Preparare i Pasti con i Legumi
22 aprile 2026 aggiornato da: Shanon Casperson, USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
Comprendere la Rappresentazione dei Legumi e dei Prodotti Alimentari a Base di Legumi nella Dieta dei Consumatori Americani Non-Vegetariani
L'obiettivo di questo studio è determinare come gli americani utilizzano fagioli, piselli e lenticchie (chiamati anche legumi) come parte di un pasto.
I ricercatori indagheranno le scelte alimentari quando si prepara un pasto o un piatto composto da più di due alimenti.
In secondo luogo, determineranno come i partecipanti allo studio si sentono riguardo al consumo di legumi.
Panoramica dello studio
Stato
Reclutamento
Condizioni
Descrizione dettagliata
L'obiettivo di questo studio è determinare come gli americani considerano i legumi secchi e i prodotti alimentari a base di legumi come parte della struttura del pasto/piatto.
L'approccio sperimentale che i ricercatori utilizzeranno per affrontare questo obiettivo è un compito informatico di composizione del pasto/piatto per indagare le scelte alimentari spontanee quando vengono fornite altre proteine alimentari, verdure e cereali come opzioni di componenti del pasto/piatto.
Per ogni composizione di pasto o piatto in cui i legumi vengono scelti come componente, ai partecipanti verrà chiesto se il legume/prodotto alimentare a base di legumi è stato scelto come sostituto di un altro alimento.
Tipo di studio
Osservativo
Iscrizione (Stimato)
76
Contatti e Sedi
Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.
Contatto studio
- Nome: Shanon Casperson, PhD
- Numero di telefono: 701-795-8497
- Email: shanon.casperson@usda.gov
Luoghi di studio
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North Dakota
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Grand Forks, North Dakota, Stati Uniti, 58203
- Reclutamento
- USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
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Contatto:
- Angela J Scheett, MPH, RDN
- Numero di telefono: 701-795-8386
- Email: angela.scheett@usda.gov
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Criteri di partecipazione
I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.
Criteri di ammissibilità
Età idonea allo studio
- Adulto
- Adulto più anziano
Accetta volontari sani
Sì
Metodo di campionamento
Campione non probabilistico
Popolazione di studio
Campione della comunità
Descrizione
Criteri di inclusione:
- in grado di comprendere e firmare il modulo di consenso
- in grado di provvedere autonomamente al trasporto presso il centro di ricerca
- non fumatore o non utilizza altri prodotti del tabacco, comprese le sigarette elettroniche
- non intende o non sta attualmente cercando di aumentare o perdere peso
- privo di qualsiasi condizione medica o psichiatrica rilevante che potrebbe interferire con la partecipazione
- fisicamente in grado di svolgere le attività al computer
- prepara i pasti almeno tre volte alla settimana per sé stesso e/o per la famiglia
Criteri di esclusione:
- variazione di peso superiore a 2 kg negli ultimi 3 mesi
- partecipazione a un programma dietetico/esercizio fisico per la perdita di peso
- disturbo alimentare diagnosticato
- allergie o forte avversione per gli alimenti utilizzati per completare il compito
- ha subito un intervento di chirurgia bariatrica
- non sa leggere o comprendere l'inglese
Piano di studio
Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.
Come è strutturato lo studio?
Dettagli di progettazione
Cosa sta misurando lo studio?
Misure di risultato primarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
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Quali alimenti vengono scelti per creare un pasto
Lasso di tempo: 30 minuti
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Registra quali cibi vengono scelti dai partecipanti quando viene chiesto loro di creare un pasto in diversi scenari.
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30 minuti
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Quale cibo viene scelto per primo per creare un pasto
Lasso di tempo: 30 minuti
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Registrare quale cibo viene scelto per primo dai partecipanti quando viene chiesto loro di creare un pasto in diversi scenari.
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30 minuti
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Frequenza degli impulsi scelti per creare un pasto
Lasso di tempo: 30 minuti
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Il numero di volte in cui i partecipanti scelgono i legumi quando creano un pasto in diversi scenari.
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30 minuti
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Collaboratori e investigatori
Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.
Investigatori
- Investigatore principale: Shanon Casperson, PhD, USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
Studiare le date dei record
Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.
Studia le date principali
Inizio studio (Effettivo)
30 marzo 2026
Completamento primario (Stimato)
1 dicembre 2027
Completamento dello studio (Stimato)
1 dicembre 2027
Date di iscrizione allo studio
Primo inviato
27 febbraio 2026
Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità
27 febbraio 2026
Primo Inserito (Effettivo)
5 marzo 2026
Aggiornamenti dei record di studio
Ultimo aggiornamento pubblicato (Effettivo)
28 aprile 2026
Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC
22 aprile 2026
Ultimo verificato
1 aprile 2026
Maggiori informazioni
Termini relativi a questo studio
Altri numeri di identificazione dello studio
- GFHNRC344
Piano per i dati dei singoli partecipanti (IPD)
Hai intenzione di condividere i dati dei singoli partecipanti (IPD)?
NO
Informazioni su farmaci e dispositivi, documenti di studio
Studia un prodotto farmaceutico regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti
No
Studia un dispositivo regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti
No
Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .