Porovnání účinku ovocného mléčného koktejlu s proteinovo-sacharidovým doplňkem na regeneraci po odporovém cvičení

Vzorek:

K účasti na této studii bude pozváno 15 dospělých sportovců z Portugalské atletické federace. Musí být zdravé a snášet laktózu. Sportovci budou dobrovolní a měli by obdržet vysvětlující dokument s cíli studie. Musí také podepsat informovaný souhlas s účastí. Aby se zajistilo, že metabolické podmínky jsou mezi jednotlivými studiemi podobné, budou subjekty instruovány, aby splnily záznam o jídle a záznam o fyzické aktivitě 2 dny před každým pokusem (Shirreffs, Watson a Maughan, 2007). Bude požádán, aby v tomto období neprováděl drastické změny ve stravě a vyvaroval se namáhavého cvičení.

Experimentální protokol:

Tato studie bude mít jednoduše zaslepený, randomizovaný, zkřížený experimentální design s opakovanými měřeními. Jak je znázorněno na obrázku 1, každý účastník by měl dokončit 2 pokusy s vymývací dobou alespoň 2 týdny. V jedné studii budou subjekty náhodně pít doplněk P-CHO a ve druhé RS. Aby se minimalizoval jakýkoli efekt opakovaného záchvatu, budou v každém pokusu použity různé nohy (Howatson et al., 2010).

Cca týden před cvičebním protokolem budou účastníci seznámeni s experimentálními postupy a měřeními. V této době budou také provedena antropometrická hodnocení (BW, výška a procento tělesného tuku).

Všechny testy by měly být prováděny ráno, nalačno. Na začátku každého pokusu se účastníci zahřejí po dobu 5 minut pomocí cyklického ergometru při intenzitě 70-100 ot./min. Po zahřátí bude excentrický špičkový točivý moment svalů extenzorů kolenního kloubu určen izokinetickou dynamometrií (Biodex®, systém IV). Poté účastníci dokončí koncentrický/excentrický protokol extenze/flexe kolene až do vyčerpání. Po vyčerpání bude excentrické stanovení špičkového točivého momentu opakováno. Ihned po dokončení izokinetického testu účastníci vypijí doplněk P-CHO nebo MS během prvních 2 hodin po cvičení. Nápoje budou podávány ve 2 bolusech za hodinu po dobu 2 hodin. Během 2 dnů po vyčerpávajícím protokolu (24 hodin a 48 hodin poté) se účastníci vrátí do laboratoře, aby zopakovali excentrické stanovení špičkového točivého momentu po podobném zahřátí předchozího dne.

Složení nápoje:

Nutriční vzorec obou nápojů bude shodný z hlediska obsahu CHO a bílkovin, aby bylo dosaženo doporučených hodnot 0,8-1,2 g CHO • kg-1 TK • h-1 a 0,2-0,4 g bílkovin • kg-1 BW • h-1 (Beelen et al 2010). Budou mít také podobné množství vitamínu C.

Ovocný obsah MS bude 100 g jahod a množství banánů potřebné k záruce 0,8-1,2 g CHO • kg-1 TK • h-1. Pokud jde o doplněk P-CHO, musí být dostupný na běžném místním trhu a splňovat doporučené množství CHO a bílkovin pro období rekonvalescence. V případě potřeby bude přidán vitamín C, aby odpovídal obsahu MS.

Protokol vyčerpání:

Pro vyvolání vyčerpání bude použito cvičení koncentrické/excentrické extenze/flexe kolene až do vyčerpání. První den každého pokusu bude proveden protokol o vyčerpání. Bezpečně upevnění na testovací židli izokinetického dynamometru s kolenním kloubem testované končetiny zarovnaným s osou otáčení dynamometru a distální dolní končetinou zajištěnou k testovací paži dynamometru, subjekty nejprve dokončí 3 maximální opakování extenze kolenního kloubu a flexe při konstantní úhlové rychlosti 60°•s-1 k určení maximálního špičkového točivého momentu svalů extenzorů kolena (nejlepší ze 3 opakování). Poté bude proveden protokol o vyčerpání. Protokol se bude skládat ze 3 sérií cvičení koncentrické/excentrické extenze/flexe kolene, při 60°•s-1, s 200sekundovým odpočinkem mezi sériemi. První a druhá sada se bude skládat ze 100 opakování; ve třetí sadě budou subjekty provádět n opakování, dokud excentrická špičková hodnota 3 po sobě jdoucích opakování neklesne pod 25 % počáteční hodnoty točivého momentu excentrického excentru kolenního extenzoru. Rozsah pohybu bude od 50° do 110° flexe v koleni (0º = úplná extenze kolene).

Účastníci budou verbálně povzbuzováni k maximálnímu výkonu během celého cvičebního protokolu.

Funkční obnova:

Pro sledování obnovy síly budou stanovena měření excentrického špičkového točivého momentu svalů extenzorů kolenního kloubu. Sportovci provedou izokinetické testy síly bezprostředně před a po protokolu vyčerpání a 24 a 48 hodin po protokolu vyčerpání, pro každý pokus. Cvičení se bude skládat ze 3 maximálních opakování k určení špičkového točivého momentu excentrické extenze kolenního kloubu při konstantní úhlové rychlosti 60°•s-1. Rozsah pohybu bude podobný tomu, který se používá v protokolu vyčerpání.

Odběr vzorků krve a biomarkery:

U každého pokusu bude odebrána krev z antekubitální žíly poté, co účastník dorazí do laboratoře nalačno. Vzorky krve budou také odebrány ihned po posledním stanovení maximálního točivého momentu a 2, 24 a 48 hodin poté.

Budou použity následující krevní markery:

• Poškození svalů: CK a LDH;
• Zánět: IL-6;
• Oxidační stres: proteinové karbonyly a TAS.

Další míry:

DOMS a obvodová měření budou měřena ve stejných okamžicích jako odběr krve.

K určení DOMS bude použita vizuální analogová stupnice (VAS), 10 cm dlouhá (Bijur, Silver, & Gallagher, 2001).

Měření obvodu do poloviny stehna bude provedeno podle antropometrické techniky navržené Mezinárodní společností pro pokrok v kinantropometrii (ISAK). Budou měřeny tři další obvody: 5, 15 a 25 cm nad horní hranicí čéšky. Tato měření umožní sledování edému způsobeného zánětem.

Složení těla:

Hmotnost a výška budou měřeny podle metodiky navržené Mezinárodní společností pro ISAK. Bude vypočítán index tělesné hmotnosti (BMI) a procento tělesného tuku měřením čtyř kožních řas (biceps, triceps, subskapulární a suprailiakální) podle techniky navržené ISAK. Hodnota měření bude převedena na tělesnou hustotu a pomocí vzorce: Durnin a Womersley 1974 (Costa, 2001). Později bude hodnota tělesné hmotnosti převedena na procento tělesné hmotnosti pomocí vzorce Siri (Costa, 2001).

Dietní příjem:

Sportovci budou požádáni, aby provedli záznamy o jídle 2 dny před každým testem. O jejich správném vyplnění bude každý jedinec informován ústně i písemně odborníkem na výživu. Bude také nutné zaregistrovat čas a místo, kde došlo ke konzumaci jídla. Následně budou data zpracována pomocí počítačového programu (Food Processor®), který převede informace na energii a živiny a vypočítá střední příjem.

Fyzická aktivita:

Dva dny před každou zkouškou zaznamenají sportovci typ, intenzitu a trvání fyzických aktivit do registračních dokumentů distribuovaných dříve.

Statistická analýza:

Statistická analýza bude provedena pomocí Statistical Package for Social Sciences (SPSS 18 pro Windows TM®). Výsledky budou vyjádřeny jako průměr ± standardní odchylka a budou považovány za statisticky významné pro p < 0,05. Normálnost bude posouzena testem Kolmogorov-Smirnov. Data budou analyzována pomocí dvoucestných opakovaných měření ANOVA (léčba [dvě úrovně: doplněk MS a P-CHO] vs čas [pět úrovní]), aby se určilo, zda existují nějaké statisticky významné účinky času nebo léčby (Bowtell, Sumners, Dyer, Fox a Mileva, 2011). Ke kontrole homogenity kovariance pro všechny analýzy ANOVA bude použit Mauchlyův test sféricity; porušení předpokladu kulovitosti bude správné pomocí skleníkové-Geisserovy úpravy. Tam, kde je to vhodné, bude také vypočítána velikost efektu (ƞ2).