Effekten av myse og kasein på IGF-er hos prepubertale gutter

Melk har utviklet seg for å støtte høy veksthastighet hos nyfødte, og observasjons- og intervensjonsstudier tyder på at melk har spesielle vekststimulerende egenskaper, spesielt når det gjelder kroppsstørrelse, beinmasse og tarm. Vi har tidligere vist at en ukes høydoseintervensjon med melk, men ikke kjøtt, økte fastende IGF-I og insulinnivåer hos prepubertale gutter. Det er ikke klart hvilke melkeforbindelser som er ansvarlige for vekststimuleringen. Gjennom kortsiktige intervensjonsstudier hos prepubertale barn vil vi teste effekten av myse, kasein og melkemineraler (spesielt Ca/P). Resultatene vil være IGF-I, IGFBP-3, p-aminosyrer, oral glukosetoleransetest (insulin, glukose, GLP-1 og 2, C-peptid, proinsulin) og markører for beinomsetning i blod og urin (s -osteokalsin, s-bein alkalisk fosfatase, urin Dpyr, Ntx) samt blodtrykk. Å utforske de vekststimulerende effektene av disse melkekomponentene vil forbedre forståelsen av kostholdseffekter på vekst og benmetabolisme, og vil være verdifullt for dagbokindustrien som utvikler kostholdsprodukter som støtter vekst, f.eks. morsmelkerstatning, produkter for klinisk ernæring og melkebaserte produkter for ernæringsmessig rehabilitering av underernærte barn i utviklingsland.