Przygotowywanie Posiłków z Roślinami Strączkowymi
22 kwietnia 2026 zaktualizowane przez: Shanon Casperson, USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
Zrozumienie reprezentacji roślin strączkowych i produktów żywnościowych opartych na roślinach strączkowych w diecie amerykańskich konsumentów niewegetariańskich
Celem tego badania jest określenie, w jaki sposób Amerykanie używają fasoli, grochu i soczewicy (zwanych również roślinami strączkowymi) jako składnika posiłku.
Badacze zbadają wybory żywieniowe podczas przygotowywania posiłku lub dania, które składa się z więcej niż dwóch produktów.
Po drugie, określą, jakie odczucia mają uczestnicy badania dotyczące spożywania roślin strączkowych.
Przegląd badań
Status
Rekrutacyjny
Warunki
Szczegółowy opis
Celem tego badania jest określenie, jak Amerykanie postrzegają pełne nasiona roślin strączkowych i produkty spożywcze na ich bazie jako część struktury posiłku/dania.
Eksperymentalne podejście, które badacze zastosują, aby osiągnąć ten cel, to komputerowe zadanie kompozycji posiłku/dania, mające na celu zbadanie spontanicznych wyborów żywieniowych, gdy inne produkty białkowe, warzywa i zboża są dostępne jako opcje składników posiłku/dania.
Dla każdej kompozycji posiłku lub dania, w której wybrano nasiona roślin strączkowych jako składnik, uczestnicy zostaną zapytani, czy nasiona roślin strączkowych/produkt spożywczy na ich bazie został wybrany jako zamiennik innego pożywienia.
Typ studiów
Obserwacyjny
Zapisy (Szacowany)
76
Kontakty i lokalizacje
Ta sekcja zawiera dane kontaktowe osób prowadzących badanie oraz informacje o tym, gdzie badanie jest przeprowadzane.
Kontakt w sprawie studiów
- Nazwa: Shanon Casperson, PhD
- Numer telefonu: 701-795-8497
- E-mail: shanon.casperson@usda.gov
Lokalizacje studiów
-
-
North Dakota
-
Grand Forks, North Dakota, Stany Zjednoczone, 58203
- Rekrutacyjny
- USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
-
Kontakt:
- Angela J Scheett, MPH, RDN
- Numer telefonu: 701-795-8386
- E-mail: angela.scheett@usda.gov
-
-
Kryteria uczestnictwa
Badacze szukają osób, które pasują do określonego opisu, zwanego kryteriami kwalifikacyjnymi. Niektóre przykłady tych kryteriów to ogólny stan zdrowia danej osoby lub wcześniejsze leczenie.
Kryteria kwalifikacji
Wiek uprawniający do nauki
- Dorosły
- Starszy dorosły
Akceptuje zdrowych ochotników
Tak
Metoda próbkowania
Próbka bez prawdopodobieństwa
Badana populacja
Próba społeczności
Opis
Kryteria włączenia:
- zdolny do zrozumienia i podpisania formularza zgody
- zdolny do zapewnienia własnego transportu do ośrodka badawczego
- niepalący lub nieużywający innych wyrobów tytoniowych, w tym e-papierosów
- nie planuje ani nie podejmuje aktualnie prób przybrania lub utraty wagi
- wolny od poważnych schorzeń medycznych lub psychiatrycznych, które mogłyby zakłócić udział
- fizycznie zdolny do wykonywania zadań komputerowych
- gotuje posiłki co najmniej trzy razy w tygodniu dla siebie i/lub gospodarstwa domowego
Kryteria wykluczenia:
- zmiana masy ciała o więcej niż 2 kg w ciągu ostatnich 3 miesięcy
- uczestnictwo w programie dietetycznym/treningowym na rzecz utraty wagi
- zdiagnozowane zaburzenia odżywiania
- alergie lub silna niechęć do żywności używanej do wykonania zadania
- przebyta operacja bariatryczna
- nieumiejętność czytania lub rozumienia języka angielskiego
Plan studiów
Ta sekcja zawiera szczegółowe informacje na temat planu badania, w tym sposób zaprojektowania badania i jego pomiary.
Jak projektuje się badanie?
Szczegóły projektu
Co mierzy badanie?
Podstawowe miary wyniku
Miara wyniku |
Opis środka |
Ramy czasowe |
|---|---|---|
|
Jakie produkty spożywcze są wybierane do przygotowania posiłku
Ramy czasowe: 30 minut
|
Zarejestruj, które produkty spożywcze wybierają uczestnicy, gdy poprosi się ich o stworzenie posiłku w różnych scenariuszach.
|
30 minut
|
|
Jakie jedzenie jest wybierane jako pierwsze, aby stworzyć posiłek
Ramy czasowe: 30 minut
|
Zarejestruj, jakie jedzenie jest wybierane przez uczestników jako pierwsze, gdy poprosi się ich o stworzenie posiłku w różnych scenariuszach.
|
30 minut
|
|
Częstotliwość impulsów wybrana do stworzenia posiłku
Ramy czasowe: 30 minut
|
Liczba wyborów pulsu przez uczestników podczas tworzenia posiłku w różnych scenariuszach.
|
30 minut
|
Współpracownicy i badacze
Tutaj znajdziesz osoby i organizacje zaangażowane w to badanie.
Śledczy
- Główny śledczy: Shanon Casperson, PhD, USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
Daty zapisu na studia
Daty te śledzą postęp w przesyłaniu rekordów badań i podsumowań wyników do ClinicalTrials.gov. Zapisy badań i zgłoszone wyniki są przeglądane przez National Library of Medicine (NLM), aby upewnić się, że spełniają określone standardy kontroli jakości, zanim zostaną opublikowane na publicznej stronie internetowej.
Główne daty studiów
Rozpoczęcie studiów (Rzeczywisty)
30 marca 2026
Zakończenie podstawowe (Szacowany)
1 grudnia 2027
Ukończenie studiów (Szacowany)
1 grudnia 2027
Daty rejestracji na studia
Pierwszy przesłany
27 lutego 2026
Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości
27 lutego 2026
Pierwszy wysłany (Rzeczywisty)
5 marca 2026
Aktualizacje rekordów badań
Ostatnia wysłana aktualizacja (Rzeczywisty)
28 kwietnia 2026
Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości
22 kwietnia 2026
Ostatnia weryfikacja
1 kwietnia 2026
Więcej informacji
Terminy związane z tym badaniem
Inne numery identyfikacyjne badania
- GFHNRC344
Plan dla danych uczestnika indywidualnego (IPD)
Planujesz udostępniać dane poszczególnych uczestników (IPD)?
NIE
Informacje o lekach i urządzeniach, dokumenty badawcze
Bada produkt leczniczy regulowany przez amerykańską FDA
Nie
Bada produkt urządzenia regulowany przez amerykańską FDA
Nie
Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .