해바라기 파스타의 혈당 효과 결정

실험적: 참고 식품으로 포도당

16명의 건강하고 정상적인 체중의 성인이 12시간 단식 후 D-포도당에서 가용 탄수화물 50g을 섭취하고 3번 테스트했으며 다른 방문에서 참조 식품으로 사용했습니다. 및 300mL의 물과 함께 다른 방문에서 1회 테스트된 탈리아텔레 대조군, 5% 해바라기 탈리아텔, 16% 해바라기 탈리아텔, 16% 해바라기 펜네 및 16% 해바라기 푸실리로부터 얻은 가용 탄수화물 50g. 방문 사이에 적어도 이틀의 워시아웃 기간이 있었습니다. 음식 섭취 후 기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플 및 연속 혈당 모니터링 시스템의 측정값을 취했습니다. 첫 번째 포도당 샘플은 음식이나 음료를 처음 섭취한 후 정확히 15분 후에 채취되었습니다.

다른: 참고 식품으로 포도당

10-14시간 금식 후 15명의 건강한 정상 체중 피험자가 300ml 물에 희석된 50g 포도당을 섭취하고 5-10분 이내에 다른 방문에서 세 번 테스트했습니다. 기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플 및 연속 포도당 모니터링 시스템의 측정값을 취했습니다.

실험적: 탈리아텔 컨트롤

16명의 건강하고 정상적인 체중의 성인이 12시간 단식 후 D-포도당에서 가용 탄수화물 50g을 섭취하고 3번 테스트했으며 다른 방문에서 참조 식품으로 사용했습니다. 및 300mL의 물과 함께 다른 방문에서 1회 테스트된 탈리아텔레 대조군, 5% 해바라기 탈리아텔, 16% 해바라기 탈리아텔, 16% 해바라기 펜네 및 16% 해바라기 푸실리로부터 얻은 가용 탄수화물 50g. 방문 사이에 적어도 이틀의 워시아웃 기간이 있었습니다. 음식 섭취 후 기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플 및 연속 혈당 모니터링 시스템의 측정값을 취했습니다. 첫 번째 포도당 샘플은 음식이나 음료를 처음 섭취한 후 정확히 15분 후에 채취되었습니다.

다른: 탈리아텔라 컨트롤

10-14시간 단식 후 15명의 건강한 정상 체중 피험자가 탈리아텔라 대조군에서 50g의 가용 탄수화물을 섭취하고 다른 방문에서 10분 이내에 한 번 테스트했습니다. 기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플 및 연속 포도당 모니터링 시스템의 측정값을 취했습니다.

실험적: 해바라기 탈리아텔레 5%

16명의 건강하고 정상적인 체중의 성인이 12시간 단식 후 D-포도당에서 가용 탄수화물 50g을 섭취하고 3번의 테스트를 거쳐 서로 다른 방문에서 참조 식품으로 사용했습니다. 및 50g 탈리아텔 대조군, 5% 해바라기 탈리아텔, 16% 해바라기 탈리아텔, 16% 해바라기 펜네 및 16% 해바라기 푸실리, 다른 방문에서 300mL 물과 함께 1회 테스트. 방문 사이에 적어도 이틀의 워시아웃 기간이 있었습니다. 음식 섭취 후 기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플 및 연속 혈당 모니터링 시스템의 측정값을 취했습니다. 첫 번째 포도당 샘플은 음식이나 음료를 처음 섭취한 후 정확히 15분 후에 채취되었습니다.

다른: 해바라기 탈리아텔라 5%

10-14시간 금식 후 15명의 건강한 정상 체중 피험자가 5% 해바라기 탈리아텔라에서 50g의 가용 탄수화물을 섭취하고 다른 방문에서 10분 이내에 한 번 테스트했습니다. 기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플 및 연속 포도당 모니터링 시스템의 측정값을 취했습니다.

실험적: 해바라기 탈리아텔레 16%

16명의 건강하고 정상적인 체중의 성인이 12시간 단식 후 D-포도당에서 가용 탄수화물 50g을 섭취하고 3번의 테스트를 거쳐 서로 다른 방문에서 참조 식품으로 사용했습니다. 및 50g 탈리아텔 대조군, 5% 해바라기 탈리아텔, 16% 해바라기 탈리아텔, 16% 해바라기 펜네 및 16% 해바라기 푸실리, 다른 방문에서 300mL 물과 함께 1회 테스트. 방문 사이에 적어도 이틀의 워시아웃 기간이 있었습니다. 음식 섭취 후 기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플 및 연속 혈당 모니터링 시스템의 측정값을 취했습니다. 첫 번째 포도당 샘플은 음식이나 음료를 처음 섭취한 후 정확히 15분 후에 채취되었습니다.

다른: 해바라기 탈리아텔라 16%

10-14시간 단식 후 15명의 건강한 정상 체중 피험자가 16% 해바라기 타글리아텔라에서 50g의 가용 탄수화물을 섭취하고 다른 방문에서 10분 이내에 한 번 테스트했습니다. 기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플 및 연속 포도당 모니터링 시스템의 측정값을 취했습니다.

실험적: 해바라기 펜네 16%

16명의 건강하고 정상적인 체중의 성인이 12시간 단식 후 D-포도당에서 가용 탄수화물 50g을 섭취하고 3번 테스트했으며 다른 방문에서 참조 식품으로 사용했습니다. 및 300mL의 물과 함께 다른 방문에서 1회 테스트된 탈리아텔레 대조군, 5% 해바라기 탈리아텔, 16% 해바라기 탈리아텔, 16% 해바라기 펜네 및 16% 해바라기 푸실리로부터 얻은 가용 탄수화물 50g. 방문 사이에 적어도 이틀의 워시아웃 기간이 있었습니다. 음식 섭취 후 기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플 및 연속 혈당 모니터링 시스템의 측정값을 취했습니다. 첫 번째 포도당 샘플은 음식이나 음료를 처음 섭취한 후 정확히 15분 후에 채취되었습니다.

다른: 해바라기 펜네 16%

15명의 건강한 정상 체중 피험자가 10-14시간 단식 후 16% 해바라기 펜네에서 50g의 가용 탄수화물을 섭취하고 다른 방문에서 10분 이내에 한 번 테스트했습니다. 기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플 및 연속 혈당 모니터링 시스템의 샘플을 채취했습니다.

실험적: 해바라기 푸실리 16%

16명의 건강하고 정상적인 체중의 성인이 12시간 단식 후 D-포도당에서 가용 탄수화물 50g을 섭취하고 3번 테스트했으며 다른 방문에서 참조 식품으로 사용했습니다. 및 300mL의 물과 함께 다른 방문에서 1회 테스트된 탈리아텔레 대조군, 5% 해바라기 탈리아텔, 16% 해바라기 탈리아텔, 16% 해바라기 펜네 및 16% 해바라기 푸실리로부터 얻은 가용 탄수화물 50g. 방문 사이에 적어도 이틀의 워시아웃 기간이 있었습니다. 음식 섭취 후 기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플 및 연속 혈당 모니터링 시스템의 측정값을 취했습니다. 첫 번째 포도당 샘플은 음식이나 음료를 처음 섭취한 후 정확히 15분 후에 채취되었습니다.

다른: 해바라기 푸실리 16%

10-14시간 단식 후 15명의 건강한 정상 체중 피험자가 16% 해바라기 푸실리에서 50g의 가용 탄수화물을 섭취하고 다른 방문에서 10분 이내에 한 번 테스트했습니다. 기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플 및 연속 포도당 모니터링 시스템의 측정값을 취했습니다.

모세혈관 혈당 반응

2시간 내당능 검사 동안 정상 범위 내에서 포도당이 회복되는 것으로 정의되는 임상적으로 유용한 혈당 변화

주관적인 식욕 평가

기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에서 0~10점(소책자의 형태로 제공, 페이지당 한 척도)의 시각적 아날로그 척도를 사용한 주관적 식욕의 유용한 변화. 최소 또는 최대 점수는 식욕 변수에 따라 더 좋거나 더 나쁠 경우 평가됩니다. 배고픔, 포만감, 먹고 싶은 욕구 등

혈압

파스타 제품 섭취 전과 섭취 2시간 후 수축기 및 이완기 혈압의 유용한 변화