Porównanie wpływu owocowego koktajlu mlecznego z suplementem białkowo-węglowodanowym na regenerację po ćwiczeniach oporowych

Próbka:

Piętnastu dorosłych sportowców z Portugalskiej Federacji Lekkoatletycznej zostanie zaproszonych do udziału w tym badaniu. Muszą być zdrowe i tolerują laktozę. Sportowcy będą dobrowolni i powinni otrzymać dokument wyjaśniający cele badania. Muszą również podpisać świadomą zgodę na udział. Aby zapewnić, że warunki metaboliczne są podobne między badaniami, uczestnicy zostaną poinstruowani, aby wypełnili rejestr żywności i rejestr aktywności fizycznej z 2 dni przed każdym badaniem (Shirreffs, Watson i Maughan, 2007). Zostanie poproszony, aby nie wprowadzać drastycznych zmian w diecie i unikać forsownych ćwiczeń w tym okresie.

Eksperymentalny protokół:

To badanie będzie miało projekt eksperymentalny z pojedynczą ślepą próbą, randomizowanym krzyżowaniem i powtarzanymi pomiarami. Jak pokazano na rycinie 1, każdy uczestnik powinien ukończyć 2 próby z okresem wymywania wynoszącym co najmniej 2 tygodnie. W jednym badaniu badani będą losowo pić suplement P-CHO, aw drugim stwardnienie rozsiane. Aby zminimalizować powtarzający się efekt walki, w każdej próbie będą używane różne nogi (Howatson i in., 2010).

Na około tydzień przed protokołem ćwiczeń uczestnicy zostaną zapoznani z procedurami doświadczalnymi i pomiarami. W tym czasie zostaną również wykonane oceny antropometryczne (masa ciała, wzrost i procent tkanki tłuszczowej).

Wszystkie badania należy wykonywać rano, na czczo. Na początku każdej próby uczestnicy będą się rozgrzewać przez 5 minut na ergometrze rowerowym z intensywnością 70-100 obr./min. Po rozgrzewce zostanie określony szczytowy moment ekscentryczny mięśni prostowników stawu kolanowego za pomocą dynamometrii izokinetycznej (Biodex®, system IV). Następnie uczestnicy wykonują protokół ćwiczeń koncentrycznego/ekscentrycznego wyprostu/zgięcia kolana aż do wyczerpania. Po wyczerpaniu zostanie powtórzone wyznaczenie szczytowego momentu ekscentrycznego. Bezpośrednio po zakończeniu testu izokinetycznego uczestnicy będą pić suplement P-CHO lub MS przez pierwsze 2 godziny po treningu. Napoje będą przyjmowane w 2 bolusach na godzinę przez 2 godziny. W ciągu 2 dni po protokole wyczerpania (24 h i 48 h po) uczestnicy powrócą do laboratorium, aby powtórzyć oznaczenie szczytowego momentu ekscentrycznego po podobnej rozgrzewce z dnia poprzedniego.

Skład napojów:

Formuła odżywcza obu napojów będzie jednakowa pod względem zawartości CHO i białka, tak aby osiągnąć zalecane wartości 0,8-1,2 g CHO • kg-1 m.c. • h-1 i 0,2-0,4 g białka • kg-1 BW • h-1 (Beelen i in. 2010). Będą również miały podobne ilości witaminy C.

Zawartość owoców w MS wyniesie 100 g truskawek, a ilość bananów niezbędna do zagwarantowania 0,8-1,2 g CHO • kg-1 m.c. • h-1. Odnośnie suplementu P-CHO, musi on być dostępny na wspólnym lokalnym rynku i spełniać zalecane ilości CHO i białka w okresie rekonwalescencji. Jeśli to konieczne, witamina C zostanie dodana w celu dopasowania do zawartości stwardnienia rozsianego.

Protokół wyczerpania:

W celu wywołania wyczerpania stosuje się koncentryczne/ekscentryczne ćwiczenie prostowania/zginania kolana aż do wyczerpania. W pierwszym dniu każdej rozprawy zostanie przeprowadzony protokół wyczerpania. Bezpiecznie przymocowani do fotela testowego dynamometru izokinetycznego, ze stawem kolanowym badanej kończyny ustawionym w osi obrotu dynamometru i dystalną kończyną dolną przymocowaną do ramienia testowego dynamometru, badani wykonują początkowo 3 maksymalne powtórzenia wyprostu stawu kolanowego oraz zginanie przy stałej prędkości kątowej 60°•s-1 w celu określenia maksymalnego szczytowego momentu obrotowego mięśni prostowników stawu kolanowego (najlepsze z 3 powtórzeń). Po tym zostanie przeprowadzony protokół wyczerpania. Protokół będzie się składał z 3 serii ćwiczeń koncentrycznego/ekscentrycznego wyprostu/zgięcia kolana, przy 60°•s-1, z 200-sekundową przerwą między seriami. Pierwszy i drugi zestaw będzie się składał ze 100 powtórzeń; w trzecim zestawie badani wykonają n powtórzeń, aż szczytowa wartość ekscentryczna 3 kolejnych powtórzeń spadnie poniżej 25% początkowej wartości szczytowej ekscentrycznego momentu obrotowego prostownika kolana. Zakres ruchu będzie wynosił od 50° do 110° zgięcia w kolanie (0° = pełne wyprostowanie kolana).

Uczestnicy otrzymają słowną zachętę do maksymalnego wykonywania w całym protokole ćwiczeń.

Odzyskiwanie funkcjonalne:

Aby monitorować odzyskiwanie siły, zostaną określone miary ekscentrycznego szczytowego momentu obrotowego mięśni prostowników stawu kolanowego. Sportowcy wykonają testy wytrzymałości izokinetycznej bezpośrednio przed i po protokole wyczerpania oraz 24 i 48 godzin po protokole wyczerpania, dla każdej próby. Ćwiczenie będzie się składało z 3 maksymalnych powtórzeń w celu wyznaczenia szczytowego momentu ekscentrycznego wyprostu stawu kolanowego przy stałej prędkości kątowej 60°•s-1. Zakres ruchu będzie podobny do tego stosowanego w protokole wyczerpania.

Pobieranie krwi i biomarkery:

Do każdej próby krew będzie pobierana z żyły łokciowej po przybyciu uczestnika do laboratorium na czczo. Próbki krwi będą również pobierane natychmiast po ostatnim oznaczeniu szczytowego momentu obrotowego oraz 2, 24 i 48 godzin później.

Zostaną użyte następujące markery krwi:

• Uszkodzenie mięśni: CK i LDH;
• Zapalenie: IL-6;
• Stres oksydacyjny: karbonylki białek i TAS.

Inne pomiary:

DOMS i pomiary obwodowe będą mierzone w tych samych momentach, co pobieranie krwi.

Do określenia DOMS zostanie użyta wizualna skala analogowa (VAS) o długości 10 cm (Bijur, Silver i Gallagher, 2001).

Pomiar obwodu do połowy uda zostanie wykonany zgodnie z techniką antropometryczną zalecaną przez International Society for the Advancement of Kinanthropometry (ISAK). Zmierzone zostaną trzy inne obwody: 5, 15 i 25 cm powyżej górnej krawędzi rzepki. Pomiary te pozwolą na monitorowanie obrzęku spowodowanego stanem zapalnym.

Składu ciała:

Waga i wzrost zostaną zmierzone zgodnie z metodologią zaproponowaną przez International Society for the ISAK. Zostanie wyliczony wskaźnik masy ciała (BMI) oraz procent tkanki tłuszczowej poprzez pomiar czterech fałdów skórno-tłuszczowych (biceps, triceps, podłopatkowy i nadłopatkowy) zgodnie z techniką zaproponowaną przez ISAK. Wartość pomiarów zostanie przeliczona na gęstość ciała i według wzoru: Durnin i Womersley 1974 (Costa, 2001). Później wartość gęstości ciała zostanie przeliczona na procent masy ciała za pomocą wzoru Siri (Costa, 2001).

Spożycie:

Sportowcy zostaną poproszeni o sporządzenie dokumentacji żywieniowej na 2 dni przed każdą próbą. O prawidłowym ich wypełnieniu każda osoba zostanie poinformowana ustnie i pisemnie przez eksperta dietetyka. Wymagana będzie również rejestracja czasu i miejsca spożycia pokarmu. Następnie dane zostaną przetworzone przez program komputerowy (Food Processor®) w celu przekształcenia informacji w energię i składniki odżywcze oraz obliczenia średniego spożycia.

Aktywność fizyczna:

Na dwa dni przed każdą próbą sportowcy będą odnotowywać rodzaj, intensywność i czas trwania aktywności fizycznej w rozdawanych wcześniej dokumentach rejestracyjnych.

Analiza statystyczna:

Analiza statystyczna zostanie przeprowadzona przy użyciu pakietu statystycznego dla nauk społecznych (SPSS 18 for Windows TM®). Wyniki zostaną wyrażone jako średnia ± odchylenie standardowe i zostaną uznane za istotne statystycznie dla p < 0,05. Normalność zostanie oceniona za pomocą testu Kołmogorowa-Smirnowa. Dane zostaną przeanalizowane za pomocą dwuczynnikowej ANOVA z powtarzanymi pomiarami (leczenie [dwa poziomy: suplement MS i P-CHO] w funkcji czasu [pięć poziomów]) w celu określenia, czy istnieją jakiekolwiek statystycznie istotne efekty czasu lub leczenia (Bowtell, Sumners, Dyer, Fox i Mileva, 2011). Test sferyczności Mauchly'ego zostanie wykorzystany do sprawdzenia jednorodności kowariancji dla wszystkich analiz ANOVA; naruszenia założenia o sferyczności będą poprawne przy zastosowaniu poprawki Greenhouse-Geisser. W stosownych przypadkach obliczona zostanie również wielkość efektu (ƞ2).