Effekten af ​​valle og kasein på IGF'er hos præpubertale drenge

Mælk har udviklet sig til at understøtte høj væksthastighed hos nyfødte, og observations- og interventionsundersøgelser tyder på, at mælk har særlige vækststimulerende egenskaber, især med hensyn til kropsstørrelse, knoglemasse og tarm. Vi har tidligere vist, at en uges højdosisintervention med mælk, men ikke kød, øgede fastende IGF-I og insulinniveauer hos præpubertale drenge. Det er ikke klart, hvilke mælkeforbindelser der er ansvarlige for vækststimuleringen. Gennem kortsigtede interventionsstudier i præpubertale børn vil vi teste virkningerne af valle, kasein og mælkemineraler (især Ca/P). Resultaterne vil være IGF-I, IGFBP-3, p-aminosyrer, oral glucosetolerancetest (insulin, glucose, GLP-1 og 2, C-peptid, proinsulin) og markører for knogleomsætning i blod og urin (s -osteocalcin, s-bone alkalisk fosfatase, urin Dpyr, Ntx) samt blodtryk. Udforskning af de vækststimulerende effekter af disse mælkekomponenter vil forbedre forståelsen af ​​kostens effekter på vækst og knoglemetabolisme, og vil være værdifuldt for mejeriindustrien, der udvikler diætprodukter, der understøtter vækst, f.eks. modermælkserstatning, produkter til klinisk ernæring og mælkebaserede produkter til ernæringsrehabilitering af underernærede børn i udviklingslande.