Effekt af høj stanolesterdosis på serumlipider, carotenoider og fedtopløselige vitaminer (maxsta)

Adskillige undersøgelser har vist, at 2-3 g plantestanoler som stanolestere reducerer serum total- og LDL-kolesterolkoncentrationer med 10-15%. Der er kun få undersøgelser, hvor kolesterolsænkende virkninger af plantestanoler er blevet undersøgt med højere doser end det. I disse undersøgelser med stanoldosis på 4 g/d er der ikke opnået yderligere kolesterolsænkende effekt. Det ville dog være interessant at vide, hvor effektive plantestanoler er, hvis en dosis er meget høj, eller om der virkelig er en tærskeleffekt ved hæmning af kolesterolabsorption. Plantesteroler og stanoler har vist sig at reducere serum-β-carotenkoncentrationer. Selvom de ikke har vist sig at påvirke serum A-vitaminkoncentrationer, er der blevet vakt bekymring om sikkerheden ved høje doser plantesterol og stanoler. Dette er ikke uberettiget, fordi antallet af plantesteroler og stanolholdige produkter på markedet fortsætter med at vokse, og derfor er det muligt, at det daglige indtag af plantesteroler og stanoler kan stige meget højt.

Hos mennesker er metabolismen af ​​plantesteroler og stanoler ikke fuldstændig kendt. For nylig viste vi, at plantesteroler er esterificeret i enterocytter såvel som kolesterol, der letter deres transport i lipoproteiner. Det vides dog ikke, hvordan forbrug af høje doser stanolestere påvirker metabolismen af ​​plantesteroler i enterocytter og deres transport. Dette er vigtigt at vide, når der udvikles nye fødevarer beriget med plantesteroler eller stanoler til kolesterolsænkende.

I denne undersøgelse var målet at undersøge virkningerne af indtagelse af høje doser af plantestanolestere på koncentrationer af serumlipider, carotenoider og fedtopløselige vitaminer. Derudover undersøgte vi metabolismen af ​​absorberede plantesteroler fra tarm uden og med forbrug af plantestanolestere.

I alt 50 forsøgspersoner med normo- eller hyperkolesterolæmi (total kolesterol 4,5-7,5 mmol/l) blev rekrutteret til undersøgelsen fra en meddelelse i den lokale avis. Undersøgelsen er udført med et randomiseret, dobbeltblindt og parallelt design. Interventionsgruppen (n=25) indtager smørepålæg og havredrik beriget med plantestanolestere (9 g/d stanoler) og kontrolgruppen (n=25) det samme produkt uden tilsatte stanoler i 10 uger. De fastende blodprøver tages i uge 0, 9, 10 og 14 (4 uger efter afslutningen af ​​testproduktindtagelsen). I uge 10 udføres en mundtlig postprandial test i 40 forsøgspersoner med henblik på at studere den postprandiale metabolisme af plantesteroler. Fra blodprøver blodtal og niveauer af serumleverenzymer (0 og 10 uger), koncentrationer af serumlipider, squalen og ikke-kolesterolsteroler, α og β carotenoider, fedtopløselige vitaminer A, E og D (0, 9 og 10 uger ) og serumsqualen og ikke-kolesterolsteroler (14 uger) vil blive analyseret.