Denne siden ble automatisk oversatt og nøyaktigheten av oversettelsen er ikke garantert. Vennligst referer til engelsk versjon for en kildetekst.

Postprandiale forskjeller etter sild og biff

5. mars 2015 oppdatert av: Chalmers University of Technology

Postprandial plasmanæringsstoffforskjeller mellom bakt biff, bakt sild og syltet sild.

Mens observasjonsstudier ofte finner at dietter rik på fisk reduserer risikoen for sykdom, og at dietter med høyt inntak av rødt kjøtt er assosiert med økt risiko for hjerte- og karsykdommer og kreft, forskes det sjelden på forskjellen i helseeffekter mellom rødt kjøtt og fisk. i intervensjonsstudier.

Etterforskerne antar at den postprandiale plasmaresponsen til lipider og markører for risiko for hjerte- og karsykdom vil være gunstigere etter inntak av sild sammenlignet med storfekjøtt.

I tillegg, mens sylting av sild i saltlake/sukkerløsning er en vanlig form for tilberedning, vet man lite om det er forskjell i potensielle helseeffekter basert på tilberedning av sild. Etterforskerne vil sammenligne bakt og syltet sild for å forstå om tilberedning potensielt er en viktig faktor å vurdere når man ser på inntak av fisk og helse.

Studieoversikt

Status

Fullført

Forhold

Intervensjon / Behandling

Studietype

Intervensjonell

Registrering (Faktiske)

17

Fase

  • Ikke aktuelt

Deltakelseskriterier

Forskere ser etter personer som passer til en bestemt beskrivelse, kalt kvalifikasjonskriterier. Noen eksempler på disse kriteriene er en persons generelle helsetilstand eller tidligere behandlinger.

Kvalifikasjonskriterier

Alder som er kvalifisert for studier

35 år til 67 år (Voksen, Eldre voksen)

Tar imot friske frivillige

Ja

Kjønn som er kvalifisert for studier

Mann

Beskrivelse

Inklusjonskriterier:

  • Mann
  • 35-67 år
  • BMI >30 kg/m2
  • Spiser vanligvis lunsj og middag

Ekskluderingskriterier:

  • Bruk av røyk eller munntobakk
  • Bruk av reseptbelagte eller rekreasjonsmedisiner vil sannsynligvis forstyrre primærresultatet
  • Endring i kroppsvekt i måneden før studien
  • Unormale blodbiomarkørverdier (vurdert av en kliniker)

Studieplan

Denne delen gir detaljer om studieplanen, inkludert hvordan studien er utformet og hva studien måler.

Hvordan er studiet utformet?

Designdetaljer

  • Primært formål: Grunnvitenskap
  • Tildeling: Randomisert
  • Intervensjonsmodell: Crossover-oppdrag
  • Masking: Enkelt

Våpen og intervensjoner

Deltakergruppe / Arm
Intervensjon / Behandling
Aktiv komparator: Bakt biff
Et måltid basert på bakt biff
Annen: Bakt biff
Et måltid basert på bakt biff
Eksperimentell: Bakt sild
Et måltid basert på bakt sild
Annen: Bakt sild
Et måltid basert på bakt sild
Eksperimentell: Syltet sild
Et måltid basert på syltet sild
Annen: Syltet sild
Et måltid basert på syltet sild

Hva måler studien?

Primære resultatmål

Resultatmål
Tidsramme
Omega-3 fettsyrer
Tidsramme: Areal under kurven mellom 0 og 7 timer
Areal under kurven mellom 0 og 7 timer

Sekundære resultatmål

Resultatmål
Tidsramme
Plasma insulin
Tidsramme: Areal under kurven mellom 0 og 7 timer
Areal under kurven mellom 0 og 7 timer
Plasma triglyserider
Tidsramme: Areal under kurven mellom 0 og 7 timer
Areal under kurven mellom 0 og 7 timer
Plasma lipoprotein-kolesterol
Tidsramme: Areal under kurven mellom 0 og 7 timer
Areal under kurven mellom 0 og 7 timer
Plasma vitamin D
Tidsramme: Areal under kurven mellom 0 og 7 timer
Areal under kurven mellom 0 og 7 timer
Plasma metabolomisk profil
Tidsramme: Areal under kurven mellom 0 og 7 timer
Areal under kurven mellom 0 og 7 timer
Urinmetabolomikk
Tidsramme: Areal under kurven mellom 0 og 7 timer
Areal under kurven mellom 0 og 7 timer

Samarbeidspartnere og etterforskere

Det er her du vil finne personer og organisasjoner som er involvert i denne studien.

Sponsor

Chalmers University of Technology

Samarbeidspartnere

Oy Foodfiles Ltd

Publikasjoner og nyttige lenker

Den som er ansvarlig for å legge inn informasjon om studien leverer frivillig disse publikasjonene. Disse kan handle om alt relatert til studiet.

Generelle publikasjoner

Studierekorddatoer

Disse datoene sporer fremdriften for innsending av studieposter og sammendragsresultater til ClinicalTrials.gov. Studieposter og rapporterte resultater gjennomgås av National Library of Medicine (NLM) for å sikre at de oppfyller spesifikke kvalitetskontrollstandarder før de legges ut på det offentlige nettstedet.

Studer hoveddatoer

Studiestart

1. januar 2012

Primær fullføring (Faktiske)

1. januar 2013

Studiet fullført (Faktiske)

1. mars 2015

Datoer for studieregistrering

Først innsendt

5. mars 2015

Først innsendt som oppfylte QC-kriteriene

5. mars 2015

Først lagt ut (Anslag)

6. mars 2015

Oppdateringer av studieposter

Sist oppdatering lagt ut (Anslag)

6. mars 2015

Siste oppdatering sendt inn som oppfylte QC-kriteriene

5. mars 2015

Sist bekreftet

1. mars 2015

Mer informasjon

Begreper knyttet til denne studien

Nøkkelord

Ytterligere relevante MeSH-vilkår

Andre studie-ID-numre

  • CSP U-12-001

Denne informasjonen ble hentet direkte fra nettstedet clinicaltrials.gov uten noen endringer. Hvis du har noen forespørsler om å endre, fjerne eller oppdatere studiedetaljene dine, vennligst kontakt register@clinicaltrials.gov. Så snart en endring er implementert på clinicaltrials.gov, vil denne også bli oppdatert automatisk på nettstedet vårt. .

Kliniske studier på Bakt biff

Søk i lignende forsøk

Sponsorer og samarbeidspartnere

Medisinsk tilstand

Legemiddelintervensjoner

CROs by country

CROs in Switzerland

Forhold

Sjeldne sykdommer

Legemiddelintervensjoner

Kosttilskudd

Sponsor / samarbeidspartnere

Steder

3
Abonnere