Tato stránka byla automaticky přeložena a přesnost překladu není zaručena. Podívejte se prosím na anglická verze pro zdrojový text.

Particle Sizing of Masticated Tree Nuts - Cashews and Walnuts

8. března 2016 aktualizováno: King's College London

The investigators want to understand how oral processing (chewing) of nuts affects particle size and the presence of lipid (fat) on the cut surfaces.

The main objective of the study is to:

Measure the size of nut particles that have been chewed sufficiently to be swallowed.

The secondary objective of this study is to:

Measure any changes in lipid content due to chewing and compare it to a prediction from a theoretical model.

The investigators have developed a theoretical model for determining the release of nutrients from plant foods, specifically lipid (fat) from almonds. The model has been used to calculate the amount of lipid released from chewed almonds. The model shows that only about 10% of the lipid is immediately released. The investigators require information on the particle size distribution (number of particles of each size) for other chewed nuts to calculate the amount of lipid released for other nuts. This will allow us to check the validity of our model for other foods.

Přehled studie

Postavení

Neznámý

Podmínky

Intervence / Léčba

Typ studie

Intervenční

Zápis (Očekávaný)

10

Fáze

  • Nelze použít

Kontakty a umístění

Tato část poskytuje kontaktní údaje pro ty, kteří studii provádějí, a informace o tom, kde se tato studie provádí.

Studijní místa

  • Spojené království
      • London, Spojené království, SE1 9NH
        • Diabetes and Nutritional Sciences Division, School of Medicine, King's College London

Kritéria účasti

Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.

Kritéria způsobilosti

Věk způsobilý ke studiu

18 let a starší (Dospělý, Starší dospělý)

Přijímá zdravé dobrovolníky

Ano

Pohlaví způsobilá ke studiu

Všechno

Popis

Inclusion Criteria:

  • Must be generally healthy
  • Must have eaten nuts within the last month with no adverse effects

Exclusion Criteria:

  • Must not be allergic to nuts of any kind
  • Must not have any teeth missing (apart from unerupted wisdom teeth)
  • Must not have bleeding gums
  • Must not have had dental treatment (other than checkups) in the last 3 months
  • Must not be currently suffering from any infectious disease that may be passed on via saliva e.g. Glandular fever, flu

Studijní plán

Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.

Jak je studie koncipována?

Detaily designu

  • Přidělení: N/A
  • Intervenční model: Přiřazení jedné skupiny
  • Maskování: Žádné (otevřený štítek)

Zbraně a zásahy

Skupina účastníků / Arm
Intervence / Léčba
Experimentální: Chewing of nuts
8 samples (4-5 g) of nuts (cashews or walnuts) on two separate visit days.
Jiný: Chewing of nuts
The volunteers will be asked to chew and spit 8 portions (4-5 g) of nuts (cashews or walnuts) on two separate visits. They will provide samples for particle sizing. Two portions will be used as practice samples in order to measure the number of chews. Two portions will be sieved. Two portions will be measured by laser diffraction. Two portions will be frozen for later lipid analysis.

Co je měření studie?

Primární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Particle size distribution of masticated nuts
Časové okno: At time of expectoration, up to 90 seconds after each sample ingested.
Particle size distribution of masticated nuts as measured by laser diffraction and sieving.
At time of expectoration, up to 90 seconds after each sample ingested.

Sekundární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Lipid content of masticated nuts
Časové okno: At time of expectoration, up to 90 seconds after each sample ingested.
Lipid content of masticated nuts as measured by Soxhlet to be compared to predictions form mathematical model.
At time of expectoration, up to 90 seconds after each sample ingested.

Spolupracovníci a vyšetřovatelé

Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.

Sponzor

King's College London

Vyšetřovatelé

  • Vrchní vyšetřovatel: Terri Grassby, BSc PhD, King's College London

Publikace a užitečné odkazy

Osoba odpovědná za zadávání informací o studiu tyto publikace poskytuje dobrovolně. Mohou se týkat čehokoli, co souvisí se studiem.

Obecné publikace

Termíny studijních záznamů

Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.

Hlavní termíny studia

Začátek studia

1. února 2015

Primární dokončení (Aktuální)

1. dubna 2015

Dokončení studie (Očekávaný)

1. dubna 2016

Termíny zápisu do studia

První předloženo

11. března 2015

První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality

24. března 2015

První zveřejněno (Odhad)

25. března 2015

Aktualizace studijních záznamů

Poslední zveřejněná aktualizace (Odhad)

9. března 2016

Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality

8. března 2016

Naposledy ověřeno

1. března 2016

Více informací

Termíny související s touto studií

Klíčová slova

Další identifikační čísla studie

  • 14/LO/2286

Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .

Klinické studie na Zdravý

Klinické studie na Chewing of nuts

Prohledejte podobné pokusy

Sponzoři a spolupracovníci

Zdravotní podmínky

Drogové intervence

CROs by country

CROs in Papua New Guinea

Podmínky

Vzácné nemoci

Drogové intervence

Doplňky stravy

Sponzor / Spolupracovníci

Místa

3
Předplatit