Estudo de Saciedade de Café da Manhã com Aveia

Este estudo foi desenvolvido para testar a hipótese de que, em uma base calórica equivalente, os cereais matinais à base de aveia não fornecem o mesmo benefício de saciedade. O estudo também demonstrará a comparação da saciedade dos cereais em relação à densidade do produto. Noventa e seis homens e mulheres saudáveis ​​com 18 anos de idade ou mais serão incluídos neste estudo e divididos em 2 grupos de 48 cada para investigar o impacto na saciedade de dois cereais matinais à base de aveia em comparação com o principal produto pronto para consumo (RTE) cereal matinal à base de aveia. Cada sujeito participará de duas sessões de teste (1 cereal de teste vs o principal cereal RTE). Os sujeitos virão ao Laboratório de Comportamento Ingestivo entre 8 e 10 da manhã depois de não terem comido nada por 10 horas antes do horário agendado da visita e receberão um dos três cereais. A segunda sessão será agendada pelo menos 1 semana após a primeira. Escalas visuais analógicas de fome, saciedade e energia subjetiva serão concluídas na linha de base, 30, 60, 120, 180 e 240 minutos. Os sujeitos retornarão em outro dia separados por pelo menos uma semana para repetir o café da manhã. A área sob as curvas de apetite e saciedade será comparada com um modelo misto.