Эта страница была переведена автоматически, точность перевода не гарантируется. Пожалуйста, обратитесь к английской версии для исходного текста.

Acceptability of Soy Milk as a Calcium-Rich Beverage in School Children in New York City Public Schools

21 мая 2026 г. обновлено: Physicians Committee for Responsible Medicine

NYC Public Schools is testing offering soy milk alongside dairy milk on the lunch line for all students during the month of May at select school sites to understand:

  • Whether students choose and drink soy milk
  • Whether offering soy milk can reduce milk waste
  • The potential environmental, nutrition, and cost impacts

Обзор исследования

Статус

Рекрутинг

Условия

Вмешательство/лечение

Подробное описание

Acceptability of Soy Milk as a Calcium-Rich Beverage in School Children in New York City Public Schools.

The study intervention proposal:

In the spring and fall of 2026, the investigators aim to test the acceptability of soy milk over a four-week period of time in 11 New York City Public Schools. Leading up to the intervention, the investigators will take baseline measurements of cow's milk, both sales and amount of beverage consumed. During the 4-week intervention, there will be taste tests at each school. At the end of the intervention, the investigators will measure consumption of both cow's milk and soy milk. Students will be offered a sticker for tasting the soy milk and posters and other marketing materials will be utilized in schools. No information, identifiable or otherwise will be collected from the students. In addition to student acceptability, the investigators aim to determine whether calcium was increased as a result of bringing soy milk into the lunch line. This is a replication of a study our team published April 2006 in the Journal of the AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION. In coordination with the New York City Office of Food and Nutrition Services and non-profit partners, the investigators will conduct a pilot with 11 schools to see how many students take soy milk, and to report on associated food waste. With the results, this will inform the school system with information about expanding access to soy milk and the investigators aim to publish the results to inform other food service staff across the United States about the acceptability of soy milk in school lunch programs.

The pilot will include a variety of elementary, middle, and high schools that opt into the program and they will be grades K-12 and ages 5-18. The New York City Office of Food and Nutrition Services team will invite individual schools to participate and for those who opt in, a virtual and in person training will be provided for both the administrators and food service teams at all schools. The study team will be onsite to administer the consumption measurements and the taste tests.

School administrators and food service staff will be provided an informational training that will include a Power Point presentation describing the pilot program, detailing the taste test, as well as safety measures for those with allergies. Principals will have a notification letter for parents as well as a Frequently Asked Question document about the pilot and soymilk. Schools will also be provided promotional fliers and stickers to share with students upon their discretion.

To assess and/or address any soy milk allergies during the taste testing:

Students often submit an allergy/504 plan or a dietary accommodation request if they have an allergy, and therefore the investigators will be including both the school nurse (if applicable) and cafeteria manager in the pilot training so the investigators can ensure all students who have a documented allergy are notified they cannot partake in the taste test. the investigators will also provide training on avoiding students with allergies in our training. Nurses will be invited to the training and the investigators will ensure that there is uniform communication across all channels needed prior to taste test.

Тип исследования

Наблюдательный

Регистрация (Оцененный)

2500

Контакты и местонахождение

В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.

Контакты исследования

  • Имя: Zeeshan Ali, PhD
  • Номер телефона: 202-527-7302
  • Электронная почта: zali@PCRM.org

Учебное резервное копирование контактов

  • Имя: Jill Eckart
  • Номер телефона: 202-527-7337
  • Электронная почта: JEckart@PCRM.org

Места учебы

  • Соединенные Штаты
    • New York
      • Elmhurst, New York, Соединенные Штаты, 11373
        • Рекрутинг
        • Maspeth
        • Контакт:
      • Flushing, New York, Соединенные Штаты, 11355
        • Рекрутинг
        • PS244
        • Контакт:
      • New York, New York, Соединенные Штаты, 10036
        • Рекрутинг
        • Beacon HS
        • Контакт:
      • Staten Island, New York, Соединенные Штаты, 10301
        • Рекрутинг
        • PS16
        • Контакт:
      • The Bronx, New York, Соединенные Штаты, 10454
        • Рекрутинг
        • PS369
        • Контакт:
      • The Bronx, New York, Соединенные Штаты, 10472
        • Рекрутинг
        • Vertex Academy
        • Контакт:

Критерии участия

Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.

Критерии приемлемости

Возраст, подходящий для обучения

  • Ребенок
  • Взрослый

Принимает здоровых добровольцев

Да

Метод выборки

Невероятностная выборка

Исследуемая популяция

Elementary, middle, and high school children, grades K-12 and ages 5-18, who opt into the program

Описание

Inclusion Criteria:

  • Students at the 11 participating New York City Public Schools
  • Students opting to join the pilot program and broader study

Exclusion Criteria:

  • Students opting out of the study
  • Students with soy allergies

Учебный план

В этом разделе представлена ​​подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.

Как устроено исследование?

Детали дизайна

Когорты и вмешательства

Группа / когорта
Вмешательство/лечение
Elementary, Middle and High School Kids
The pilot will include a variety of elementary, middle, and high schools that opt into the program and they will be grades K-12 and ages 5-18.
Другой: Acceptability of soy milk
In the spring and fall of 2026, the investigators aim to test the acceptability of soy milk over a four-week period of time in 11 New York City Public Schools. Leading up to the intervention, the investigators will take baseline measurements of cow's milk, both sales and amount of beverage consumed. During the 4-week intervention, there will be taste tests at each school and measurements of consumption of both cow's milk and soy milk. At the end of the intervention, the investigators will measure consumption of both cow's milk and soy milk.

Что измеряет исследование?

Первичные показатели результатов

Мера результата
Мера Описание
Временное ограничение
Acceptability of Soy milk
Временное ограничение: 4 weeks
Number of students who choose and drink soy milk or cow's milk. The quantity of soy milk and cow's milk consumed.
4 weeks

Вторичные показатели результатов

Мера результата
Мера Описание
Временное ограничение
Measurement of how much cow's milk and soy milk was consumed and how much was sold during the pilot study
Временное ограничение: 4 weeks
The investigators will measure how much each milk was consumed and how much each milk was wasted.
4 weeks

Соавторы и исследователи

Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.

Спонсор

Physicians Committee for Responsible Medicine

Соавторы

Friends of the Earth
Coalition for Healthy School Food
Chilis on Wheels
Office of Food and Nutrition Services of NY City Schools

Следователи

  • Главный следователь: Jill Eckart, Physicians Committee for Responsible Medicine

Публикации и полезные ссылки

Лицо, ответственное за внесение сведений об исследовании, добровольно предоставляет эти публикации. Это может быть что угодно, связанное с исследованием.

Общие публикации

Даты записи исследования

Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.

Изучение основных дат

Начало исследования (Оцененный)

7 мая 2026 г.

Первичное завершение (Оцененный)

1 мая 2027 г.

Завершение исследования (Оцененный)

1 декабря 2027 г.

Даты регистрации исследования

Первый отправленный

12 мая 2026 г.

Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества

12 мая 2026 г.

Первый опубликованный (Действительный)

19 мая 2026 г.

Обновления учебных записей

Последнее опубликованное обновление (Действительный)

26 мая 2026 г.

Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества

21 мая 2026 г.

Последняя проверка

1 мая 2026 г.

Дополнительная информация

Термины, связанные с этим исследованием

Ключевые слова

Другие идентификационные номера исследования

  • PCRMSM2026

Планирование данных отдельных участников (IPD)

Планируете делиться данными об отдельных участниках (IPD)?

НЕТ

Информация о лекарствах и устройствах, исследовательские документы

Изучает лекарственный продукт, регулируемый FDA США.

Нет

Изучает продукт устройства, регулируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.

Нет

Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .

Подписаться