument that categorizes households as food secure or food insecure (Blumberg SJ, Bialostosky K, Hamilton WL, Briefel RR. The effectiveness of a short form of the Household Food Security Scale. Am J Public Health. 1999;89(8):1231-4.). The total USDA Household Food Security score is calculated by summing the number of affirmative responses to each item. The total score ranges from 0-6. A total score less than 2 indicated no food insecurity or hunger. A total score of ≥ 2 indicated food insecurity. A total score of ≥ 5 indicated hunger.
Baseline to 12 weeks

Spolupracovníci a vyšetřovatelé

Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.

Sponzor

Vanderbilt University Medical Center

Spolupracovníci

Joe C Davis Foundation

Vyšetřovatelé

  • Vrchní vyšetřovatel: Shari Barkin, MD, MSHS, Vanderbilt Univeristy Medical Center

Termíny studijních záznamů

Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.

Hlavní termíny studia

Začátek studia (Aktuální)

26. února 2021

Primární dokončení (Aktuální)

11. listopadu 2021

Dokončení studie (Aktuální)

11. listopadu 2021

Termíny zápisu do studia

První předloženo

30. března 2022

První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality

7. dubna 2022

První zveřejněno (Aktuální)

14. dubna 2022

Aktualizace studijních záznamů

Poslední zveřejněná aktualizace (Aktuální)

14. dubna 2022

Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality

7. dubna 2022

Naposledy ověřeno

1. dubna 2022

Více informací

Termíny související s touto studií

Další relevantní podmínky MeSH

Další identifikační čísla studie

  • 200257

Plán pro data jednotlivých účastníků (IPD)

Plánujete sdílet data jednotlivých účastníků (IPD)?

Ne

Informace o lécích a zařízeních, studijní dokumenty

Studuje lékový produkt regulovaný americkým FDA

Ne

Studuje produkt zařízení regulovaný americkým úřadem FDA

Ne

Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .

Klinické studie na Obezita, dětství

Klinické studie na Teaching Kitchen Outreach

Prohledejte podobné pokusy

Sponzoři a spolupracovníci

Zdravotní podmínky

Drogové intervence

CROs by country

CROs in Germany

Podmínky

Vzácné nemoci

Drogové intervence

Doplňky stravy

Sponzor / Spolupracovníci

Místa

3
Předplatit