펄스로 식사 만들기
2026년 4월 22일 업데이트: Shanon Casperson, USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
미국 비채식주의 소비자들의 식단에서 콩류 및 콩류 기반 식품의 대표성 이해
이 연구의 목표는 미국인들이 식사의 일부로 콩, 완두콩, 렌틸콩(펄스라고도 함)을 어떻게 사용하는지 알아내는 것입니다.
연구자들은 두 가지 이상의 식품으로 만들어진 식사나 요리를 준비할 때의 식품 선택을 조사할 것입니다.
둘째, 연구 참가자들이 펄스를 섭취하는 것에 대해 어떻게 느끼는지 결정할 것입니다.
연구 개요
상태
모병
정황
상세 설명
이 연구의 목표는 미국인들이 식사/요리 구조의 일부로서 전곡류 및 전곡류 기반 식품을 어떻게 인식하는지 파악하는 것입니다.
연구자들이 이 목표를 해결하기 위해 사용할 실험적 접근법은 다른 단백질 식품, 채소 및 곡류가 식사/요리 구성 요소 옵션으로 제공될 때 자발적인 음식 선택을 조사하기 위한 식사/요리 구성 컴퓨터 작업입니다.
전곡류가 구성 요소로 선택된 각 식사 또는 요리 구성에 대해 참가자들은 전곡류/전곡류 기반 식품 제품이 다른 음식의 대체품으로 선택되었는지 여부를 질문받을 것입니다.
연구 유형
관찰
등록 (추정된)
76
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 연락처
- 이름: Shanon Casperson, PhD
- 전화번호: 701-795-8497
- 이메일: shanon.casperson@usda.gov
연구 장소
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North Dakota
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Grand Forks, North Dakota, 미국, 58203
- 모병
- USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
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연락하다:
- Angela J Scheett, MPH, RDN
- 전화번호: 701-795-8386
- 이메일: angela.scheett@usda.gov
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참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
- 성인
- 고령자
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
예
샘플링 방법
비확률 샘플
연구 인구
커뮤니티 샘플
설명
포함 기준:
- 동의서를 이해하고 서명할 수 있는 자
- 연구 센터까지 자신의 교통수단을 제공할 수 있는 자
- 비흡연자이거나 전자담배를 포함한 기타 담배 제품을 사용하지 않는 자
- 체중을 늘리거나 줄일 계획이 없거나 현재 시도 중이지 않은 자
- 참여에 방해가 될 수 있는 주요 의학적 또는 정신과적 상태가 없는 자
- 컴퓨터 작업을 수행할 수 있는 신체적 능력을 가진 자
- 자신 및/또는 가구를 위해 주당 최소 3회 이상 식사를 조리하는 자
제외 기준:
- 지난 3개월 동안 체중이 2kg 이상 변동된 자
- 체중 감량 다이어트/운동 프로그램에 참여 중인 자
- 진단된 섭식 장애가 있는 자
- 과제 완료에 사용되는 음식에 알레르기나 심한 혐오감이 있는 자
- 비만 수술을 받은 자
- 영어를 읽거나 이해할 수 없는 자
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
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어떤 음식이 식사를 구성하기 위해 선택되나요?
기간: 30분
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다양한 시나리오에서 식사를 구성하도록 요청받을 때 참가자들이 선택한 음식을 기록하십시오.
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30분
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식사를 만들기 위해 먼저 선택하는 음식은 무엇인가요
기간: 30분
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참가자들에게 다양한 시나리오 아래에서 식사를 구성하도록 요청했을 때, 어떤 음식을 첫 번째로 선택하는지 기록합니다.
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30분
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식사를 만들기 위해 선택된 펄스의 빈도
기간: 30분
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다양한 시나리오에서 식사를 구성할 때 참가자가 펄스를 선택하는 횟수.
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30분
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
수사관
- 수석 연구원: Shanon Casperson, PhD, USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
2026년 3월 30일
기본 완료 (추정된)
2027년 12월 1일
연구 완료 (추정된)
2027년 12월 1일
연구 등록 날짜
최초 제출
2026년 2월 27일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2026년 2월 27일
처음 게시됨 (실제)
2026년 3월 5일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
2026년 4월 28일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2026년 4월 22일
마지막으로 확인됨
2026년 4월 1일
추가 정보
이 연구와 관련된 용어
기타 연구 ID 번호
- GFHNRC344
개별 참가자 데이터(IPD) 계획
개별 참가자 데이터(IPD)를 공유할 계획입니까?
아니요
약물 및 장치 정보, 연구 문서
미국 FDA 규제 의약품 연구
아니
미국 FDA 규제 기기 제품 연구
아니
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