Glycemic Index and Glycemic Response of Food and Products (GI)
tiistai 7. elokuuta 2012 päivittänyt: Lin Meng Hsueh Amanda Lin, National Pingtung University Science and Technology
Glycemic Index and Glycemic Response of Food and Products That Produced in Taiwan
The purpose of ths study was to evaluate the glycemic index and glycemic response of food and products that produced in Tiwan.
The food and product are in includes local produced fruits, starchy food and bread made from resistant starch.
Tutkimuksen yleiskatsaus
Yksityiskohtainen kuvaus
Low glycemic index (GI) diets have protective and therapeutic potential for diabetic patients and general public.
With recent recognition of resistant starch (RS), an indigestible fraction which has postprandial glucose lowering effects, the addition of resistant starch in bread may alter its glycemic effects and thus glycemic index.
Therefore, the objectives of this study were to investigate the glycemic index, glycemic reponse of Taiwan local food and effects of resistant starch in bread formulation.
Opintotyyppi
Interventio
Ilmoittautuminen (Todellinen)
10
Vaihe
- Ei sovellettavissa
Yhteystiedot ja paikat
Tässä osiossa on tutkimuksen suorittajien yhteystiedot ja tiedot siitä, missä tämä tutkimus suoritetaan.
Opiskelupaikat
-
-
-
Pingtung, Taiwan
- Food Science Department
-
-
Osallistumiskriteerit
Tutkijat etsivät ihmisiä, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen, jota kutsutaan kelpoisuuskriteereiksi. Joitakin esimerkkejä näistä kriteereistä ovat henkilön yleinen terveydentila tai aiemmat hoidot.
Kelpoisuusvaatimukset
Opintokelpoiset iät
20 vuotta - 30 vuotta (Aikuinen)
Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia
Joo
Sukupuolet, jotka voivat opiskella
Kaikki
Kuvaus
Inclusion Criteria:
- 1) healthy weight, stable for 6 months prior to the study, 2) not being on a diet, 3) not taking prescription medication, 4) not a smoker, 5) normotensive and 6) normal fasting glucose
Exclusion Criteria:
-
Opintosuunnitelma
Tässä osiossa on tietoja tutkimussuunnitelmasta, mukaan lukien kuinka tutkimus on suunniteltu ja mitä tutkimuksella mitataan.
Miten tutkimus on suunniteltu?
Suunnittelun yksityiskohdat
- Ensisijainen käyttötarkoitus: Perustiede
- Jako: Satunnaistettu
- Inventiomalli: Yksittäinen ryhmätehtävä
- Naamiointi: Yksittäinen
Aseet ja interventiot
Osallistujaryhmä / Arm |
Interventio / Hoito |
|---|---|
|
Kokeellinen: Test food, reference food
Test food group of subject need to comsume 50g available carbohydrate of test food.
One test food for one ocassion.
Reference food need to comsume same 50g available carbohydrate of reference food, usually white bread or glucose syrup.
|
All food, include reference food was tested in 50g available carbohydrate portion size.
Muut nimet:
|
Mitä tutkimuksessa mitataan?
Ensisijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
glycemic index
Aikaikkuna: 2 hour postprandial blood glucose
|
White bread was the reference food (GI = 100%) against which all test foods were compared.
Subjects arrived at the laboratory at eight to nine o'clock in the morning after 10-12 h overnight fast.
Each subject was fed equivalent 50 g available carbohydrate of test foods or reference food in random order.
To minimize day to day variation of glucose tolerance, the reference food was tested in triplicate in each subject.
All test and reference foods were served with 220 mL of water.
An automatic lancet device (Safe-T-Pro Diagnostics GmbH Mannheim, Germany) was used to collect finger capillary blood samples (1.5 mL).
Blood samples were taken immediately before the start of the study (0 min) and 15, 30, 45, 60, 90 and 120 min after the start of eating.
|
2 hour postprandial blood glucose
|
Yhteistyökumppanit ja tutkijat
Täältä löydät tähän tutkimukseen osallistuvat ihmiset ja organisaatiot.
Tutkijat
- Päätutkija: Lin Meng-Hsueh, PhD, NPUST
Julkaisuja ja hyödyllisiä linkkejä
Tutkimusta koskevien tietojen syöttämisestä vastaava henkilö toimittaa nämä julkaisut vapaaehtoisesti. Nämä voivat koskea mitä tahansa tutkimukseen liittyvää.
Hyödyllisiä linkkejä
Opintojen ennätyspäivät
Nämä päivämäärät seuraavat ClinicalTrials.gov-sivustolle lähetettyjen tutkimustietueiden ja yhteenvetojen edistymistä. National Library of Medicine (NLM) tarkistaa tutkimustiedot ja raportoidut tulokset varmistaakseen, että ne täyttävät tietyt laadunvalvontastandardit, ennen kuin ne julkaistaan julkisella verkkosivustolla.
Opi tärkeimmät päivämäärät
Opiskelun aloitus
Tiistai 1. heinäkuuta 2008
Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)
Tiistai 1. kesäkuuta 2010
Opintojen valmistuminen (Todellinen)
Tiistai 1. kesäkuuta 2010
Opintoihin ilmoittautumispäivät
Ensimmäinen lähetetty
Sunnuntai 5. elokuuta 2012
Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit
Maanantai 6. elokuuta 2012
Ensimmäinen Lähetetty (Arvio)
Keskiviikko 8. elokuuta 2012
Tutkimustietojen päivitykset
Viimeisin päivitys julkaistu (Arvio)
Torstai 9. elokuuta 2012
Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit
Tiistai 7. elokuuta 2012
Viimeksi vahvistettu
Keskiviikko 1. elokuuta 2012
Lisää tietoa
Tähän tutkimukseen liittyvät termit
Muut tutkimustunnusnumerot
- FP202
Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .