Příjem vajec, metabolické výsledky a hladina cholinu

Fosfatidylcholin odvozený od cholinu má různé funkce, včetně toho, že je nezbytný pro balení a export triglyceridů z jater. Nedostatek cholinu vyvolává ztučnění jater, které se velmi často vyskytuje u nadváhy a obezity, což zdůrazňuje význam cholinu v metabolismu lipidů. Studie naznačují roli střevní mikroflóry a genetiky hostitele při ovlivňování dostupnosti cholinu, kterýžto střevní mikrobi mohou přeměnit cholin na trimethylamin a jaterně oxidovat flavinmonooxygenázou 3 na trimethylamin-N-oxid (TMAO), nedávno objevený marker onemocnění. Nedávno jsme ukázali, že fosfatidylcholin (hlavní forma cholinu v potravě) vede k vyšším plazmatickým koncentracím cholinu bez zvýšení TMAO ve srovnání s žádnou cholinovou kontrolou, přičemž metabolická heterogenita v odpovědi TMAO se zdá být funkcí individuálního složení střevní mikroflóry. Vliv fosfatidylcholinu na parametry zdraví a funkce jater v kontextu obezity však nebyl zkoumán. Tato studie bude využívat celozrnný přístup využívající vejce, která jsou obohacena o fosfatidylcholin, jako modulátor metabolického zdraví se zaměřením na interindividuální variace v reakci.

Cíle studie jsou: 1) určit vliv dodatečného denního příjmu vajec na metabolické výsledky (hustota jater a enzymy, hladiny cirkulujících lipidů a glukózy, index tělesné hmotnosti a adipozita); 2) posoudit účinky dodatečného denního příjmu vajec na hladiny cholinu a následných metabolitů včetně TMAO; 3) určit vztah mezi výslednými proměnnými v reakci na dodatečný denní příjem vajec a metabolických modifikátorů včetně složení střevní mikroflóry a genetického polymorfismu. K dosažení těchto cílů bude provedena fáze I rozsáhlejší studie, která bude mít několik „zásahů“, aby vytvořila základ pro cílené výsledky. Účastníci budou požádáni, aby dodržovali svou obvyklou stravu během 4týdenního základního období, po kterém následují 4 týdny dodatečného denního příjmu 3 celých vajec (intervence) a poté 4 týdny bez denního příjmu vajec jako výplach. Účastníci budou volně žít a po dobu intervence jim nebude podávána žádná další potrava kromě vajec bez omezení energetického příjmu. Účastníci budou navštěvovat kliniku každé 4 týdny po dobu 12 týdnů. Při první návštěvě (0. týden), před intervencí (4. týden), po intervenci (8. týden) a po vymytí (12. týden) dorazí účastníci přes noc nalačno a bude provedeno zobrazení jater. Krev nalačno bude odebrána flebotomem pomocí standardního postupu venepunkce. Budou shromažďovány antropometrické míry včetně obvodu pasu a boků a BMI. Účastníci budou také požádáni, aby odevzdali svůj vzorek stolice v termosky izolovaném sáčku s ledovými obklady. Všechny vzorky budou deidentifikovány, rozděleny mezi skladovací lahvičky a skladovány při -80 °C až do dalších analýz.