At lave måltider med bælgfrugter
22. april 2026 opdateret af: Shanon Casperson, USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
Forståelsen af repræsentationen af bælgfrugter og bælgfrugtbaserede fødevareprodukter i kosten hos amerikanske ikke-vegetariske forbrugere
Formålet med dette studie er at afgøre, hvordan amerikanere bruger bønner, ærter og linser (også kaldet bælgfrugter) som en del af et måltid.
Forskerne vil undersøge fødevarevalg, når man tilbereder et måltid eller en ret, der består af mere end to fødevarer.
For det andet vil de afgøre, hvordan studiet deltagerne føler om at spise bælgfrugter.
Studieoversigt
Status
Rekruttering
Betingelser
Detaljeret beskrivelse
Målet med denne undersøgelse er at bestemme, hvordan amerikanere opfatter hele bælgfrugter og bælgfrugtbaserede fødevareprodukter som en del af måltidets/rettens struktur.
Den eksperimentelle tilgang, som forskere vil bruge for at opnå dette mål, er en computeropgave til sammensætning af måltider/retter, der undersøger spontane fødevarevalg, når andre proteinkilder, grøntsager og korn tilbydes som mulige komponenter til måltidet/retten.
For hvert måltid eller retsammensætning, hvor bælgfrugter vælges som en komponent, vil deltagerne blive spurgt, om bælgfrugten/det bælgfrugtbaserede fødevareprodukt blev valgt som erstatning for en anden fødevare.
Undersøgelsestype
Observationel
Tilmelding (Anslået)
76
Kontakter og lokationer
Dette afsnit indeholder kontaktoplysninger for dem, der udfører undersøgelsen, og oplysninger om, hvor denne undersøgelse udføres.
Studiekontakt
- Navn: Shanon Casperson, PhD
- Telefonnummer: 701-795-8497
- E-mail: shanon.casperson@usda.gov
Studiesteder
-
-
North Dakota
-
Grand Forks, North Dakota, Forenede Stater, 58203
- Rekruttering
- USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
-
Kontakt:
- Angela J Scheett, MPH, RDN
- Telefonnummer: 701-795-8386
- E-mail: angela.scheett@usda.gov
-
-
Deltagelseskriterier
Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.
Berettigelseskriterier
Aldre berettiget til at studere
- Voksen
- Ældre voksen
Tager imod sunde frivillige
Ja
Prøveudtagningsmetode
Ikke-sandsynlighedsprøve
Studiebefolkning
Samfundsprøve
Beskrivelse
Inklusionskriterier:
- i stand til at forstå og underskrive samtykkeerklæringen
- i stand til selv at sikre transport til forskningscenteret
- ikke-ryger eller bruger ikke andre tobaksprodukter, herunder e-cigaretter
- planlægger ikke eller forsøger ikke i øjeblikket at tage på eller tabe sig
- uden større medicinske eller psykiske lidelser, der vil forhindre deltagelse
- fysisk i stand til at udføre computeropgaverne
- tilbereder måltider mindst tre gange om ugen til sig selv og/eller husstanden
Eksklusionskriterier:
- mere end 2 kg ændring i kropsvægt inden for de sidste 3 måneder
- deltagelse i et vægttabsdiæt-/træningsprogram
- diagnosticeret spiseforstyrrelse
- allergier eller stærk modvilje mod de fødevarer, der bruges til at fuldføre opgaven
- har fået fedmekirurgi
- kan ikke læse eller forstå engelsk
Studieplan
Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.
Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?
Design detaljer
Hvad måler undersøgelsen?
Primære resultatmål
Resultatmål |
Foranstaltningsbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Hvilke fødevarer vælges for at skabe et måltid
Tidsramme: 30 minutter
|
Registrer hvilke fødevarer der vælges af deltagerne, når de bliver bedt om at skabe et måltid under forskellige scenarier.
|
30 minutter
|
|
Hvilken mad vælges først for at skabe et måltid
Tidsramme: 30 minutter
|
Registrer hvilken mad, der vælges først af deltagerne, når de bliver bedt om at skabe et måltid under forskellige scenarier.
|
30 minutter
|
|
Hyppigheden af pulser valgt til at skabe et måltid
Tidsramme: 30 minutter
|
Antallet af gange, deltagerne vælger pulser, når de skaber et måltid under forskellige scenarier.
|
30 minutter
|
Samarbejdspartnere og efterforskere
Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.
Efterforskere
- Ledende efterforsker: Shanon Casperson, PhD, USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
Datoer for undersøgelser
Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.
Studer store datoer
Studiestart (Faktiske)
30. marts 2026
Primær færdiggørelse (Anslået)
1. december 2027
Studieafslutning (Anslået)
1. december 2027
Datoer for studieregistrering
Først indsendt
27. februar 2026
Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier
27. februar 2026
Først opslået (Faktiske)
5. marts 2026
Opdateringer af undersøgelsesjournaler
Sidste opdatering sendt (Faktiske)
28. april 2026
Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier
22. april 2026
Sidst verificeret
1. april 2026
Mere information
Begreber relateret til denne undersøgelse
Andre undersøgelses-id-numre
- GFHNRC344
Plan for individuelle deltagerdata (IPD)
Planlægger du at dele individuelle deltagerdata (IPD)?
INGEN
Lægemiddel- og udstyrsoplysninger, undersøgelsesdokumenter
Studerer et amerikansk FDA-reguleret lægemiddelprodukt
Ingen
Studerer et amerikansk FDA-reguleret enhedsprodukt
Ingen
Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .