Denne side blev automatisk oversat, og nøjagtigheden af ​​oversættelsen er ikke garanteret. Der henvises til engelsk version for en kildetekst.

Postprandiale forskelle efter sild og oksekød

5. marts 2015 opdateret af: Chalmers University of Technology

Postprandiale plasmanæringsstofforskelle mellem bagt oksekød, bagt sild og syltede sild.

Mens observationsstudier ofte viser, at kost rig på fisk reducerer risikoen for sygdom, og at kost, der inkluderer et højt indtag af rødt kød er forbundet med øget risiko for hjerte-kar-sygdomme og kræft, forskes der sjældent i forskellen i sundhedseffekter mellem rødt kød og fisk. i interventionsstudier.

Forskerne antager, at den post-prandiale plasmarespons af lipider og markører for risiko for hjertekarsygdom vil være mere gunstig efter indtagelse af sild sammenlignet med oksekød.

Mens syltning af sild i en saltlage/sukkeropløsning er en almindelig tilberedningsform, ved man kun lidt, om der er forskel på potentielle sundhedseffekter baseret på tilberedning af sild. Efterforskerne vil sammenligne bagt og syltet sild for at forstå, om forberedelse potentielt er en vigtig faktor, der skal tages i betragtning, når man ser på indtag af fisk og sundhed.

Studieoversigt

Status

Afsluttet

Betingelser

Intervention / Behandling

Undersøgelsestype

Interventionel

Tilmelding (Faktiske)

17

Fase

  • Ikke anvendelig

Deltagelseskriterier

Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.

Berettigelseskriterier

Aldre berettiget til at studere

35 år til 67 år (Voksen, Ældre voksen)

Tager imod sunde frivillige

Ja

Køn, der er berettiget til at studere

Han

Beskrivelse

Inklusionskriterier:

  • Han
  • 35-67 år
  • BMI >30 kg/m2
  • Spiser normalt frokost og aftensmad

Ekskluderingskriterier:

  • Brug af røg eller oral tobak
  • Brug af receptpligtig eller rekreativ medicin vil sandsynligvis forstyrre det primære resultat
  • Ændring i kropsvægt i måneden forud for undersøgelsen
  • Unormale blodbiomarkørværdier (vurderet af en kliniker)

Studieplan

Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.

Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?

Design detaljer

  • Primært formål: Grundvidenskab
  • Tildeling: Randomiseret
  • Interventionel model: Crossover opgave
  • Maskning: Enkelt

Våben og indgreb

Deltagergruppe / Arm
Intervention / Behandling
Aktiv komparator: Bagt oksekød
Et måltid baseret på bagt oksekød
Andet: Bagt oksekød
Et måltid baseret på bagt oksekød
Eksperimentel: Bagt sild
Et måltid baseret på bagte sild
Andet: Bagt sild
Et måltid baseret på bagte sild
Eksperimentel: Syltede sild
Et måltid baseret på syltede sild
Andet: Syltede sild
Et måltid baseret på syltede sild

Hvad måler undersøgelsen?

Primære resultatmål

Resultatmål
Tidsramme
Omega-3 fedtsyrer
Tidsramme: Område under kurven mellem 0 og 7 timer
Område under kurven mellem 0 og 7 timer

Sekundære resultatmål

Resultatmål
Tidsramme
Plasma insulin
Tidsramme: Område under kurven mellem 0 og 7 timer
Område under kurven mellem 0 og 7 timer
Plasma triglycerider
Tidsramme: Område under kurven mellem 0 og 7 timer
Område under kurven mellem 0 og 7 timer
Plasma lipoprotein-kolesterol
Tidsramme: Område under kurven mellem 0 og 7 timer
Område under kurven mellem 0 og 7 timer
Plasma D-vitamin
Tidsramme: Område under kurven mellem 0 og 7 timer
Område under kurven mellem 0 og 7 timer
Plasma metabolomisk profil
Tidsramme: Område under kurven mellem 0 og 7 timer
Område under kurven mellem 0 og 7 timer
Urinmetabolomik
Tidsramme: Område under kurven mellem 0 og 7 timer
Område under kurven mellem 0 og 7 timer

Samarbejdspartnere og efterforskere

Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.

Sponsor

Chalmers University of Technology

Samarbejdspartnere

Oy Foodfiles Ltd

Publikationer og nyttige links

Den person, der er ansvarlig for at indtaste oplysninger om undersøgelsen, leverer frivilligt disse publikationer. Disse kan handle om alt relateret til undersøgelsen.

Generelle publikationer

Datoer for undersøgelser

Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.

Studer store datoer

Studiestart

1. januar 2012

Primær færdiggørelse (Faktiske)

1. januar 2013

Studieafslutning (Faktiske)

1. marts 2015

Datoer for studieregistrering

Først indsendt

5. marts 2015

Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier

5. marts 2015

Først opslået (Skøn)

6. marts 2015

Opdateringer af undersøgelsesjournaler

Sidste opdatering sendt (Skøn)

6. marts 2015

Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier

5. marts 2015

Sidst verificeret

1. marts 2015

Mere information

Begreber relateret til denne undersøgelse

Nøgleord

Yderligere relevante MeSH-vilkår

Andre undersøgelses-id-numre

  • CSP U-12-001

Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .

Abonner