Calcium- og lipidmetabolisme

Forekomsten af ​​fedme er hurtigt steget i de senere år og nået epidemiske proportioner i USA. Nylige epidemiologiske data har vist et omvendt forhold mellem calciumindtag og kropsfedt, og ny forskning tyder på, at utilstrækkeligt calciumforbrug i kosten kan øge fedme. Undersøgelser i mus har vist, at en stigning i kostens calciumforbrug skaber et skift i udnyttelsen af ​​energilagrene fra kulhydrater til fedt og et skift i opdelingen af ​​energi fra opbevaring (som fedt) til forbrug (som varme).

Vi vil give 1500 mg calcium om dagen i tre måneder til kvinder, der sædvanligvis indtager lave niveauer af calcium i kosten. Følgende målinger vil blive foretaget før og efter calciumtilskud: kropsfedt med DEXA, lipolyse ved infusion af stabile isotoper af 1,1,2,3,3-[2H5] glycerol, leverglucoseproduktion ved infusion af stabile isotoper af 6, 6-[2H2] glucose, lipogenese ved måling af fedtsyresyntaseaktivitet (14C radiokemisk assay), mRNA-ekspression (Real Time Polymerase Chain Reaction) og proteinindhold (ELISA), indirekte kalorimetrimåling af ikke-protein respiratorisk kvotient (NPRQ), energiforbrug, fedt- og kulhydratoxidation. Serumcalcium, glucose, kolesterol, triglycerider, LDL, HDL, parathyreoideahormon, leptin, frie fedtsyrer, adiponectin, 1,25(OH)2D, 25(OH)D og calciumudskillelse i urinen vil også blive målt.