Ezt az oldalt automatikusan lefordították, és a fordítás pontossága nem garantált. Kérjük, olvassa el a angol verzió forrásszöveghez.

Particle Sizing of Masticated Tree Nuts - Cashews and Walnuts

2016. március 8. frissítette: King's College London

The investigators want to understand how oral processing (chewing) of nuts affects particle size and the presence of lipid (fat) on the cut surfaces.

The main objective of the study is to:

Measure the size of nut particles that have been chewed sufficiently to be swallowed.

The secondary objective of this study is to:

Measure any changes in lipid content due to chewing and compare it to a prediction from a theoretical model.

The investigators have developed a theoretical model for determining the release of nutrients from plant foods, specifically lipid (fat) from almonds. The model has been used to calculate the amount of lipid released from chewed almonds. The model shows that only about 10% of the lipid is immediately released. The investigators require information on the particle size distribution (number of particles of each size) for other chewed nuts to calculate the amount of lipid released for other nuts. This will allow us to check the validity of our model for other foods.

A tanulmány áttekintése

Állapot

Ismeretlen

Körülmények

Beavatkozás / kezelés

Tanulmány típusa

Beavatkozó

Beiratkozás (Várható)

10

Fázis

  • Nem alkalmazható

Kapcsolatok és helyek

Ez a rész a vizsgálatot végzők elérhetőségeit, valamint a vizsgálat lefolytatásának helyére vonatkozó információkat tartalmazza.

Tanulmányi helyek

  • Egyesült Királyság
      • London, Egyesült Királyság, SE1 9NH
        • Diabetes and Nutritional Sciences Division, School of Medicine, King's College London

Részvételi kritériumok

A kutatók olyan embereket keresnek, akik megfelelnek egy bizonyos leírásnak, az úgynevezett jogosultsági kritériumoknak. Néhány példa ezekre a kritériumokra a személy általános egészségi állapota vagy a korábbi kezelések.

Jogosultsági kritériumok

Tanulmányozható életkorok

18 év és régebbi (Felnőtt, Idősebb felnőtt)

Egészséges önkénteseket fogad

Igen

Tanulmányozható nemek

Összes

Leírás

Inclusion Criteria:

  • Must be generally healthy
  • Must have eaten nuts within the last month with no adverse effects

Exclusion Criteria:

  • Must not be allergic to nuts of any kind
  • Must not have any teeth missing (apart from unerupted wisdom teeth)
  • Must not have bleeding gums
  • Must not have had dental treatment (other than checkups) in the last 3 months
  • Must not be currently suffering from any infectious disease that may be passed on via saliva e.g. Glandular fever, flu

Tanulási terv

Ez a rész a vizsgálati terv részleteit tartalmazza, beleértve a vizsgálat megtervezését és a vizsgálat mérését.

Hogyan készül a tanulmány?

Tervezési részletek

  • Kiosztás: N/A
  • Beavatkozó modell: Egyetlen csoportos hozzárendelés
  • Maszkolás: Nincs (Open Label)

Fegyverek és beavatkozások

Résztvevő csoport / kar
Beavatkozás / kezelés
Kísérleti: Chewing of nuts
8 samples (4-5 g) of nuts (cashews or walnuts) on two separate visit days.
Egyéb: Chewing of nuts
The volunteers will be asked to chew and spit 8 portions (4-5 g) of nuts (cashews or walnuts) on two separate visits. They will provide samples for particle sizing. Two portions will be used as practice samples in order to measure the number of chews. Two portions will be sieved. Two portions will be measured by laser diffraction. Two portions will be frozen for later lipid analysis.

Mit mér a tanulmány?

Elsődleges eredményintézkedések

Eredménymérő
Intézkedés leírása
Időkeret
Particle size distribution of masticated nuts
Időkeret: At time of expectoration, up to 90 seconds after each sample ingested.
Particle size distribution of masticated nuts as measured by laser diffraction and sieving.
At time of expectoration, up to 90 seconds after each sample ingested.

Másodlagos eredményintézkedések

Eredménymérő
Intézkedés leírása
Időkeret
Lipid content of masticated nuts
Időkeret: At time of expectoration, up to 90 seconds after each sample ingested.
Lipid content of masticated nuts as measured by Soxhlet to be compared to predictions form mathematical model.
At time of expectoration, up to 90 seconds after each sample ingested.

Együttműködők és nyomozók

Itt találhatja meg a tanulmányban érintett személyeket és szervezeteket.

Szponzor

King's College London

Nyomozók

  • Kutatásvezető: Terri Grassby, BSc PhD, King's College London

Publikációk és hasznos linkek

A vizsgálattal kapcsolatos információk beviteléért felelős személy önkéntesen bocsátja rendelkezésre ezeket a kiadványokat. Ezek bármiről szólhatnak, ami a tanulmányhoz kapcsolódik.

Általános kiadványok

Tanulmányi rekorddátumok

Ezek a dátumok nyomon követik a ClinicalTrials.gov webhelyre benyújtott vizsgálati rekordok és összefoglaló eredmények benyújtásának folyamatát. A vizsgálati feljegyzéseket és a jelentett eredményeket a Nemzeti Orvostudományi Könyvtár (NLM) felülvizsgálja, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelelnek-e az adott minőség-ellenőrzési szabványoknak, mielőtt közzéteszik őket a nyilvános weboldalon.

Tanulmány főbb dátumok

Tanulmány kezdete

2015. február 1.

Elsődleges befejezés (Tényleges)

2015. április 1.

A tanulmány befejezése (Várható)

2016. április 1.

Tanulmányi regisztráció dátumai

Először benyújtva

2015. március 11.

Először nyújtották be, amely megfelel a minőségbiztosítási kritériumoknak

2015. március 24.

Első közzététel (Becslés)

2015. március 25.

Tanulmányi rekordok frissítései

Utolsó frissítés közzétéve (Becslés)

2016. március 9.

Az utolsó frissítés elküldve, amely megfelel a minőségbiztosítási kritériumoknak

2016. március 8.

Utolsó ellenőrzés

2016. március 1.

Több információ

A tanulmányhoz kapcsolódó kifejezések

Kulcsszavak

Egyéb vizsgálati azonosító számok

  • 14/LO/2286

Ezt az információt közvetlenül a clinicaltrials.gov webhelyről szereztük be, változtatás nélkül. Ha bármilyen kérése van vizsgálati adatainak módosítására, eltávolítására vagy frissítésére, kérjük, írjon a következő címre: register@clinicaltrials.gov. Amint a változás bevezetésre kerül a clinicaltrials.gov oldalon, ez a webhelyünkön is automatikusan frissül. .

Iratkozz fel