Příprava jídel s luštěninami
22. dubna 2026 aktualizováno: Shanon Casperson, USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
Porozumění zastoupení luštěnin a potravin na bázi luštěnin ve stravě amerických nevegetariánských spotřebitelů
Cílem této studie je zjistit, jak Američané využívají fazole, hrách a čočku (také nazývané luštěniny) jako součást jídla.
Výzkumníci budou zkoumat výběr potravin při přípravě jídla nebo pokrmu, který se skládá z více než dvou potravin.
Za druhé určí, jak se účastníci studie cítí při konzumaci luštěnin.
Přehled studie
Postavení
Nábor
Podmínky
Detailní popis
Cílem této studie je zjistit, jak Američané vnímají luštěniny a výrobky na bázi luštěnin jako součást struktury jídla/pokrmu.
Experimentální přístup, který výzkumníci použijí k dosažení tohoto cíle, je počítačový úkol skládání jídla/pokrmu, který zkoumá spontánní volby potravin, když jsou jako možnosti složek jídla/pokrmu nabízeny jiné bílkovinné potraviny, zelenina a obiloviny.
Pro každé složení jídla nebo pokrmu, kde jsou luštěniny zvoleny jako složka, budou účastníci dotázáni, zda byla luštěnina/výrobek na bázi luštěnin zvolena jako náhrada za jinou potravinu.
Typ studie
Pozorovací
Zápis (Odhadovaný)
76
Kontakty a umístění
Tato část poskytuje kontaktní údaje pro ty, kteří studii provádějí, a informace o tom, kde se tato studie provádí.
Studijní kontakt
- Jméno: Shanon Casperson, PhD
- Telefonní číslo: 701-795-8497
- E-mail: shanon.casperson@usda.gov
Studijní místa
-
-
North Dakota
-
Grand Forks, North Dakota, Spojené státy, 58203
- Nábor
- USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
-
Kontakt:
- Angela J Scheett, MPH, RDN
- Telefonní číslo: 701-795-8386
- E-mail: angela.scheett@usda.gov
-
-
Kritéria účasti
Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.
Kritéria způsobilosti
Věk způsobilý ke studiu
- Dospělý
- Starší dospělý
Přijímá zdravé dobrovolníky
Ano
Metoda odběru vzorků
Vzorek nepravděpodobnosti
Studijní populace
Komunitní vzorek
Popis
Kritéria pro zařazení:
- schopen porozumět a podepsat informovaný souhlas
- schopen zajistit vlastní dopravu do výzkumného centra
- nekuřák nebo nepoužívá jiné tabákové výrobky, včetně elektronických cigaret
- neplánuje a aktuálně se nepokouší o zvýšení nebo snížení hmotnosti
- bez jakéhokoli závažného zdravotního nebo psychiatrického onemocnění, které by narušovalo účast
- fyzicky schopen vykonávat počítačové úkoly
- vaří jídla minimálně třikrát týdně pro sebe a/nebo domácnost
Kritéria pro vyloučení:
- změna tělesné hmotnosti o více než 2 kg během posledních 3 měsíců
- účast v programu na hubnutí/dietním/cvičebním programu
- diagnostikována porucha příjmu potravy
- alergie nebo silná nechuť k potravinám používaným k provedení úkolu
- podstoupil bariatrickou operaci
- neumí číst nebo rozumět anglicky
Studijní plán
Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.
Jak je studie koncipována?
Detaily designu
Co je měření studie?
Primární výstupní opatření
Měření výsledku |
Popis opatření |
Časové okno |
|---|---|---|
|
Jaké potraviny jsou vybrány k vytvoření jídla
Časové okno: 30 minut
|
Zaznamenat, které potraviny si účastníci vyberou, když jsou požádáni o sestavení jídla v různých scénářích.
|
30 minut
|
|
Jaké jídlo se vybere jako první k přípravě pokrmu
Časové okno: 30 minut
|
Zaznamenejte, jaké jídlo si účastníci vyberou jako první, když jsou požádáni, aby sestavili jídlo v různých scénářích.
|
30 minut
|
|
Frekvence pulzů zvolená k vytvoření jídla
Časové okno: 30 minut
|
Počet případů, kdy účastníci při vytváření jídla vyberou pulzy v různých scénářích.
|
30 minut
|
Spolupracovníci a vyšetřovatelé
Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.
Vyšetřovatelé
- Vrchní vyšetřovatel: Shanon Casperson, PhD, USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
Termíny studijních záznamů
Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.
Hlavní termíny studia
Začátek studia (Aktuální)
30. března 2026
Primární dokončení (Odhadovaný)
1. prosince 2027
Dokončení studie (Odhadovaný)
1. prosince 2027
Termíny zápisu do studia
První předloženo
27. února 2026
První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality
27. února 2026
První zveřejněno (Aktuální)
5. března 2026
Aktualizace studijních záznamů
Poslední zveřejněná aktualizace (Aktuální)
28. dubna 2026
Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality
22. dubna 2026
Naposledy ověřeno
1. dubna 2026
Více informací
Termíny související s touto studií
Další identifikační čísla studie
- GFHNRC344
Plán pro data jednotlivých účastníků (IPD)
Plánujete sdílet data jednotlivých účastníků (IPD)?
NE
Informace o lécích a zařízeních, studijní dokumenty
Studuje lékový produkt regulovaný americkým FDA
Ne
Studuje produkt zařízení regulovaný americkým úřadem FDA
Ne
Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .