Sensitivity of Basic Taste in Elderly (TASTE)
24 сентября 2020 г. обновлено: Hospital Israelita Albert Einstein
Thresholds Analysis of Five Basic Tastes in the Elderly Population
The purpose of this study is to identify the thresholds sensitivity of the five basic tastes in an elderly population and relate to food intake, nutritional status, age, gender and others variables.
Обзор исследования
Статус
Завершенный
Условия
Подробное описание
The investigators propose a study of 300 elderly patients to characterize de sensitivity of the four basic tastes, according to the methodology of International Organization for Standardization (1985) and to identify umami taste (Mojet et al. 2001, 2003).
This is a cross-sectional study.
The length of the inclusion of the study will be 24 months.
This study's general objective is: to characterize food intake, nutritional status and identify thresholds for the five basic tastes in an elderly population.
Тип исследования
Наблюдательный
Регистрация (Действительный)
280
Контакты и местонахождение
В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.
Места учебы
-
-
-
São Paulo, Бразилия, 05652-000
- Ilana Elman Grinberg
-
-
Критерии участия
Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
60 лет и старше (Взрослый, Пожилой взрослый)
Принимает здоровых добровольцев
Н/Д
Полы, имеющие право на обучение
Все
Метод выборки
Невероятностная выборка
Исследуемая популяция
Threshold sensitivity is applied to determine the threshold of 5 basic tastes in elderly in ambulatory care.
It is applied mini mental test to evaluate cognition, considering that those who presented a score equal to or greater than 24 points.
A 24-hour recall was applied to check food intake.
The mini nutritional assessment was applied to verify nutritional status.
Other information, such as diagnoses and medications, were obtained from medical records.
Information on socioeconomic parameters were obtained through a questionnaire applied to the patient.
Описание
Inclusion Criteria:
- 60 years old patient or older, who present oral feeding and the ability to express themselves to perform the sensory analysis tests will be included.
Exclusion Criteria:
- Patient with fever, flu, cold or some complication in the oral cavity will be excluded, since these factors can interfere in the perception of the tastes and those that do not present conditions to express themselves or deficits of cognition, being excluded the elderly that present result of the application of the Mini Mental under 24. In addition to those who do not agree to sign the Term of Free and Informed Consent.
Учебный план
В этом разделе представлена подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.
Как устроено исследование?
Детали дизайна
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Characterization of eldery according to sensitivity to basic tastes second age group and nutritional status
Временное ограничение: 3 years
|
To identify the thresholds for detecting basic tastes in an elderly population and to relate to the age range and nutritional status.
|
3 years
|
Соавторы и исследователи
Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.
Следователи
- Главный следователь: Ilana E. Grinberg, PhD, Hospital Israelita Albert Einstein
- Учебный стул: Luciana DN Matos, PhD, Hospital Israelita Albert Einstein
- Директор по исследованиям: Fabio GM Franco, PhD, Hospital Israelita Albert Einstein
Публикации и полезные ссылки
Лицо, ответственное за внесение сведений об исследовании, добровольно предоставляет эти публикации. Это может быть что угодно, связанное с исследованием.
Общие публикации
- ELMAN, I.; GERALDO, A. P. G. ; KARCHER, C. ; SILVA, Maria Elisabeth Machado Pinto e . Caracterização dos limiares de detecção do gosto umami em crianças com e sem câncer. Revista Brasileira de Crescimento e Desenvolvimento Humano, v. 23, p. 136, 2013.
- ELMAN, I.; SOARES, N. S. ; SILVA, Maria Elisabeth Machado Pinto e . Análise da Sensibilidade do Gosto Umami em Crianças com Câncer. Revista Brasileira de Cancerologia, v. 56, p. 237-242, 2010
- ELMAN, I.; SILVA, Maria Elisabeth Machado Pinto e . Crianças portadoras de Leucemia Linfóide Aguda: análise dos limiares de detecção dos gostos básicos segundo sexo. Revista Brasileira de Cancerologia, v. 53, p. 297-303, 2007.
- ELMAN, I.; SILVA, Maria Elisabeth Machado Pinto e . Crianças portadoras de câncer: sensibilidade ao PROP. Nutrição em Pauta, São Paulo, v. 4, n.79, p. 19-23, 2006.
- ELMAN, I.. Apoyo nutricional a los ninos con cáncer. Proyecto Felicidade, Washington, p. 43-45, 2006.
- SILVA, Maria Elisabeth Machado Pinto e ; PATON, Ive ; TRIGO, Marlene ; ELMAN, I. . Perfis socioeconômico e nutricional de crianças e adolescentes com câncer. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, São Paulo, v. 19, n.3, p. 123-127, 2004.
- GALDOLFO, Adriana S ; VIEIRA, Maria Aparecida ; ELMAN, I. . Oncologia. In: Ana Paula Alves da Silva; GA Corradi; Patricia Zamberlam. (Org.). Manual de dietas hospitalares em pediatria: Guia de Conduta Nutricional
- Elman I. Cancer bearer children: Thresholds analysis of basic taste detection and sensivity to 6-n-propylthiouracil. São Paulo; 2005. [Dissertação de Mestrado - Faculdade de Saúde Pública da USP].
- Elman I. Characterization of childen with câncer according to sensivity to umami and food consumption. [Tese de Doutorado em Nutrição e Saúde Pública]. São Paulo: Faculdade de Saúde Pública da USP; 2011.
- Grinberg IE, de Mello Franco FG, Machado Pinto-e-Silva ME, Janot Matos LDN. Are there relationships between basic tastes, age, gender and nutritional status in an elderly population? World Journal of Advanced Research and Reviews, 2020, 07(02), 285-293
Полезные ссылки
Даты записи исследования
Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.
Изучение основных дат
Начало исследования (Действительный)
7 июля 2015 г.
Первичное завершение (Действительный)
29 августа 2019 г.
Завершение исследования (Действительный)
29 августа 2019 г.
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
20 июня 2017 г.
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
20 июня 2017 г.
Первый опубликованный (Действительный)
22 июня 2017 г.
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Действительный)
28 сентября 2020 г.
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
24 сентября 2020 г.
Последняя проверка
1 июля 2016 г.
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Дополнительные соответствующие термины MeSH
Другие идентификационные номера исследования
- 49306815.0.0000.0071
Планирование данных отдельных участников (IPD)
Планируете делиться данными об отдельных участниках (IPD)?
НЕ РЕШЕНО
Информация о лекарствах и устройствах, исследовательские документы
Изучает лекарственный продукт, регулируемый FDA США.
Нет
Изучает продукт устройства, регулируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
Нет
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .