Une intervention ciblant la consommation de fruits et légumes chez les jeunes ruraux

Les enquêteurs ont mis en œuvre un essai contrôlé randomisé basé sur la théorie dans dix collèges ruraux de Virginie en 2008-2010 et ont évalué l'impact sur les comportements liés à la santé, y compris la consommation de fruits/légumes comme résultat principal. Les écoles ont été randomisées en groupes d'intervention ou en groupes témoins. L'établissement d'objectifs, les pairs leaders et les ateliers en classe étaient des éléments d'intervention. Les élèves de septième année ont rempli des enquêtes sur les comportements liés à la santé, les variables psychosociales et les caractéristiques démographiques. Les enquêteurs s'attendaient à ce que les écoles bénéficiant de l'intervention signalent une consommation de fruits et de légumes plus élevée que les écoles témoins où les élèves recevaient des informations standard sur la santé. L'échantillon (n = 1 119) était composé à 48,5 % de femmes, à 50 % de Blancs, avec un âge moyen de 12,6 ans. La consommation de fruits/légumes était significativement plus élevée dans les écoles d'intervention immédiatement après et après un an de suivi par rapport aux témoins.