Identifikace sloučenin proti srážení krve v česneku

Publikované studie naznačují, že různé typy nedefinovaných česnekových produktů vykazují protidestičkovou aktivitu. Sloučeniny odpovědné za tento protidestičkový účinek však nebyly identifikovány.

Akutní studie. V akutních (jednodenních) studiích zkonzumují zdraví účastníci několik dávek „čerstvého česneku“ (česnekový prášek přidaný do okolní vody; až do ekvivalentu 12 gramů čerstvého česneku nebo 52 mg allicinu) jako pastu v sendviči s tuňákem. V 0, 2, 4 a 6 hodinách po konzumaci se schopnost krevních destiček agregovat v plazmě bohaté na krevní destičky (PRP) nebo v plné krvi (WB) v reakci na lék (kolagen, ADP), který stimuluje agregaci krevních destiček, se bude měřit. Po stanovení optimální dávky a optimální doby protidestičkového účinku pro každého člověka a jsou-li účinky dostatečně silné, se projeví účinky vařeného česneku (česnekový prášek přidaný do vroucí vody, bez allicinu) a sedmi extrahovaných frakcí (olej, bílkoviny, fruktany atd.) budou stanoveny s použitím frakcí ve stejné dávce, jako je jejich množství ve stanovené optimální dávce drceného čerstvého česneku.

Chronické studie. Pokud se u vysoké akutní dávky „čerstvého“ česneku zjistí pouze slabé účinky na krevní destičky, budou provedeny chronické studie. V chronických studiích budou účastníci konzumovat 8,0 gramů „čerstvého česneku“ (2,7 gramů česnekového prášku přidaného do okolní vody, obsah alicinu = 35 mg) jako pastu v tuňákovém sendviči každý den po dobu čtyř týdnů a 8,0 gramů „vařeného česneku“ (2,7 gramu česnekového prášku přidaného do vroucí vody) v sendviči každý den po dobu dalších čtyř týdnů, po 1 týdnu vymývání. Schopnost krevních destiček agregovat se v PRP a plné krvi bude stanovena před a každý týden po zahájení konzumace česneku a po 1 týdenním vymývání.