Tämä sivu käännettiin automaattisesti, eikä käännösten tarkkuutta voida taata. Katso englanninkielinen versio lähdetekstiä varten.

Acceptability of Soy Milk as a Calcium-Rich Beverage in School Children in New York City Public Schools

torstai 21. toukokuuta 2026 päivittänyt: Physicians Committee for Responsible Medicine

NYC Public Schools is testing offering soy milk alongside dairy milk on the lunch line for all students during the month of May at select school sites to understand:

  • Whether students choose and drink soy milk
  • Whether offering soy milk can reduce milk waste
  • The potential environmental, nutrition, and cost impacts

Tutkimuksen yleiskatsaus

Tila

Rekrytointi

Ehdot

Interventio / Hoito

Yksityiskohtainen kuvaus

Acceptability of Soy Milk as a Calcium-Rich Beverage in School Children in New York City Public Schools.

The study intervention proposal:

In the spring and fall of 2026, the investigators aim to test the acceptability of soy milk over a four-week period of time in 11 New York City Public Schools. Leading up to the intervention, the investigators will take baseline measurements of cow's milk, both sales and amount of beverage consumed. During the 4-week intervention, there will be taste tests at each school. At the end of the intervention, the investigators will measure consumption of both cow's milk and soy milk. Students will be offered a sticker for tasting the soy milk and posters and other marketing materials will be utilized in schools. No information, identifiable or otherwise will be collected from the students. In addition to student acceptability, the investigators aim to determine whether calcium was increased as a result of bringing soy milk into the lunch line. This is a replication of a study our team published April 2006 in the Journal of the AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION. In coordination with the New York City Office of Food and Nutrition Services and non-profit partners, the investigators will conduct a pilot with 11 schools to see how many students take soy milk, and to report on associated food waste. With the results, this will inform the school system with information about expanding access to soy milk and the investigators aim to publish the results to inform other food service staff across the United States about the acceptability of soy milk in school lunch programs.

The pilot will include a variety of elementary, middle, and high schools that opt into the program and they will be grades K-12 and ages 5-18. The New York City Office of Food and Nutrition Services team will invite individual schools to participate and for those who opt in, a virtual and in person training will be provided for both the administrators and food service teams at all schools. The study team will be onsite to administer the consumption measurements and the taste tests.

School administrators and food service staff will be provided an informational training that will include a Power Point presentation describing the pilot program, detailing the taste test, as well as safety measures for those with allergies. Principals will have a notification letter for parents as well as a Frequently Asked Question document about the pilot and soymilk. Schools will also be provided promotional fliers and stickers to share with students upon their discretion.

To assess and/or address any soy milk allergies during the taste testing:

Students often submit an allergy/504 plan or a dietary accommodation request if they have an allergy, and therefore the investigators will be including both the school nurse (if applicable) and cafeteria manager in the pilot training so the investigators can ensure all students who have a documented allergy are notified they cannot partake in the taste test. the investigators will also provide training on avoiding students with allergies in our training. Nurses will be invited to the training and the investigators will ensure that there is uniform communication across all channels needed prior to taste test.

Opintotyyppi

Havainnollistava

Ilmoittautuminen (Arvioitu)

2500

Yhteystiedot ja paikat

Tässä osiossa on tutkimuksen suorittajien yhteystiedot ja tiedot siitä, missä tämä tutkimus suoritetaan.

Opiskeluyhteys

  • Nimi: Zeeshan Ali, PhD
  • Puhelinnumero: 202-527-7302
  • Sähköposti: zali@PCRM.org

Tutki yhteystietojen varmuuskopiointi

Opiskelupaikat

  • Yhdysvallat
    • New York
      • Elmhurst, New York, Yhdysvallat, 11373
        • Rekrytointi
        • Maspeth
        • Ottaa yhteyttä:
      • Flushing, New York, Yhdysvallat, 11355
      • New York, New York, Yhdysvallat, 10036
        • Rekrytointi
        • Beacon HS
        • Ottaa yhteyttä:
      • Staten Island, New York, Yhdysvallat, 10301
      • The Bronx, New York, Yhdysvallat, 10454
      • The Bronx, New York, Yhdysvallat, 10472
        • Rekrytointi
        • Vertex Academy
        • Ottaa yhteyttä:

Osallistumiskriteerit

Tutkijat etsivät ihmisiä, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen, jota kutsutaan kelpoisuuskriteereiksi. Joitakin esimerkkejä näistä kriteereistä ovat henkilön yleinen terveydentila tai aiemmat hoidot.

Kelpoisuusvaatimukset

Opintokelpoiset iät

  • Lapsi
  • Aikuinen

Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia

Joo

Näytteenottomenetelmä

Ei-todennäköisyysnäyte

Tutkimusväestö

Elementary, middle, and high school children, grades K-12 and ages 5-18, who opt into the program

Kuvaus

Inclusion Criteria:

  • Students at the 11 participating New York City Public Schools
  • Students opting to join the pilot program and broader study

Exclusion Criteria:

  • Students opting out of the study
  • Students with soy allergies

Opintosuunnitelma

Tässä osiossa on tietoja tutkimussuunnitelmasta, mukaan lukien kuinka tutkimus on suunniteltu ja mitä tutkimuksella mitataan.

Miten tutkimus on suunniteltu?

Suunnittelun yksityiskohdat

Kohortit ja interventiot

Ryhmä/Kohortti
Interventio / Hoito
Elementary, Middle and High School Kids
The pilot will include a variety of elementary, middle, and high schools that opt into the program and they will be grades K-12 and ages 5-18.
Muut: Acceptability of soy milk
In the spring and fall of 2026, the investigators aim to test the acceptability of soy milk over a four-week period of time in 11 New York City Public Schools. Leading up to the intervention, the investigators will take baseline measurements of cow's milk, both sales and amount of beverage consumed. During the 4-week intervention, there will be taste tests at each school and measurements of consumption of both cow's milk and soy milk. At the end of the intervention, the investigators will measure consumption of both cow's milk and soy milk.

Mitä tutkimuksessa mitataan?

Ensisijaiset tulostoimenpiteet

Tulosmittaus
Toimenpiteen kuvaus
Aikaikkuna
Acceptability of Soy milk
Aikaikkuna: 4 weeks
Number of students who choose and drink soy milk or cow's milk. The quantity of soy milk and cow's milk consumed.
4 weeks

Toissijaiset tulostoimenpiteet

Tulosmittaus
Toimenpiteen kuvaus
Aikaikkuna
Measurement of how much cow's milk and soy milk was consumed and how much was sold during the pilot study
Aikaikkuna: 4 weeks
The investigators will measure how much each milk was consumed and how much each milk was wasted.
4 weeks

Yhteistyökumppanit ja tutkijat

Täältä löydät tähän tutkimukseen osallistuvat ihmiset ja organisaatiot.

Sponsori

Physicians Committee for Responsible Medicine

Yhteistyökumppanit

Friends of the Earth
Coalition for Healthy School Food
Chilis on Wheels
Office of Food and Nutrition Services of NY City Schools

Tutkijat

  • Päätutkija: Jill Eckart, Physicians Committee for Responsible Medicine

Julkaisuja ja hyödyllisiä linkkejä

Tutkimusta koskevien tietojen syöttämisestä vastaava henkilö toimittaa nämä julkaisut vapaaehtoisesti. Nämä voivat koskea mitä tahansa tutkimukseen liittyvää.

Yleiset julkaisut

Opintojen ennätyspäivät

Nämä päivämäärät seuraavat ClinicalTrials.gov-sivustolle lähetettyjen tutkimustietueiden ja yhteenvetojen edistymistä. National Library of Medicine (NLM) tarkistaa tutkimustiedot ja raportoidut tulokset varmistaakseen, että ne täyttävät tietyt laadunvalvontastandardit, ennen kuin ne julkaistaan ​​julkisella verkkosivustolla.

Opi tärkeimmät päivämäärät

Opiskelun aloitus (Arvioitu)

Torstai 7. toukokuuta 2026

Ensisijainen valmistuminen (Arvioitu)

Lauantai 1. toukokuuta 2027

Opintojen valmistuminen (Arvioitu)

Keskiviikko 1. joulukuuta 2027

Opintoihin ilmoittautumispäivät

Ensimmäinen lähetetty

Tiistai 12. toukokuuta 2026

Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit

Tiistai 12. toukokuuta 2026

Ensimmäinen Lähetetty (Todellinen)

Tiistai 19. toukokuuta 2026

Tutkimustietojen päivitykset

Viimeisin päivitys julkaistu (Todellinen)

Tiistai 26. toukokuuta 2026

Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit

Torstai 21. toukokuuta 2026

Viimeksi vahvistettu

Perjantai 1. toukokuuta 2026

Lisää tietoa

Tähän tutkimukseen liittyvät termit

Avainsanat

Muut tutkimustunnusnumerot

  • PCRMSM2026

Yksittäisten osallistujien tietojen suunnitelma (IPD)

Aiotko jakaa yksittäisten osallistujien tietoja (IPD)?

EI

Lääke- ja laitetiedot, tutkimusasiakirjat

Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää lääkevalmistetta

Ei

Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää laitetuotetta

Ei

Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .

Tilaa