Glycemic Index and Glycemic Response of Food and Products (GI)
7 de agosto de 2012 atualizado por: Lin Meng Hsueh Amanda Lin, National Pingtung University Science and Technology
Glycemic Index and Glycemic Response of Food and Products That Produced in Taiwan
The purpose of ths study was to evaluate the glycemic index and glycemic response of food and products that produced in Tiwan.
The food and product are in includes local produced fruits, starchy food and bread made from resistant starch.
Visão geral do estudo
Descrição detalhada
Low glycemic index (GI) diets have protective and therapeutic potential for diabetic patients and general public.
With recent recognition of resistant starch (RS), an indigestible fraction which has postprandial glucose lowering effects, the addition of resistant starch in bread may alter its glycemic effects and thus glycemic index.
Therefore, the objectives of this study were to investigate the glycemic index, glycemic reponse of Taiwan local food and effects of resistant starch in bread formulation.
Tipo de estudo
Intervencional
Inscrição (Real)
10
Estágio
- Não aplicável
Contactos e Locais
Esta seção fornece os detalhes de contato para aqueles que conduzem o estudo e informações sobre onde este estudo está sendo realizado.
Locais de estudo
-
-
-
Pingtung, Taiwan
- Food Science Department
-
-
Critérios de participação
Os pesquisadores procuram pessoas que se encaixem em uma determinada descrição, chamada de critérios de elegibilidade. Alguns exemplos desses critérios são a condição geral de saúde de uma pessoa ou tratamentos anteriores.
Critérios de elegibilidade
Idades elegíveis para estudo
20 anos a 30 anos (Adulto)
Aceita Voluntários Saudáveis
Sim
Gêneros Elegíveis para o Estudo
Tudo
Descrição
Inclusion Criteria:
- 1) healthy weight, stable for 6 months prior to the study, 2) not being on a diet, 3) not taking prescription medication, 4) not a smoker, 5) normotensive and 6) normal fasting glucose
Exclusion Criteria:
-
Plano de estudo
Esta seção fornece detalhes do plano de estudo, incluindo como o estudo é projetado e o que o estudo está medindo.
Como o estudo é projetado?
Detalhes do projeto
- Finalidade Principal: Ciência básica
- Alocação: Randomizado
- Modelo Intervencional: Atribuição de grupo único
- Mascaramento: Solteiro
Armas e Intervenções
Grupo de Participantes / Braço |
Intervenção / Tratamento |
|---|---|
|
Experimental: Test food, reference food
Test food group of subject need to comsume 50g available carbohydrate of test food.
One test food for one ocassion.
Reference food need to comsume same 50g available carbohydrate of reference food, usually white bread or glucose syrup.
|
All food, include reference food was tested in 50g available carbohydrate portion size.
Outros nomes:
|
O que o estudo está medindo?
Medidas de resultados primários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
|---|---|---|
|
glycemic index
Prazo: 2 hour postprandial blood glucose
|
White bread was the reference food (GI = 100%) against which all test foods were compared.
Subjects arrived at the laboratory at eight to nine o'clock in the morning after 10-12 h overnight fast.
Each subject was fed equivalent 50 g available carbohydrate of test foods or reference food in random order.
To minimize day to day variation of glucose tolerance, the reference food was tested in triplicate in each subject.
All test and reference foods were served with 220 mL of water.
An automatic lancet device (Safe-T-Pro Diagnostics GmbH Mannheim, Germany) was used to collect finger capillary blood samples (1.5 mL).
Blood samples were taken immediately before the start of the study (0 min) and 15, 30, 45, 60, 90 and 120 min after the start of eating.
|
2 hour postprandial blood glucose
|
Colaboradores e Investigadores
É aqui que você encontrará pessoas e organizações envolvidas com este estudo.
Patrocinador
Investigadores
- Investigador principal: Lin Meng-Hsueh, PhD, NPUST
Publicações e links úteis
A pessoa responsável por inserir informações sobre o estudo fornece voluntariamente essas publicações. Estes podem ser sobre qualquer coisa relacionada ao estudo.
Datas de registro do estudo
Essas datas acompanham o progresso do registro do estudo e os envios de resumo dos resultados para ClinicalTrials.gov. Os registros do estudo e os resultados relatados são revisados pela National Library of Medicine (NLM) para garantir que atendam aos padrões específicos de controle de qualidade antes de serem publicados no site público.
Datas Principais do Estudo
Início do estudo
1 de julho de 2008
Conclusão Primária (Real)
1 de junho de 2010
Conclusão do estudo (Real)
1 de junho de 2010
Datas de inscrição no estudo
Enviado pela primeira vez
5 de agosto de 2012
Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ
6 de agosto de 2012
Primeira postagem (Estimativa)
8 de agosto de 2012
Atualizações de registro de estudo
Última Atualização Postada (Estimativa)
9 de agosto de 2012
Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade
7 de agosto de 2012
Última verificação
1 de agosto de 2012
Mais Informações
Termos relacionados a este estudo
Palavras-chave
Outros números de identificação do estudo
- FP202
Essas informações foram obtidas diretamente do site clinicaltrials.gov sem nenhuma alteração. Se você tiver alguma solicitação para alterar, remover ou atualizar os detalhes do seu estudo, entre em contato com register@clinicaltrials.gov. Assim que uma alteração for implementada em clinicaltrials.gov, ela também será atualizada automaticamente em nosso site .