Ta strona została przetłumaczona automatycznie i dokładność tłumaczenia nie jest gwarantowana. Proszę odnieść się do angielska wersja za tekst źródłowy.

Acceptability of Soy Milk as a Calcium-Rich Beverage in School Children in New York City Public Schools

21 maja 2026 zaktualizowane przez: Physicians Committee for Responsible Medicine

NYC Public Schools is testing offering soy milk alongside dairy milk on the lunch line for all students during the month of May at select school sites to understand:

  • Whether students choose and drink soy milk
  • Whether offering soy milk can reduce milk waste
  • The potential environmental, nutrition, and cost impacts

Przegląd badań

Status

Rekrutacyjny

Warunki

Interwencja / Leczenie

Szczegółowy opis

Acceptability of Soy Milk as a Calcium-Rich Beverage in School Children in New York City Public Schools.

The study intervention proposal:

In the spring and fall of 2026, the investigators aim to test the acceptability of soy milk over a four-week period of time in 11 New York City Public Schools. Leading up to the intervention, the investigators will take baseline measurements of cow's milk, both sales and amount of beverage consumed. During the 4-week intervention, there will be taste tests at each school. At the end of the intervention, the investigators will measure consumption of both cow's milk and soy milk. Students will be offered a sticker for tasting the soy milk and posters and other marketing materials will be utilized in schools. No information, identifiable or otherwise will be collected from the students. In addition to student acceptability, the investigators aim to determine whether calcium was increased as a result of bringing soy milk into the lunch line. This is a replication of a study our team published April 2006 in the Journal of the AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION. In coordination with the New York City Office of Food and Nutrition Services and non-profit partners, the investigators will conduct a pilot with 11 schools to see how many students take soy milk, and to report on associated food waste. With the results, this will inform the school system with information about expanding access to soy milk and the investigators aim to publish the results to inform other food service staff across the United States about the acceptability of soy milk in school lunch programs.

The pilot will include a variety of elementary, middle, and high schools that opt into the program and they will be grades K-12 and ages 5-18. The New York City Office of Food and Nutrition Services team will invite individual schools to participate and for those who opt in, a virtual and in person training will be provided for both the administrators and food service teams at all schools. The study team will be onsite to administer the consumption measurements and the taste tests.

School administrators and food service staff will be provided an informational training that will include a Power Point presentation describing the pilot program, detailing the taste test, as well as safety measures for those with allergies. Principals will have a notification letter for parents as well as a Frequently Asked Question document about the pilot and soymilk. Schools will also be provided promotional fliers and stickers to share with students upon their discretion.

To assess and/or address any soy milk allergies during the taste testing:

Students often submit an allergy/504 plan or a dietary accommodation request if they have an allergy, and therefore the investigators will be including both the school nurse (if applicable) and cafeteria manager in the pilot training so the investigators can ensure all students who have a documented allergy are notified they cannot partake in the taste test. the investigators will also provide training on avoiding students with allergies in our training. Nurses will be invited to the training and the investigators will ensure that there is uniform communication across all channels needed prior to taste test.

Typ studiów

Obserwacyjny

Zapisy (Szacowany)

2500

Kontakty i lokalizacje

Ta sekcja zawiera dane kontaktowe osób prowadzących badanie oraz informacje o tym, gdzie badanie jest przeprowadzane.

Kontakt w sprawie studiów

  • Nazwa: Zeeshan Ali, PhD
  • Numer telefonu: 202-527-7302
  • E-mail: zali@PCRM.org

Kopia zapasowa kontaktu do badania

Lokalizacje studiów

  • Stany Zjednoczone
    • New York
      • Elmhurst, New York, Stany Zjednoczone, 11373
      • Flushing, New York, Stany Zjednoczone, 11355
      • New York, New York, Stany Zjednoczone, 10036
      • Staten Island, New York, Stany Zjednoczone, 10301
      • The Bronx, New York, Stany Zjednoczone, 10454
      • The Bronx, New York, Stany Zjednoczone, 10472

Kryteria uczestnictwa

Badacze szukają osób, które pasują do określonego opisu, zwanego kryteriami kwalifikacyjnymi. Niektóre przykłady tych kryteriów to ogólny stan zdrowia danej osoby lub wcześniejsze leczenie.

Kryteria kwalifikacji

Wiek uprawniający do nauki

  • Dziecko
  • Dorosły

Akceptuje zdrowych ochotników

Tak

Metoda próbkowania

Próbka bez prawdopodobieństwa

Badana populacja

Elementary, middle, and high school children, grades K-12 and ages 5-18, who opt into the program

Opis

Inclusion Criteria:

  • Students at the 11 participating New York City Public Schools
  • Students opting to join the pilot program and broader study

Exclusion Criteria:

  • Students opting out of the study
  • Students with soy allergies

Plan studiów

Ta sekcja zawiera szczegółowe informacje na temat planu badania, w tym sposób zaprojektowania badania i jego pomiary.

Jak projektuje się badanie?

Szczegóły projektu

Kohorty i interwencje

Grupa / Kohorta
Interwencja / Leczenie
Elementary, Middle and High School Kids
The pilot will include a variety of elementary, middle, and high schools that opt into the program and they will be grades K-12 and ages 5-18.
Inny: Acceptability of soy milk
In the spring and fall of 2026, the investigators aim to test the acceptability of soy milk over a four-week period of time in 11 New York City Public Schools. Leading up to the intervention, the investigators will take baseline measurements of cow's milk, both sales and amount of beverage consumed. During the 4-week intervention, there will be taste tests at each school and measurements of consumption of both cow's milk and soy milk. At the end of the intervention, the investigators will measure consumption of both cow's milk and soy milk.

Co mierzy badanie?

Podstawowe miary wyniku

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Acceptability of Soy milk
Ramy czasowe: 4 weeks
Number of students who choose and drink soy milk or cow's milk. The quantity of soy milk and cow's milk consumed.
4 weeks

Miary wyników drugorzędnych

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Measurement of how much cow's milk and soy milk was consumed and how much was sold during the pilot study
Ramy czasowe: 4 weeks
The investigators will measure how much each milk was consumed and how much each milk was wasted.
4 weeks

Współpracownicy i badacze

Tutaj znajdziesz osoby i organizacje zaangażowane w to badanie.

Sponsor

Physicians Committee for Responsible Medicine

Współpracownicy

Friends of the Earth
Coalition for Healthy School Food
Chilis on Wheels
Office of Food and Nutrition Services of NY City Schools

Śledczy

  • Główny śledczy: Jill Eckart, Physicians Committee for Responsible Medicine

Publikacje i pomocne linki

Osoba odpowiedzialna za wprowadzenie informacji o badaniu dobrowolnie udostępnia te publikacje. Mogą one dotyczyć wszystkiego, co jest związane z badaniem.

Publikacje ogólne

Daty zapisu na studia

Daty te śledzą postęp w przesyłaniu rekordów badań i podsumowań wyników do ClinicalTrials.gov. Zapisy badań i zgłoszone wyniki są przeglądane przez National Library of Medicine (NLM), aby upewnić się, że spełniają określone standardy kontroli jakości, zanim zostaną opublikowane na publicznej stronie internetowej.

Główne daty studiów

Rozpoczęcie studiów (Szacowany)

7 maja 2026

Zakończenie podstawowe (Szacowany)

1 maja 2027

Ukończenie studiów (Szacowany)

1 grudnia 2027

Daty rejestracji na studia

Pierwszy przesłany

12 maja 2026

Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości

12 maja 2026

Pierwszy wysłany (Rzeczywisty)

19 maja 2026

Aktualizacje rekordów badań

Ostatnia wysłana aktualizacja (Rzeczywisty)

26 maja 2026

Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości

21 maja 2026

Ostatnia weryfikacja

1 maja 2026

Więcej informacji

Terminy związane z tym badaniem

Słowa kluczowe

Inne numery identyfikacyjne badania

  • PCRMSM2026

Plan dla danych uczestnika indywidualnego (IPD)

Planujesz udostępniać dane poszczególnych uczestników (IPD)?

NIE

Informacje o lekach i urządzeniach, dokumenty badawcze

Bada produkt leczniczy regulowany przez amerykańską FDA

Nie

Bada produkt urządzenia regulowany przez amerykańską FDA

Nie

Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .

Subskrybuj