Atteggiamenti e comportamenti dei giovani consumatori verso un'alimentazione sana e sostenibile

Lo scopo è quello di indagare gli atteggiamenti e il comportamento dei giovani consumatori nei confronti di un'alimentazione sana e sostenibile applicando un approccio multidisciplinare, tenendo conto delle questioni economiche, di marketing, di salute pubblica e ambientali. Per raggiungere questo obiettivo, saranno studiate le reazioni dei consumatori a messaggi informativi interattivi personalizzati sulla sostenibilità dal punto di vista sociale, ambientale ed economico, nonché sul comportamento alimentare sano in un gruppo di giovani adulti polacchi. Principali domande di ricerca che verranno affrontate: qual è l'attuale comportamento e la percezione del consumatore di un'alimentazione sana e sostenibile? Quali sono i fattori che determinano le reazioni dei consumatori ai messaggi sull'alimentazione sana e sostenibile? Quali sono le reazioni dei consumatori alla comunicazione personalizzata interattiva sui comportamenti alimentari sani e sostenibili? Circa 200 consumatori polacchi prenderanno parte a questo studio controllato randomizzato. Verrà utilizzato un disegno stratificato per reclutare adulti di età compresa tra 18 e 30 anni che utilizzano smartphone. Il campione sarà rappresentato per sesso e regione. I partecipanti verranno assegnati in modo casuale a uno studio o a un gruppo di controllo. Completeranno un sondaggio di riferimento e di follow-up. Un'applicazione per smartphone sarà sviluppata da un'azienda informatica professionale al fine di fornire messaggi personalizzati ai partecipanti. L'intervento durerà un mese. I messaggi sviluppati seguendo le definizioni teoriche delle tecniche di cambiamento del comportamento saranno inviati ai partecipanti ogni 2-3 giorni. I sei principi di comportamento sostenibile e sano introdotti nella campagna "Livewell 2020" saranno utilizzati come base per comunicare ai consumatori.