저항 운동 후 회복에 대한 단백질-탄수화물 보충제와 과일 밀크 쉐이크의 비교 효과

견본:

포르투갈 육상 연맹의 성인 운동선수 15명이 이 연구에 참여하도록 초대될 것입니다. 건강하고 유당 내성이 있어야 합니다. 운동선수는 자발적이며 연구 목적에 대한 설명 문서를 받아야 합니다. 또한 참가 동의서에 서명해야 합니다. 시도 간에 대사 조건이 유사하도록 돕기 위해 피험자는 각 시도 2일 전에 음식 기록과 신체 활동 기록을 이행하도록 지시받습니다(Shirreffs, Watson, & Maughan, 2007). 이 기간 동안 식단에 급격한 변화를 주지 말고 격렬한 운동을 피하도록 요청합니다.

실험 프로토콜:

이 연구는 단일 맹검, 무작위, 교차, 반복 측정 실험 설계를 갖습니다. 그림 1에서 볼 수 있듯이 각 참가자는 최소 2주 동안 휴약 기간을 두고 2번의 시험을 완료해야 합니다. 한 시험에서 피험자는 무작위로 P-CHO 보충제를 마시고 다른 실험에서는 MS를 마십니다. 반복되는 시합 효과를 최소화하기 위해 각 시도에서 다른 다리가 사용됩니다(Howatson et al., 2010).

운동 프로토콜 약 일주일 전에 참가자는 실험 절차 및 측정에 익숙해집니다. 이 때 인체 측정 평가(BW, 키 및 체지방률)도 수행됩니다.

모든 검사는 공복 상태에서 아침에 실시해야 합니다. 각 시도가 시작될 때 참가자는 70-100rpm의 강도로 사이클 에르고미터를 사용하여 5분 동안 워밍업합니다. 워밍업 후 무릎 관절 신근 근육의 편심 피크 토크는 등속 동력계(Biodex®, 시스템 IV)에 의해 결정됩니다. 그런 다음 참가자는 소진될 때까지 동심/편심 무릎 확장/굴곡 운동 프로토콜을 완료합니다. 소진 후 편심 피크 토크 결정이 반복됩니다. 등속성 테스트를 마친 직후 참가자는 운동 후 처음 2시간 동안 P-CHO 보충제 또는 MS를 마십니다. 음료는 2시간 동안 시간당 2볼루스로 섭취합니다. 소진 프로토콜 후 2일(24시간 및 48시간 후) 동안 참가자는 전날의 유사한 워밍업 후 편심 피크 토크 결정을 반복하기 위해 실험실로 돌아갑니다.

음료 구성:

두 음료의 영양 공식은 0.8-1.2의 권장 값을 달성하기 위해 CHO와 단백질 함량 측면에서 동일합니다. g CHO • kg-1 BW • h-1 및 0.2-0.4 g 단백질 • kg-1 BW • h-1(Beelen et al 2010). 그들은 또한 비슷한 양의 비타민 C를 가지고 있습니다.

MS의 과일 함량은 딸기 100g과 0.8-1.2를 보장하는 데 필요한 바나나의 양입니다. g CHO • kg-1 BW • h-1. P-CHO 보충제와 관련하여 일반 현지 시장에서 구할 수 있어야 하며 회복 기간 동안 권장되는 양의 CHO 및 단백질을 충족해야 합니다. 필요한 경우 MS 함량에 맞게 비타민 C를 추가합니다.

소진 프로토콜:

피로를 유도하기 위해 피로가 풀릴 때까지 구심성/편심성 무릎 확장/굴곡 운동이 사용됩니다. 각 시도의 첫날에 소진 프로토콜이 수행됩니다. 동력계의 회전축과 정렬된 시험 사지의 무릎 관절과 동력계의 시험 팔에 고정된 원위 하지가 있는 등속 동력계의 시험 의자에 단단히 고정되어 대상자는 처음에 무릎 관절 확장의 최대 3회 반복을 완료합니다. 및 60°•s-1의 일정한 각속도로 굴곡하여 대상자의 무릎 신근 근육의 최대 피크 토크를 결정합니다(3회 반복 중 최고). 그 후 소진 프로토콜이 수행됩니다. 프로토콜은 세트 사이에 200초의 휴식 시간과 함께 60°•s-1에서 3회의 동심/편심 무릎 확장/굴곡 운동으로 구성됩니다. 첫 번째와 두 번째 세트는 100회 반복으로 구성됩니다. 세 번째 세트에서 대상자는 3회 연속 반복의 편심 피크 값이 초기 무릎 신근 편심 피크 토크 값의 25% 아래로 떨어질 때까지 n회 반복을 수행합니다. 동작 범위는 무릎의 50° ~ 110° 굴곡입니다(0º = 무릎 전체 확장).

참가자는 운동 프로토콜 전체에서 최대한 수행하도록 구두 격려를 받습니다.

기능 회복:

힘 회복을 모니터링하기 위해 무릎 관절 신근 근육의 편심 피크 토크 측정이 결정됩니다. 선수는 각 시험에 대해 탈진 프로토콜 직전과 직후 및 탈진 프로토콜 후 24시간 및 48시간에 등속성 근력 테스트를 수행합니다. 운동은 60°•s-1의 일정한 각속도에서 편심 무릎 관절 확장 피크 토크를 결정하기 위해 최대 3회 반복으로 구성됩니다. 동작 범위는 소진 프로토콜에서 사용되는 것과 유사합니다.

혈액 샘플링 및 바이오마커:

각 시도에 대해 참가자가 금식 상태로 실험실에 도착한 후 전주 정맥에서 혈액을 채취합니다. 마지막 피크 토크 결정 직후와 2, 24, 48시간 후에 혈액 샘플도 수집됩니다.

다음 혈액 마커가 사용됩니다.

• 근육 손상: CK 및 LDH;
• 염증: IL-6;
• 산화 스트레스: 단백질 카르보닐 및 TAS.

기타 측정:

DOMS 및 원주 측정은 채혈과 동시에 측정됩니다.

길이 10cm의 VAS(visual analogue scale)가 DOMS를 결정하는 데 사용됩니다(Bijur, Silver, & Gallagher, 2001).

허벅지 중간둘레 측정은 국제근력측정학회(ISAK)에서 제안하는 인체측정기법에 따라 진행됩니다. 세 개의 다른 둘레가 측정됩니다: 슬개골의 위쪽 경계선 위 5, 15 및 25cm. 이러한 측정을 통해 염증으로 인한 부종을 모니터링할 수 있습니다.

체성분:

몸무게와 키는 ISAK 국제학회에서 제안한 방법론에 따라 측정한다. ISAK에서 제안하는 기법에 따라 4가지 피부주름(이두박근, 삼두근, 견갑하근, 견갑상근)을 측정하여 체질량지수(BMI)와 체지방률을 계산합니다. 측정 값은 다음 공식을 사용하여 체밀도로 변환됩니다. Durnin and Womersley 1974(Costa, 2001). 나중에 체밀도 값은 Siri 공식을 사용하여 체질량의 백분율로 변환됩니다(Costa, 2001).

식이 섭취:

선수는 각 시도 2일 전에 음식 기록을 수행해야 합니다. 각 개인은 정확한 완료에 대해 전문 영양사로부터 구두 및 서면으로 통보를 받습니다. 또한 음식을 섭취한 시간과 장소를 등록해야 합니다. 그 후, 데이터는 컴퓨터 프로그램(Food Processor®)을 통해 처리되어 정보를 에너지와 영양소로 변환하고 평균 섭취량을 계산합니다.

신체 활동:

각 시도 2일 전에 선수는 이전에 배포된 등록 문서에 신체 활동의 유형, 강도 및 지속 시간을 기록합니다.

통계 분석:

통계 분석은 사회 과학용 통계 패키지(SPSS 18 for Windows TM®)를 사용하여 수행됩니다. 결과는 평균 ± 표준 편차로 표현되며 p < 0.05에 대해 통계적으로 유의한 것으로 간주됩니다. 정상성은 Kolmogorov-Smirnov 테스트에 의해 평가됩니다. 데이터는 양방향 반복 측정 ANOVA(처리[두 가지 수준: MS 및 P-CHO 보충제] 대 시간[다섯 가지 수준])로 분석되어 시간 또는 치료의 통계적으로 유의한 효과가 있는지 여부를 결정합니다(Bowtell, Sumners, Dyer, Fox, & Mileva, 2011). Mauchly 구형도 테스트는 모든 ANOVA 분석에 대한 공분산의 동질성을 확인하는 데 사용됩니다. 구형도 가정 위반은 Greenhouse-Geisser 조정을 사용하여 수정됩니다. 적절한 경우 효과 크기(ƞ2)도 계산됩니다.