Auswirkung der Nährwertkennzeichnung auf die Auswahl von Fastfood
30. August 2017 aktualisiert von: University of Minnesota
Eine Studie, die die Menüauswahl in Fast-Food-Restaurants untersucht.
Studienübersicht
Status
Abgeschlossen
Bedingungen
Detaillierte Beschreibung
Um die Auswirkung von Kalorieninformationen am Verkaufspunkt und der Preisgestaltung auf die Auswahl von Fast-Food-Mahlzeiten zu untersuchen, wurde ein randomisiertes 2 × 2-faktorielles Experiment durchgeführt, bei dem die Teilnehmer ein Fast-Food-Menü aus einem von vier Menüs bestellten, die hinsichtlich des Kaloriengehalts variierten welche Informationen bereitgestellt wurden und ob Value-Size-Pricing verwendet wurde.
Studientyp
Interventionell
Einschreibung (Tatsächlich)
605
Phase
- Unzutreffend
Kontakte und Standorte
Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.
Studienorte
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Minnesota
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Minneapolis, Minnesota, Vereinigte Staaten, 55454
- Division of Epidemiology & Community Health, University of Minnesota
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Teilnahmekriterien
Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.
Zulassungskriterien
Studienberechtigtes Alter
16 Jahre und älter (Kind, Erwachsene, Älterer Erwachsener)
Akzeptiert gesunde Freiwillige
Ja
Studienberechtigte Geschlechter
Alle
Beschreibung
Einschlusskriterien:
- Muss mindestens 16 Jahre alt sein
- Muss regelmäßig in Fastfood-Restaurants essen
Ausschlusskriterien:
- Nicht-Englisch-Sprecher
Studienplan
Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.
Wie ist die Studie aufgebaut?
Designdetails
- Hauptzweck: Sonstiges
- Zuteilung: Zufällig
- Interventionsmodell: Fakultätszuweisung
- Maskierung: Single
Waffen und Interventionen
Teilnehmergruppe / Arm |
Intervention / Behandlung |
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Experimental: Menü: Kalorien=Ja, günstige Preise=Nein
Auf der Speisekarte waren Kalorien aufgeführt, es gab jedoch keine Preisangabe.
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Experimental: Menü: Kalorien = Ja, Preisgestaltung = Ja
Auf der Speisekarte waren Kalorien aufgeführt, UND es gab günstige Preise.
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Experimental: Menü: Kalorien=nein, günstige Preise = nein
Kalorien wurden nicht auf der Speisekarte aufgeführt und es gab keine preiswerten Preise.
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Kein Eingriff: Menü: Kalorien=Nein, preiswerte Preisgestaltung=Ja
KONTROLLBEDINGUNG: Kalorien wurden nicht auf der Speisekarte aufgeführt und es gab eine Preisangabe.
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Was misst die Studie?
Primäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
|---|---|---|
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Gesamtkalorien der bestellten Mahlzeit
Zeitfenster: einzelner Studienbesuch
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einzelner Studienbesuch
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Energieaufnahme
Zeitfenster: Nach dem Essen
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Energiegehalt der bestellten und verzehrten Mahlzeit.
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Nach dem Essen
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Mitarbeiter und Ermittler
Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.
Sponsor
Ermittler
- Hauptermittler: Lisa J Harnack, DrPH, University of Minnesota
Publikationen und hilfreiche Links
Die Bereitstellung dieser Publikationen erfolgt freiwillig durch die für die Eingabe von Informationen über die Studie verantwortliche Person. Diese können sich auf alles beziehen, was mit dem Studium zu tun hat.
Allgemeine Veröffentlichungen
- Harnack LJ, French SA, Oakes JM, Story MT, Jeffery RW, Rydell SA. Effects of calorie labeling and value size pricing on fast food meal choices: results from an experimental trial. Int J Behav Nutr Phys Act. 2008 Dec 5;5:63. doi: 10.1186/1479-5868-5-63.
- Fitch RC, Harnack LJ, Neumark-Sztainer DR, Story MT, French SA, Oakes JM, Rydell SA. Providing calorie information on fast-food restaurant menu boards: consumer views. Am J Health Promot. 2009 Nov-Dec;24(2):129-32. doi: 10.4278/ajhp.08031426.
- Rydell SA, Harnack LJ, Oakes JM, Story M, Jeffery RW, French SA. Why eat at fast-food restaurants: reported reasons among frequent consumers. J Am Diet Assoc. 2008 Dec;108(12):2066-70. doi: 10.1016/j.jada.2008.09.008.
Studienaufzeichnungsdaten
Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.
Haupttermine studieren
Studienbeginn
1. September 2005
Primärer Abschluss (Tatsächlich)
1. Mai 2006
Studienabschluss (Tatsächlich)
1. Mai 2006
Studienanmeldedaten
Zuerst eingereicht
4. August 2005
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
5. August 2005
Zuerst gepostet (Schätzen)
8. August 2005
Studienaufzeichnungsaktualisierungen
Letztes Update gepostet (Tatsächlich)
1. September 2017
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
30. August 2017
Zuletzt verifiziert
1. August 2017
Mehr Informationen
Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie
Schlüsselwörter
Andere Studien-ID-Nummern
- DK67599 (completed)
- R01DK067599 (US NIH Stipendium/Vertrag)
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