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Yellow Potatoes and Carotenoids

22 maggio 2026 aggiornato da: University of Florida

Effects of Yellow Flesh Potatoes on Carotenoid Status

This study will assess the effects of daily intake of yellow and white potatoes on plasma lutein and zeaxanthin concentrations. Skin carotenoid levels will be assessed using the Veggie Meter.

Panoramica dello studio

Stato

Non ancora reclutamento

Condizioni

Intervento / Trattamento

Tipo di studio

Interventistico

Iscrizione (Stimato)

30

Fase

  • Non applicabile

Contatti e Sedi

Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.

Contatto studio

  • Nome: Wendy J Dahl, PhD
  • Numero di telefono: 352-294-3707
  • Email: wdahl@ufl.edu

Luoghi di studio

  • Stati Uniti
    • Florida
      • Gainesville, Florida, Stati Uniti, 32611
        • University of Florida

Criteri di partecipazione

I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.

Criteri di ammissibilità

Età idonea allo studio

  • Adulto
  • Adulto più anziano

Accetta volontari sani

Sì

Descrizione

Inclusion Criteria:

  • Adults ≥ 18 years of age
  • Able to provide written consent in English
  • Baseline Veggie Meter score of ≤ 300
  • Willing to adhere to study procedures

Exclusion Criteria:

  • Baseline Veggie Meter score of >300
  • Potato allergy
  • Previously or currently being treated for intestinal disease, including irritable bowel syndrome, Crohn's disease, ulcerative colitis, celiac disease, or gastrointestinal cancer
  • Previous gastrointestinal surgery (e.g., gastric bypass, fundoplication, bowel resection)
  • Current cancer treatment
  • Current pregnancy; Vegetarian diet
  • Elite athletes or long-distance runners

Piano di studio

Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.

Come è strutturato lo studio?

Dettagli di progettazione

  • Scopo principale: Altro
  • Assegnazione: Randomizzato
  • Modello interventistico: Assegnazione parallela
  • Mascheramento: Separare

Armi e interventi

Gruppo di partecipanti / Arm
Intervento / Trattamento
Sperimentale: Yellow-flesh potatoes
250 g of yellow-flesh potatoes
Altro: Yellow-flesh potatoes
Participants will consume 250 g daily of yellow-flesh potatoes.
Comparatore placebo: White-flesh potatoes
250 g of white-flesh potatoes
Altro: White-flesh potatoes
Participants will consume 250 g daily of white-flesh potatoes.

Cosa sta misurando lo studio?

Misure di risultato primarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Plasma zeaxanthin
Lasso di tempo: 28 days
Plasma concentration of zeaxanthin
28 days

Misure di risultato secondarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Plasma lutein
Lasso di tempo: 28 days
Plasma concentration of lutein
28 days
Skin carotenoid content
Lasso di tempo: 28 days
Skin carotenoid content by reflection spectroscopy
28 days

Collaboratori e investigatori

Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.

Sponsor

University of Florida

Studiare le date dei record

Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.

Studia le date principali

Inizio studio (Stimato)

1 giugno 2026

Completamento primario (Stimato)

31 agosto 2026

Completamento dello studio (Stimato)

15 dicembre 2026

Date di iscrizione allo studio

Primo inviato

18 maggio 2026

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

18 maggio 2026

Primo Inserito (Effettivo)

26 maggio 2026

Aggiornamenti dei record di studio

Ultimo aggiornamento pubblicato (Effettivo)

27 maggio 2026

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

22 maggio 2026

Ultimo verificato

1 maggio 2026

Maggiori informazioni

Termini relativi a questo studio

Parole chiave

Altri numeri di identificazione dello studio

  • IRB202600662

Piano per i dati dei singoli partecipanti (IPD)

Hai intenzione di condividere i dati dei singoli partecipanti (IPD)?

INDECISO

Informazioni su farmaci e dispositivi, documenti di studio

Studia un prodotto farmaceutico regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti

No

Studia un dispositivo regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti

No

Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .

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