Quantitative Evaluation of Bitter Taste in Obesity
2017年5月9日 更新者：Julio Sergio Marchini、University of Sao Paulo
Anthropometric Variables and Perception of Bitter Taste in Obese Adults or Not
Although taste influences food choices and favours diseases like obesity, there is no consensus about the existence of correlations between bitterness and anthropometric variables. Also, an electronic-based method for data collection could provide a more appropriate way for the evaluation of taste perception and save time.
The objective is to search for correlations between bitterness and anthropometric variables.
研究概览
地位
完全的
条件
详细说明
A cross-sectional study evaluating correlations between the bitterness rates given on a generalized Labeled Magnitude Scale, anthropometrics and other variables.
Bitterness perceptions at the tip of the tongue (TOTp) and at the whole mouth (WMp) were recorded using a locally developed novel cloud-based software (Cloud-gLMS).
The ANCOVA test was adjusted using TOTp and WMp as dependent variables and age, height, weight, BMI, gender, waist circumference, alcohol intake, comorbidities, and use of medications as independent variables.
研究类型
观察性的
注册 (实际的)
262
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
18年 至 59年 (成人)
接受健康志愿者
是的
有资格学习的性别
全部
取样方法
非概率样本
研究人群
Healthy people without obesity and people with obesity.
描述
Inclusion Criteria:
- Weight limit of 150 kg and who are able to read the text with the guidelines on how to be punctuated the sensation of bitter in the generalized labeled scale.
Exclusion Criteria:
- Being a relative of the first degree of a patient already included in the research, tobacco in the forms of cigarettes, pipes and cigars in the last 30 days, presence of coryza, nasal congestion or frequent sneezing, dental treatment on the same day of the research. Being a dementia sufferer, having an altered, drowsy level of consciousness. Show upper limb tremor visible.
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
队列和干预
团体/队列 |
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Evaluation of bitter taste
Participants will be evaluated as to the intensity of bitter taste when performing watery mouthwash with quinine.
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
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Sensitivity of bitter taste 1
大体时间：1 time
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It will be gently applied at the end of the tongue, by means of a swab soaked in the quinine solution at room temperature, in continuous movements from left to right, and will point a note to the bitter level.
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1 time
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Sensitivity of bitter taste 2
大体时间：1 time
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The volunteer will perform a "mouthwash" with the quinine solution, and will point a note to the bitter level.
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1 time
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
出版物和有用的链接
负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。
一般刊物
- Bartoshuk LM, Duffy VB, Green BG, Hoffman HJ, Ko CW, Lucchina LA, Marks LE, Snyder DJ, Weiffenbach JM. Valid across-group comparisons with labeled scales: the gLMS versus magnitude matching. Physiol Behav. 2004 Aug;82(1):109-14. doi: 10.1016/j.physbeh.2004.02.033.
- Reiter ER, DiNardo LJ, Costanzo RM. Toxic effects on gustatory function. Adv Otorhinolaryngol. 2006;63:265-277. doi: 10.1159/000093765.
- Sharma K, Kaur GK. PTC bitter taste genetic polymorphism, food choices, physical growth in body height and body fat related traits among adolescent girls from Kangra Valley, Himachal Pradesh (India). Ann Hum Biol. 2014 Jan-Feb;41(1):29-39. doi: 10.3109/03014460.2013.822929. Epub 2013 Aug 12.
- Keller KL, Adise S. Variation in the Ability to Taste Bitter Thiourea Compounds: Implications for Food Acceptance, Dietary Intake, and Obesity Risk in Children. Annu Rev Nutr. 2016 Jul 17;36:157-82. doi: 10.1146/annurev-nutr-071715-050916. Epub 2016 Apr 6.
- Segovia C, Hutchinson I, Laing DG, Jinks AL. A quantitative study of fungiform papillae and taste pore density in adults and children. Brain Res Dev Brain Res. 2002 Oct 20;138(2):135-46. doi: 10.1016/s0165-3806(02)00463-7.
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2015年2月1日
初级完成 (实际的)
2016年1月31日
研究完成 (实际的)
2016年7月1日
研究注册日期
首次提交
2017年5月2日
首先提交符合 QC 标准的
2017年5月9日
首次发布 (实际的)
2017年5月11日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2017年5月11日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2017年5月9日
最后验证
2017年5月1日
更多信息
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