Diese Seite wurde automatisch übersetzt und die Genauigkeit der Übersetzung wird nicht garantiert. Bitte wende dich an die englische Version für einen Quelltext.

Mahlzeiten mit Hülsenfrüchten zubereiten

22. April 2026 aktualisiert von: Shanon Casperson, USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center

Verständnis der Darstellung von Hülsenfrüchten und Hülsenfrucht-basierten Lebensmitteln in der Ernährung amerikanischer nicht-vegetarischer Verbraucher

Das Ziel dieser Studie ist es zu ermitteln, wie Amerikaner Bohnen, Erbsen und Linsen (auch Hülsenfrüchte genannt) als Teil einer Mahlzeit verwenden. Die Forscher werden die Lebensmittelauswahl untersuchen, wenn eine Mahlzeit oder ein Gericht zubereitet wird, das aus mehr als zwei Lebensmitteln besteht. Zweitens werden sie ermitteln, wie die Studienteilnehmer über den Verzehr von Hülsenfrüchten denken.

Studienübersicht

Status

Rekrutierung

Bedingungen

Detaillierte Beschreibung

Das Ziel dieser Studie ist es, zu ermitteln, wie Amerikaner ganze Hülsenfrüchte und hülsenfruchtbasierte Lebensmittel als Teil der Mahlzeit-/Gerichtstruktur betrachten. Der experimentelle Ansatz, den die Forscher zur Erreichung dieses Ziels verwenden werden, ist eine Computeraufgabe zur Mahlzeit-/Gerichtszusammensetzung, um spontane Lebensmittelauswahl zu untersuchen, wenn andere Proteinlebensmittel, Gemüse und Getreide als Mahlzeit-/Gerichtskomponenten zur Verfügung stehen. Für jede Mahlzeit oder Gerichtszusammensetzung, bei der Hülsenfrüchte als Komponente gewählt werden, werden die Teilnehmer gefragt, ob das Hülsenfrucht-/hülsenfruchtbasierte Lebensmittelprodukt als Ersatz für ein anderes Lebensmittel gewählt wurde.

Studientyp

Beobachtungs

Einschreibung (Geschätzt)

76

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienkontakt

Studienorte

  • Vereinigte Staaten
    • North Dakota
      • Grand Forks, North Dakota, Vereinigte Staaten, 58203
        • Rekrutierung
        • USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
        • Kontakt:

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

  • Erwachsene
  • Älterer Erwachsener

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Probenahmeverfahren

Nicht-Wahrscheinlichkeitsprobe

Studienpopulation

Community-Stichprobe

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • in der Lage, die Einwilligungserklärung zu verstehen und zu unterschreiben
  • in der Lage, eigenen Transport zum Forschungszentrum bereitzustellen
  • nicht rauchend oder verwendet keine anderen Tabakprodukte, einschließlich E-Zigaretten
  • plant nicht, derzeit zu versuchen, Gewicht zuzunehmen oder zu verlieren
  • frei von schwerwiegenden medizinischen oder psychiatrischen Erkrankungen, die die Teilnahme beeinträchtigen würden
  • körperlich in der Lage, die Computeraufgaben durchzuführen
  • kocht mindestens dreimal pro Woche Mahlzeiten für sich selbst und/oder den Haushalt

Ausschlusskriterien:

  • mehr als 2 kg Gewichtsveränderung in den letzten 3 Monaten
  • Teilnahme an einem Diät-/Bewegungsprogramm zur Gewichtsabnahme
  • diagnostizierte Essstörung
  • Allergien oder starke Abneigung gegen die zur Aufgabenerfüllung verwendeten Lebensmittel
  • hatte bariatrische Operation
  • kann kein Englisch lesen oder verstehen

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Welche Lebensmittel werden ausgewählt, um eine Mahlzeit zu erstellen
Zeitfenster: 30 Minuten
Protokollieren Sie, welche Lebensmittel von den Teilnehmern ausgewählt werden, wenn sie aufgefordert werden, unter verschiedenen Szenarien eine Mahlzeit zu erstellen.
30 Minuten
Welches Essen wird zuerst ausgewählt, um eine Mahlzeit zu erstellen
Zeitfenster: 30 Minuten
Erfassen Sie, welches Lebensmittel von den Teilnehmern zuerst ausgewählt wird, wenn sie gebeten werden, unter verschiedenen Szenarien eine Mahlzeit zu erstellen.
30 Minuten
Häufigkeit der Impulse, die zur Erstellung einer Mahlzeit gewählt wurden
Zeitfenster: 30 Minuten
Die Häufigkeit, mit der Teilnehmer Pulsfrequenzen wählen, wenn sie eine Mahlzeit unter verschiedenen Szenarien erstellen.
30 Minuten

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center

Ermittler

  • Hauptermittler: Shanon Casperson, PhD, USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

30. März 2026

Primärer Abschluss (Geschätzt)

1. Dezember 2027

Studienabschluss (Geschätzt)

1. Dezember 2027

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

27. Februar 2026

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

27. Februar 2026

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

5. März 2026

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

28. April 2026

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

22. April 2026

Zuletzt verifiziert

1. April 2026

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Andere Studien-ID-Nummern

  • GFHNRC344

Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)

Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?

NEIN

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

Abonnieren