Sammenlignet effekt af en frugtmilkshake med et protein-kulhydrattilskud på restitution efter modstandstræning

Prøve:

Femten voksne atleter fra det portugisiske atletikforbund vil blive inviteret til at deltage i denne undersøgelse. De skal være sunde og laktosetolerante. Atleter vil være frivillige og bør modtage et forklarende dokument med formålet med undersøgelsen. De skal også underskrive et informeret samtykke for at deltage. For at hjælpe med at sikre, at de metaboliske forhold er ens mellem forsøgene, vil forsøgspersonerne blive instrueret i at opfylde en fødevareregistrering og en fysisk aktivitetsjournal over de 2 dage forud for hvert forsøg (Shirreffs, Watson, & Maughan, 2007). Det vil blive bedt om ikke at foretage drastiske ændringer i kosten og at undgå anstrengende motion i denne periode.

Eksperimentel protokol:

Denne undersøgelse vil have et enkeltblindt, randomiseret, crossover, eksperimentelt design med gentagne foranstaltninger. Som vist i figur 1 skal hver deltager gennemføre 2 forsøg med en udvaskningsperiode på mindst 2 uger. I det ene forsøg vil forsøgspersoner tilfældigt drikke P-CHO-tilskuddet og i det andet, MS. For at minimere enhver gentagen anfaldseffekt vil forskellige ben blive brugt i hvert forsøg (Howatson et al., 2010).

Cirka en uge før træningsprotokollen vil deltagerne blive bekendt med de eksperimentelle procedurer og målinger. På dette tidspunkt vil der også blive taget antropometriske vurderinger (BW, højde og kropsfedtprocent).

Alle test skal udføres om morgenen i fastende tilstand. I begyndelsen af ​​hvert forsøg vil deltagerne varme op i 5 minutter ved hjælp af et cyklusergometer ved en intensitet på 70-100 rpm. Efter opvarmningen vil det excentriske maksimale drejningsmoment for knæledsstrækkende muskler blive bestemt ved isokinetisk dynamometri (Biodex®, system IV). Derefter vil deltagerne gennemføre koncentrisk/excentrisk knæforlængelse/fleksionsprotokol indtil udmattelse. Efter udmattelse vil excentrisk spidsmomentbestemmelse blive gentaget. Umiddelbart efter at have afsluttet den isokinetiske test, vil deltagerne drikke P-CHO-supplementet eller MS i løbet af de første 2 timer efter træning. Drikkevarerne indtages i 2 bolus i timen i løbet af 2 timer. I løbet af de 2 dage efter udmattelsesprotokollen (24 timer og 48 timer efter), vil deltagerne vende tilbage til laboratoriet for at gentage bestemmelse af excentrisk spidsmoment efter en lignende opvarmning dagen før.

Drikkevarers sammensætning:

Ernæringsformlen for begge drikke vil være ens med hensyn til CHO og proteinindhold for at opnå de anbefalede værdier på 0,8-1,2 g CHO • kg-1 BW • h-1 og 0,2-0,4 g protein • kg-1 BW • h-1 (Beelen et al 2010). De vil også have lignende mængder C-vitamin.

Frugtindholdet i MS vil være 100 g jordbær og den nødvendige mængde banan for at garantere 0,8-1,2 g CHO • kg-1 BW • h-1. Med hensyn til P-CHO-tilskuddet skal det være tilgængeligt på et fælles lokalt marked og opfylde de anbefalede mængder af CHO og protein i restitutionsperioden. Om nødvendigt tilsættes C-vitamin for at matche MS-indholdet.

Udmattelsesprotokol:

For at fremkalde udmattelse vil der blive brugt en koncentrisk/excentrisk knæforlængelse/fleksionsøvelse indtil udmattelse. På den første dag af hvert forsøg vil udmattelsesprotokollen blive udført. Sikkert fastgjort i teststolen på det isokinetiske dynamometer med knæleddet af testbenet på linje med dynamometerets rotationsakse og det distale underekstremitet fastgjort til dynamometerets testarm, vil forsøgspersonerne indledningsvis gennemføre 3 maksimale gentagelser af knæleddets forlængelse og fleksion ved en konstant vinkelhastighed på 60°•s-1 for at bestemme individets maksimale maksimale drejningsmoment for knæekstensorens muskler (den bedste af de 3 gentagelser). Efter dette vil udmattelsesprotokollen blive gennemført. Protokollen vil bestå af 3 anfald af en koncentrisk/excentrisk knæforlængelse/fleksionsøvelse, ved 60°•s-1, med en 200 sekunders hviletid mellem sættene. Det første og andet sæt vil være sammensat af 100 gentagelser; i det tredje sæt vil forsøgspersoner udføre n gentagelser, indtil den excentriske peakværdi af 3 på hinanden følgende gentagelser faldt til under 25 % af den oprindelige knæekstensor excentriske spidsmomentværdi. Bevægelsesområdet vil være fra 50° til 110° bøjning i knæet (0º = fuld knæforlængelse).

Deltagerne vil modtage mundtlig opmuntring til at yde maksimalt gennem hele træningsprotokollen.

Funktionel gendannelse:

For at overvåge kraftgenvinding vil der blive bestemt mål for excentrisk maksimalt drejningsmoment for knæleddets ekstensormuskler. Atleter vil udføre de isokinetiske styrketest umiddelbart før og efter udmattelsesprotokollen og 24 og 48 timer efter udmattelsesprotokollen for hvert forsøg. Øvelsen vil bestå af 3 maksimale gentagelser for at bestemme excentrisk knæledsudvidelses spidsmoment ved en konstant vinkelhastighed på 60°•s-1. Bevægelsesområdet vil svare til det, der bruges i udmattelsesprotokollen.

Blodprøvetagning og biomarkører:

For hvert forsøg vil der blive taget blod fra en antecubital vene, efter at deltageren ankommer til laboratoriet i fastende tilstand. Blodprøver vil også blive udtaget umiddelbart efter den sidste topmomentbestemmelse og 2, 24 og 48 timer efter.

Følgende blodmarkører vil blive brugt:

• Muskelskade: CK og LDH;
• Inflammation: IL-6;
• Oxidativ stress: proteincarbonyler og TAS.

Andre mål:

DOMS og periferiske målinger vil blive målt på samme tidspunkter som blodprøvetagning.

En visuel analog skala (VAS), 10 cm i længden, vil blive brugt til at bestemme DOMS (Bijur, Silver, & Gallagher, 2001).

Målingen af ​​midtlårets omkreds vil blive udført i henhold til den antropometriske teknik foreslået af International Society for the Advancement of Kinanthropometrie (ISAK). Tre andre omkredse vil blive målt: 5, 15 og 25 cm over knæskallens øvre kant. Disse målinger gør det muligt at overvåge ødemet forårsaget af betændelse.

Kropssammensætning:

Vægt og højde vil blive målt i henhold til metoden foreslået af International Society for ISAK. Det vil blive beregnet body mass index (BMI) og procentdelen af ​​kropsfedt ved at måle fire hudfolder (biceps, triceps, subscapular og suprailiac) ifølge teknikken foreslået af ISAK. Værdien af ​​målingerne vil blive omregnet til kropsdensitet og ved hjælp af formlen: Durnin og Womersley 1974 (Costa, 2001). Senere vil kropsdensitetsværdien blive konverteret til procent af kropsmasse ved hjælp af formlen fra Siri (Costa, 2001).

Kostindtag:

Atleter vil blive bedt om at udføre madoptegnelser 2 dage før hvert forsøg. Hver enkelt person vil blive informeret både mundtligt og skriftligt af en ernæringsekspert om deres korrekte udfyldelse. Det vil også være påkrævet at registrere tid og sted, hvor maden blev indtaget. Efterfølgende vil data blive behandlet gennem et computerprogram (Food Processor®) for at omsætte informationen til energi og næringsstoffer og beregne middelindtag.

Fysisk aktivitet:

To dage før hvert forsøg vil atleter registrere typen, intensiteten og varigheden af ​​fysiske aktiviteter i registreringsdokumenter, der er distribueret tidligere.

Statistisk analyse:

Statistisk analyse vil blive udført ved hjælp af Statistical Package for Social Sciences (SPSS 18 for Windows TM®). Resultaterne vil blive udtrykt som middel ± standardafvigelse, og det vil blive betragtet som statistisk signifikant for p < 0,05. Normaliteten vil blive vurderet ved Kolmogorov-Smirnov-testen. Data vil blive analyseret ved to-vejs gentagne foranstaltninger ANOVA (behandling [to niveauer: MS og P-CHO supplement] vs tid [fem niveauer]) for at bestemme, om der er nogen statistisk signifikante effekter af tid eller behandling (Bowtell, Sumners, Dyer, Fox, & Mileva, 2011). Mauchly-sfæricitetstesten vil blive brugt til at kontrollere homogeniteten af ​​kovarians for alle ANOVA-analyser; krænkelser af antagelsen om sfæricitet vil være korrekte ved brug af Greenhouse-Geisser-justeringen. Hvor det er relevant, vil effektstørrelsen (ƞ2) også blive beregnet.