Étude sur la satiété du petit-déjeuner à l'avoine

Cette étude vise à tester l'hypothèse selon laquelle, à calories équivalentes, les céréales du petit-déjeuner à base d'avoine n'apportent pas le même bénéfice en termes de satiété. L'étude démontrera également la comparaison de la satiété des céréales en fonction de la densité du produit. Quatre-vingt-seize hommes et femmes en bonne santé âgés de 18 ans ou plus seront inscrits à cette étude et divisés en 2 groupes de 48 chacun pour étudier l'impact sur la satiété de deux céréales pour petit-déjeuner à base d'avoine par rapport au principal prêt-à-manger (RTE) céréales pour petit-déjeuner à base d'avoine. Chaque sujet participera à deux sessions de test (1 céréale test vs la céréale RTE leader). Les sujets viendront au Laboratoire du comportement ingestif entre 8 h et 10 h après n'avoir rien mangé pendant 10 heures avant l'heure de visite prévue et recevront l'une des trois céréales. La deuxième session sera programmée au moins 1 semaine après la première. Des échelles visuelles analogiques de la faim, de la satiété et de l'énergie subjective seront remplies au départ, 30, 60, 120, 180 et 240 minutes. Les sujets reviendront un autre jour séparés d'au moins une semaine pour répéter le petit-déjeuner. L'aire sous les courbes d'appétit et de satiété sera comparée à un modèle mixte.