The Effect of Menu Labels on Calories Ordered in Hispanics
14 juin 2016 mis à jour par: Meena Shah, Texas Christian University
The Effect of Menu Labels on Food Choices in Hispanics
Most studies on menu labels have been conducted in mostly non-Hispanic white individuals, and how menu labels affect calories and macronutrients ordered in Hispanics is not clearly understood.
This study evaluated the impact of menu labels on calories and macronutrients ordered in Hispanics.
Aperçu de l'étude
Statut
Complété
Les conditions
Intervention / Traitement
Description détaillée
According to review studies, calorie labels on menus is not effective in reducing the number of calories ordered or consumed.
Adding contextual information such as the energy needs per meal or interpretive information such as minutes of walking needed to burn the food calories or rank-ordering the food items from the lowest to the highest calorie content may be more effective in making food selections with fewer calories.
Most studies on menu labels have, however, been conducted in mostly non-Hispanic white individuals, and how menu labels affect food choices in Hispanics in not well understood.
This study evaluated the impact of menu labels on calories and macronutrients ordered in Hispanics by randomly assigning the participants to a menu with no labels (no labels), a menu with rank ordered calorie labels and a statement on the energy needs per meal (calorie labels), and a menu with rank ordered exercise labels (exercise labels).
Calories and macronutrients ordered by the participants was assessed.
Type d'étude
Interventionnel
Inscription (Réel)
372
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.
Lieux d'étude
-
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Texas
-
Fort Worth, Texas, États-Unis, 76129
- Meena Shah
-
-
Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
18 ans à 65 ans (Adulte, Adulte plus âgé)
Accepte les volontaires sains
Oui
Sexes éligibles pour l'étude
Tout
La description
Inclusion Criteria:
- Hispanics ages 18 through 65 years.
Exclusion Criteria:
- Not being able to read and write in either English or Spanish; pregnant or lactating women.
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: La prévention
- Répartition: Randomisé
- Modèle interventionnel: Affectation parallèle
- Masquage: Seul
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
|---|---|
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Expérimental: Calorie Labels
A menu with rank ordered calorie labels and a statement on the energy needs per meal.
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Participants were asked to order food from the assigned menu as if they were having lunch in a fast food restaurant.
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Expérimental: Exercise Labels
A menu with rank ordered exercise labels showing minutes of brisk walking necessary to burn the food calories.
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Participants were asked to order food from the assigned menu as if they were having lunch in a fast food restaurant.
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Comparateur actif: No Labels
A menu with no labels
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Participants were asked to order food from the assigned menu as if they were having lunch in a fast food restaurant.
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Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
|---|---|---|
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Calories Ordered
Délai: 20-30 minutes
|
Calories content of the food items ordered from the assigned menu was calculated.
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20-30 minutes
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Mesures de résultats secondaires
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
|---|---|---|
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Macronutrients ordered
Délai: 20-30 minutes
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Macronutrients content of the food items ordered from the assigned menu was calculated.
|
20-30 minutes
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Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
Parrainer
Les enquêteurs
- Chercheur principal: Meena Shah, Ph.D., Tzu Chi University
Publications et liens utiles
La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.
Publications générales
- Long MW, Tobias DK, Cradock AL, Batchelder H, Gortmaker SL. Systematic review and meta-analysis of the impact of restaurant menu calorie labeling. Am J Public Health. 2015 May;105(5):e11-24. doi: 10.2105/AJPH.2015.302570. Epub 2015 Mar 19.
- Swartz JJ, Braxton D, Viera AJ. Calorie menu labeling on quick-service restaurant menus: an updated systematic review of the literature. Int J Behav Nutr Phys Act. 2011 Dec 8;8:135. doi: 10.1186/1479-5868-8-135.
- Sinclair SE, Cooper M, Mansfield ED. The influence of menu labeling on calories selected or consumed: a systematic review and meta-analysis. J Acad Nutr Diet. 2014 Sep;114(9):1375-1388.e15. doi: 10.1016/j.jand.2014.05.014. Epub 2014 Jul 16.
- Shah M, Bouza B, Adams-Huet B, Jaffery M, Esposito P, Dart L. Effect of calorie or exercise labels on menus on calories and macronutrients ordered and calories from specific foods in Hispanic participants: a randomized study. J Investig Med. 2016 Dec;64(8):1261-1268. doi: 10.1136/jim-2016-000227. Epub 2016 Jul 8.
Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude
1 novembre 2014
Achèvement primaire (Réel)
1 juin 2015
Achèvement de l'étude (Réel)
1 juin 2015
Dates d'inscription aux études
Première soumission
14 juin 2016
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
14 juin 2016
Première publication (Estimation)
17 juin 2016
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Estimation)
17 juin 2016
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
14 juin 2016
Dernière vérification
1 juin 2016
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Autres numéros d'identification d'étude
- CT2016MS1
Plan pour les données individuelles des participants (IPD)
Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?
NON
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