Plantesterolberiget palmeolie for at forbedre lipidprofil og inflammation hos hyperlipidæmiske individer

Hjerte-kar-sygdomme, herunder koronar hjertesygdom (CHD), er i øjeblikket placeret blandt de førende årsager til dødelighed globalt. Risikofaktorer for CHD omfatter blandt andet hyperkolesterolæmi og stigninger i systemisk inflammation. Funktionelle fødevarer beriget med forbindelser, der viser kolesterolsænkende virkninger, betragtes som en blandt forskellige kost- og livsstilsinterventionsstrategier til at tackle dette problem. En CHD-forebyggende effekt af plantesteroler i kosten er blevet diskuteret bredt, ikke kun på grund af deres evne til at reducere blodkolesterolniveauet, men også på grund af deres beviste antiinflammatoriske potentiale. Palmeolie er en af ​​de mest udbredte spiselige olier i verden. Til dato, på trods af dens udbredte anvendelse, især i asiatiske lande, er der ikke udført undersøgelser med palmeolie som vehikel til plantesteroler. Formålet med det placebokontrollerede dobbeltblindede forsøg præsenteret her var derfor at evaluere effekten af ​​palmeolie beriget med plantesteroler, brugt som madolie, på lipidprofil og systemisk inflammationsmarkør hos 100 voksne hyperlipidæmiske beboere i Bogor, Indonesien. Undersøgelsen havde 2 arme; interventionsgruppe, hvor forsøgspersonerne fik olie, der indeholdt plantesterol, og kontrolgruppen, hvor forsøgspersonerne fik samme olie som interventionsgruppen, men ikke indeholdt plantesterol i 8 uger. Olien blev forbrugt som madolie. Data om energi, makronæringsstoffer og madolieforbrug blev indsamlet gennem interviews ved baseline, uge ​​2, 4, 6 og slutlinjen. Kropsvægt og højdemåling til vurdering af ernæringsstatus og blodprøvetagning til biomarkøranalyse blev udført ved baseline og slutlinje.