Kurkuma a cvičením vyvolané poškození svalů a oxinflamace

Orientace, suplementace a základní studijní postupy (návštěva č. 1): Účastníci nejprve přijdou do Human Performance Lab (600 Laureate Way, North Carolina Research Campus, Kannapolis, NC), kde se seznámí se studijními postupy. To bude zahrnovat kontrolu formuláře souhlasu, vyplnění základních dotazníků a úvod do cvičení excentrických svalů a protokolu o testování síly/výkonu (asi 1,5 hodiny) (návštěva č. 1). Poté bude následovat další laboratorní sezení pro měření před studií a odběr vzorků (návštěva č. 2). Účastníci budou náhodně rozděleni do skupin s kurkumou nebo placebem a bude jim poskytnuta zásoba doplňků na 2 týdny (v podnosech s doplňky). Účastníci budou konzumovat 2 tablety každý den ráno těsně před snídaní. Doplněk a placebo tablety budou vypadat stejně. Doplňky budou mít kódy. Účastníci a zaměstnanci nebudou vědět, co je v tabletech, dokud studie neskončí. Doplněk se nazývá „Turmeric Strength for Joint“ a prodává ho sponzor studie (MegaFood). Pro účely této studie se doplněk bude nazývat „kurkuma“. Složky jsou zdravé a zahrnují extrakt z kořene kurkumy, extrakt z černého pepře, extrakt z pryskyřice boswellie, extrakt z kořene ďábelského drápu a kořen zázvoru. Doplněk kurkumy poskytuje minimálně 300 mg kurkuminu. Dodržování plánu doplňků bude každý týden kontrolováno prostřednictvím e-mailové korespondence od vedoucího výzkumu. Na konci 2týdenního suplementačního období bude shromážděn 3denní záznam o jídle, aby bylo možné posoudit základní stravu účastníků.

Studie bude zahrnovat 5 dalších laboratorních návštěv během jednoho týdne počínaje pondělím (návštěva č. 3), s ranními návštěvami přibližně v 7:00 v úterý až pátek (návštěvy 4-7). Při každé ze 7 návštěv laboratoře přijdou účastníci do laboratoře v 7:00, aniž by po dobu předchozích 9 hodin nejedli jídlo nebo nápoje (jiné než vodu) a alespoň po dobu předchozích 24 hodin se zdrželi intenzivního cvičení. -48 hodin. Pondělní relace bude trvat asi 2,5 hodiny (7:00 až 9:30) a relace od úterý do pátku bude trvat asi 30–45 minut. Celková doba, po kterou budou účastníci požádáni, aby se dobrovolně zúčastnili této studie, je asi 8–9 hodin ve výkonnostní laboratoři. Bude odebráno a analyzováno sedm vzorků krve na různá měření svalového poškození, zánětu a oxidačního stresu. Po každém odběru krve účastníci vyplní dotazník Profile of Mood States (POMS), aby změřili náladu, energii a vitalitu. Účastníci také poskytnou hodnocení opožděného nástupu svalové bolesti (DOMS). Budou odebrány dva vzorky moči (před a po 2týdenním doplňkovém období) a analyzovány na klíčové metabolické markery požití kurkumy.

Základní testování (návštěva č. 2) Účastníci přijdou do laboratoře v 7:00 ve stavu nalačno přes noc oblečeni ve cvičebním úboru. Účastníci poskytnou vzorek krve. Vyškolený flebotomista odebere maximálně 35 ml krve (něco přes 2 polévkové lžíce). Účastníci také poskytnou vzorek moči na soukromém místě na toaletě. Účastníci odeberou vzorek moči středního proudu do jednorázového kalíšku na moč. Výška, tělesná hmotnost a složení těla budou měřeny v soukromé části laboratoře. Bioelektrická impedance (BIA) pomocí stupnice seca BIA bude použita k posouzení tělesného složení (tj. procento tělesné hmotnosti, kterou tvoří tuková tkáň) a tělesné hmotnosti. Účastníci si sundají boty a ponožky a budou stát bosýma nohama na stupnici seca asi 7-10 sekund, přičemž se budou rukama chytat bočních zábradlí. Procento tělesného tuku bude také měřeno pomocí BodPod. Účastníci budou sedět uvnitř BodPodu v přiléhavých plavkách po dobu asi 10 minut, zatímco se počítá tělesný tuk.

Profil stavů nálady (POMS) (krátká verze, 40 položek) je hodnotící stupnice k posouzení stavů nálady, energie a vitality „právě teď“. Účastníci také poskytnou hodnocení opožděného nástupu svalové bolesti (DOMS) pomocí stupnice 1-10.

Účastníci provedou několik lehkých cvičení na zahřátí, po kterých budou následovat čtyři testy svalové funkce: vertikální skok, tlak na lavičce, síla zad a anaerobní síla prostřednictvím 30sekundového testu Wingate.

1. Vertikální skok: Účastníci se nejprve postaví vzpřímeně s chodidly položenými na podlaze a dosáhnou co nejvýše jak je to možné, pažemi a rukama (výška dosahu ve stoje). Účastníci si pak dřepnou a vyskočí jednou paží a rukou co nejvýše a poklepají měřícím zařízením na vertikální skokový aparát Vertec (výška skoku). To se bude opakovat třikrát, přičemž nejlepší skóre se zaznamená jako rozdíl mezi výškami ve skoku a ve stoje.
2. Bench press do vyčerpání: Účastníci si lehnou na zádech na lavičku a se spotteři stojícími na obou stranách se pokusí co nejvícekrát stlačit tyč se zátěží rovnající se 50 % (ženy) nebo 75 % (muži) tělesné hmotnosti (do metronom nastavený na 60 tepů/min nebo 30 zdvihů/min). Tyč se musí v dolní poloze lehce dotýkat pěnového bloku na hrudi a paže musí být v horní poloze rovné.
3. Síla nohou a zad: Síla nohou/spodní části zad bude hodnocena pomocí dynamometru. S mírně pokrčenýma nohama v kolenou účastníci uchopí rovnými pažemi tyč připevněnou pomocí řetězu a zařízení na měření síly a poté se s maximálním úsilím několik sekund zvednou. Tím se změří izometrická síla obou nohou a zad a bude se třikrát opakovat.
4. 30sekundový cyklistický test ve Wingate: Cyklický ergometr Lode bude nastaven na tělesnou hmotnost (7 wattů na kilogram) a poté budou účastníci sprintovat maximální rychlostí po dobu 30 sekund. Špičkový a průměrný výkon budou zaznamenány a upraveny podle tělesné hmotnosti.

Testovací sekvence, den excentrického svalového cvičení (pondělí, návštěva #3) a 4denní zotavení (úterý až pátek) (návštěvy #4-7):

Účastníci přijdou do laboratoře v 7:00 ve stavu nalačno přes noc (tj. žádné jídlo ani nápoje kromě vody po dobu alespoň 9 předchozích hodin). Účastníci budou zváženi a poté jim bude poskytnut vzorek krve. V pondělí bude odebrán vzorek moči. Účastníci poté vyplní dotazník POMS a udělí hodnocení DOMS. Doplňky budou konzumovány s vodou. Účastníci provedou několik lehkých cvičení na zahřátí, po kterých budou následovat čtyři testy svalové funkce: vertikální skok, tlak na lavičce, síla zad a anaerobní síla prostřednictvím 30sekundového testu Wingate. Účastníci absolvují tyto výkonnostní testy před a po 90minutovém cvičení excentrických svalů a každé z následujících čtyř dopoledne ve výkonnostní laboratoři.

Po absolvování čtyř výkonnostních testů se účastníci zapojí do 90minutového excentrického cvičení, které zahrnuje 16 pohybů (kalistenika, odporové cvičení, výskoky, 2-3 série s intervaly odpočinku).

Ihned po cvičení účastníci poskytnou vzorek krve, vyplní dotazník POMS a poskytnou hodnocení bolesti svalů DOMS. Účastníci poté absolvují čtyři testy svalové funkce. Účastníci se po pondělním excentrickém cvičení vrátí v 7:00 ve stavu nalačno přes noc čtyři dny v řadě (úterý až pátek) a poskytnou vzorek krve, vyplní POMS, poskytnou hodnocení DOMS a následují požití doplňky. Po požití doplňků absolvují účastníci čtyři testy svalové funkce. Během tohoto týdne testování a regenerace se účastníci zapojí do běžných tréninkových a stravovacích návyků.